Omvendt osmose er en enkel og økonomisk prosess for å rense vann fra urenheter av forskjellige slag. Denne teknikken utnytter potensialet til en semipermeabel membran, for eksempel en cellulosefilm, som kan passere gjennom løsningsmidlet (i vårt tilfelle vannet), men ikke ved oppløsninger (urenheter). Under naturlige forhold, hvis to beholdere separeres av denne membranen, overføres løsningsmiddel fra området der det er mer konsentrert til det der det er tilstede i lavere konsentrasjoner. For å ta oss tilbake til det praktiske eksempelet, passerer vannet fra beholderen der det er renere (f.eks destillert vann) til det der det har en lavere grad av renhet (f.eks. Saltvann). Dette trinnet stopper når de to beholderne når samme forhold mellom vann og urenheter.
Ved omvendt osmose blir beholderen der vannet er mindre rent, påført slikt trykk at det overvinne sin naturlige tendens til å komme inn i dette rommet. På denne måten er det en inversjon av den naturlige osmotiske strømmen og, tilbake til forrige eksempel, passasje av vann i den forstand "konsentrert løsning (saltvann) → fortynnet løsning (destillert vann)".
For å bedre klargjøre begrepet osmose, la oss forestille oss at et fartøy er delt inn i to rom med lik volum (A og B) av en semipermeabel membran (det vil si bare permeabel for løsningsmidlet - i dette tilfellet vannet - og ikke til løsningen, i dette glukose tilfelle). I rom A er det en vandig løsning der en spiseskje glukose ble oppløst, mens i del B vi har en vandig løsning med like volum hvor tre spiseskjeer glukose ble oppløst. Denne forskjellen skaper en konsentrasjonsgradient for glukose på membranets sider, og siden dette sukker ikke kan passere gjennom det, blir balansen nådd med passasje av vann fra rom A (hvor glukose er mest fortynnet) i rommet B (hvor det er mest rikelig). Hvis du foretrekker det, kan det også sies at vann passerer gjennom osmose fra løsningen der den er mer konsentrert (A) til den der den er mindre konsentrert (B).
den
Hvis et trykk høyere enn det osmotiske trykket påføres i B, kalles det omvendt osmose.
I tillegg til omvendt osmose utnytter renseanleggene også andre typer filtre, slik som de med aktivert karbon (nyttig for eliminering av klor) og UVA-stråler (som har en steriliserende virkning).
Rensemidler som bruker omvendt osmose-prosessen, brukes i stor grad både innen husholdningen og industrien, for eksempel i industrielle avsaltningsanlegg av sjøvann eller i bilvask (demineralisert vann gir ikke flekker på karosseriet).
Enkelheten i denne teknikken og fordelen av å ikke kreve tilsetning av kjemiske stoffer har gjort omvendt osmose det mest utbredte matvannrensingssystemet, som er i stand til å fjerne nesten alle organiske stoffer (inkludert patogene og ikke-patogene mikroorganismer). ), men også en god del av mineralsalter. Vannet som kommer ut av omvendt osmose rensemidler kan derfor betraktes som oligomineralt vann, det vil si et vann med lavt fast rest (dårlig i mineralsalter). Forstyrrelsene i denne metoden peker på fingeren nøyaktig mot denne karakteristikken, noe som vil forarme vannet av dyrebare mineraler til det punktet å gjøre det destillert og ernæringsmessig "tomt". I virkeligheten ligger det svært ofte bak denne kritikken at det kommersielle behovet for å levere rensere som bruker alternative filtreringsmetoder. La oss ikke glemme at vannavhengig bidrag til dekning av de daglige behovene til enkelte mineraler er spesielt beskjeden, spesielt for det mye annonserte oligominerale og minimalt mineraliserte vannet (hvis annonsering fremhever fordelene av disse farvann hele dagen lang, i virkeligheten høyt tvilsomt, fordi da kommer de for å fortelle oss at vannet som er oppnådd ved omvendt osmose "gjør vondt" fordi det er for dårlig i mineraler? Av samme grunner er det imidlertid feil å dra nytte av overskudd av mineralsalter i kranvann for å favorisere kjøp av omvendte osmose renseapparater.
De mest brukte mineralene i denne "handelskrig" er natrium og kalsium. Først og fremst må det sies at drikkevann kan utgjøre en viktig kilde til kalsium, selv om det på grunn av innholdets variabilitet er vanskelig å estimere sitt bidrag til det daglige inntaket av kalsium hos individer. Mineralvannet som forfatteren har foran inneholder 34 mg / l kalsium, så det ville være nødvendig å drikke mer enn 30 liter for å dekke kalsiumbehovet til en voksen (drikker to liter om dagen, sitt bidrag til dekningen av kalsiumbehovet er rundt 6%). Med hensyn til natriuminnholdet og dets forhold til tyngde i bena, hevelse og cellulitt, uttrykte vi oss selv i en bestemt artikkel; Kort sagt, vet at du ikke vil løse disse problemene ved å bruke en omvendt osmose renser. Mer generelt, i nærvær av en underliggende patologi, bør valget av mineralvann overlates til legen; Det er for eksempel mineralvann med kalsiuminnhold høyere enn 150 mg / L, som kan dekke opptil en tredjedel av det daglige kravet til dette mineral (en egenskap som kan gjøre dem nyttige i nærvær av osteoporose).
