premiss
Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier.
Metabolisk syndrom
Det metabolske syndromet er nært beslektet og består av:
- Overvekt (BMI> 24, 9), fedme (BMI> 30, 0) og visceral fedme, med abdominal omkrets større enn 88 cm hos kvinner og 102 cm hos menn
- Endring av karbohydratmetabolismen, med fastende glukose større enn 110 mg / dl
- Endring av lipidmetabolisme:
- Hypercholesterolemi med totalt kolesterol> 200 mg / dl, HDL <40 mg / dl hos mennesker og 160 mg / dl
- Hypertriglyceridemi med triglyserider> 150 mg / dl
- Endring (økning) av blodtrykk med nivåer> 85 / 135mmHg.
I tilfelle av metabolisk syndrom, observeres hyppige comorbiditeter ofte, som fettleverstatose, hyperurikemi (hos predisponerte personer), biliærlitiasis, nyrestein (hos predisponerte personer), gastroøsofagale lidelser (gastroøsofageal reflux, hiatal brokk, etc.), symptomer på tarmendring (irritabel tarm) etc.
Diagnosen av metabolsk syndrom er heller artikulert siden den underordner de enkelte metabolske endringer som ovenfor og for å oppnå positivitet til riktig metabolsk syndrom, er det nødvendig at minst 3 av de fire ovennevnte risikofaktorene er bekreftet.
Metabolisk syndrom diett
Den første intervensjonen i kampen mot metabolsk syndrom er dietten assosiert med fysisk aktivitet.
Metabolisk syndrom diett er rettet mot å gjenopprette generell homeostase; For å oppnå dette er det først og fremst nødvendig å utføre et nyttig og skarp vekttap på metabolske parametere, redusere fettmassen og (muligens) toning / hypertrofi den magre en. Metabolsk syndrom diett må ha noen svært spesifikke egenskaper; oppsummering:
- Hypo-caloricity, ca 70% av kcalen behøves for å opprettholde vekten: dette bør tillate et vekttap IKKE lavere enn 3 kg / måned
- Moderering av alle porsjoner og glykemisk belastning måltider (insulin topp moderasjon)
- Ernæringsbalanse:
- 25% lipider av kcal TOT, hovedsakelig umettet, og som garanterer tilførsel av essensielle fettsyrer på bekostning av mettede
- Proteiner fra 0, 75 til 1, 2 g / kg av ønskelig fysiologisk vekt med høy biologisk verdi
- Karbohydrater TOT for de resterende 55-60%, med tilførsel av sukrose som ikke overstiger 10% av den totale energien og for enkle sukkerarter som forblir mellom 10-16%
- Avskaffelse av alkohol eller begrensning til ½ eller en enhet alkohol per dag - BARE fra rødvin
- Tilførsel av alle vitaminer og mineralsalter i anbefalte rantjoner
- Tilførsel av minst 30 g / dag av kostfiber (modulator for fett og sukkerabsorpsjon, regulator av tarm, satiating og prebiotisk peristaltis)
- Kolesterolinntak <200 mg / dl
- Vesentlig inntak av matvarer som er rike på antioksidanter, fytosteroler, lecitin og andre molekyler som er nyttige for kroppen
- Predileksjon for matvarer som inneholder mellomstore glykemiske karbohydrater (insulin topp moderasjon)
- Predileksjon for matvarer som er rike på essensielle fettsyrer av familien ω 3 og ω 6 (de reduserer triglyserider i blodet, har en positiv virkning på kolesterol, reduserer blodtrykket, og hvis de tas i riktig forhold tynner de blodet og er anti-blod inflammatorisk, etc.)
- Eliminering av tilsatt bordsalt og begrensning av konserves
- Økning i rå, uforbehandlede matvarer, spesielt de med høyt innhold av kalium og magnesium
- Eliminering av søtt mat.
Kosttilskudd nyttig for metabolsk syndrom
Kosttilskuddene som er nyttige for metabolsk syndrom, er ALLE som retter seg mot individuelle metabolske forandringer:
- Viskose fiber, hvis minimuminntaket på 30g / dag ikke er nådd (moderator av den glykemiske indeksen, chelator av kolesterol, opprettholder tarmens integritet etc.)
- Essensielle fettsyrer av ω3 familien (lavere blodtrykk, tynt blod, lavere triglyserider, etc.)
- Lecithin (reduserer kolesterolabsorpsjon og forbedrer metabolisme)
- Fytosteroler (redusere kolesterolabsorpsjon)
- Argininaminosyre (optimaliserer blodtrykket)
- Kalium og magnesium (kalium optimaliserer blodtrykket og magnesium er et kraftig alkaliseringsmiddel)
- Polyfenoler (redusere oksidativt stress av lipoproteiner og bestemme en bedre effektivitet)
Eksempel Kosthold mot det metabolske syndromet
Pensjonert, en tidligere konditor, har hun forlatt coxofemoral slitasjegikt og en smerte av rachis konsentrert i lumbelsegmentet (tynning av platene, fremspringene etc.) som hindrer hennes fysiske aktivitet. Det er overvektig, har en bukomstand> 88 cm og fra et metabolsk synspunkt høydepunkter: tendens til hyperkolesterolemi (330 mg / dl), tendens til hypertriglyceridemi (170 mg / dl), blodtrykksendringer (med maksimale topper opp til 170 mm / Hg), tendens til nyrestein, type 2 diabetes mellitus (fastende blodsukker på 130 mg / dl) .
| kjønn | F | |||
| Age | 64 | |||
| Statur cm | 158 | |||
| Håndledd omkrets cm | 17.3 | |||
| Grunnloven | robust | |||
| Stature / håndledd | 9.1 | |||
| Morfologisk type | brevilineo | |||
| Vekt kg | 89, 5 | |||
| Kroppsmasseindeks | 35.9 | |||
| Ønskelig fysiologisk kroppsmasseindeks | 24.9 | |||
| Ønskelig fysiologisk vekt kg | 62.2 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1259, 9 | |||
| Koeffisient av fysisk aktivitet nivå | 1, 37 * | |||
| Kcal energiforbruk | 1726, 1 | |||
| diett | IPO KALORIKA -30% | 1208 kcal ca. | ||
| lipider | 25% | 302kcal | 33, 6g | |
| protein | 0, 8-1, 2g / kg | 199, 2 - 298, 6kcal | 49, 8 - 74, 6 g | |
| karbohydrater | 58, 5% | 706, 8 - 607, 4kcal | 188, 5 - 162g | |
| 10-16% | 102, 8 - 193, 3kcal | 27, 4 - 51, 5 g | ||
| frokost | 15% | 182kcal | ||
| matbit | 5% | 60kcal | ||
| lunsj | 40% | 483kcal | ||
| matbit | 5% | 60kcal | ||
| middag | 35% | 423kcal | ||
* Koeffisient lavere enn det som er angitt og som svarer til aldersgruppen på 75 år, siden motivet er nesten helt syk.
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 1
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| kavringer | 25g, 106, 5kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| ferskener | 150g, 58, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Pasta med tomatsaus | |||
| Hele tørr pasta | 60g, 194.4kcal | ||
| Tomatsaus | 100g, 24, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10g, 39.2kcal | ||
| Grillet kyllingbryst | |||
| Kyllingbryst | 100g, 110, 0kcal | ||
| zucchini | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| aprikoser | 150g, 72kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Torsk eller hake i en panne | |||
| Torskefilet | 100g, 82, 0kcal | ||
| Bønner (fersk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 2
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Tørre kjeks | 30g, 109, 5kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| melone | 150g, 51, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Risotto med sopp | |||
| Middels lang grain fullkornsris | 60g, 217, 2kcal | ||
| Champignon sopp | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10g, 39.2kcal | ||
| Grillet kalkunbryst | |||
| Tyrkia bryst | 100g, 111, 0kcal | ||
| Oransje tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| plommer | 150g, 69, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Kokt blekksprut | |||
| blekksprut | 100g, 82, 0kcal | ||
| Erter (frisk) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 3
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| kirsebær | 100g, 63, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Poteter og artisjokker i salat | |||
| poteter | 200g, 154.4kcal | ||
| artisjokker | 200g, 94, 0kcal | ||
| ricotta | |||
| Semi-skummet melk ricotta | 120g, 165, 6kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 5g, 45, 0kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Sea Bass filet | |||
| Havabbor, forskjellige arter | 100g, 97, 0kcal | ||
| av innsatsen | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 4
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| kavringer | 25g, 106, 5kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| ferskener | 150g, 58, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Pasta med courgette | |||
| Hele tørr pasta | 60g, 194.4kcal | ||
| zucchini | 100g, 16, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10g, 39.2kcal | ||
| Grillet kyllingbryst | |||
| Kyllingbryst | 100g, 110, 0kcal | ||
| Oransje tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| aprikoser | 150g, 72kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Sjøbremsfileter | |||
| sea bream | 100g, 90, 0kcal | ||
| Bønner (fersk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 5
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Tørre kjeks | 30g, 109, 5kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| melone | 150g, 51, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Eggplant risotto | |||
| Middels lang grain fullkornsris | 60g, 217, 2kcal | ||
| aubergine | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10g, 39.2kcal | ||
| Grillet kalkunbryst | |||
| Tyrkia bryst | 100g, 111, 0kcal | ||
| Oransje tomater | 200g, 32, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| plommer | 150g, 69, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Bakt blekksprut | |||
| Kniplinger eller squids | 100g, 92, 0kcal | ||
| Erter (frisk) | 80 g, 64, 8 kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 6
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| Corn flakes | 30g, 108.3kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| kirsebær | 100g, 63, 0kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Frossen pizza | |||
| ½ Pizza margherita | 170g, 408, 0kcal | ||
| asparges | 200g, 40, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 5g, 45kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| jordbær | 200g, 64, 0kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Grillet tunfiskfilé | |||
| Fersk tunfisk, gule finner | 100g, 108, 0kcal | ||
| av innsatsen | 200g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135, 0kcal | ||
Eksempel Kosthold mot metabolisk syndrom - Dag 7
| Frokost, ca 15% av kaloriene | |||
| Delvis skummet melk | 150 ml, 75, 0 kcal | ||
| kavringer | 25g, 106, 5kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| ferskener | 150g, 58, 5kcal | ||
| Lunsj, ca 40% av kaloriene | |||
| Pasta med paprika | |||
| Hele tørr pasta | 60g, 194.4kcal | ||
| Blandede paprika | 100g, 22, 0kcal | ||
| Revet parmesan | 10g, 39.2kcal | ||
| Grillet kyllingbryst | |||
| Kyllingbryst | 100g, 110, 0kcal | ||
| agurker | 200g, 30, 0kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 5% av kaloriene | |||
| aprikoser | 150g, 72kcal | ||
| Middag, ca 35% av kaloriene | |||
| Kveite i en panne | |||
| Fillet av kveite | 100g, 110, 0kcal | ||
| Bønner (fersk) | 80g, 93, 6kcal | ||
| Hele hvete brød | 50g, 121, 5kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
