MAT AV GUL ORANGE FARGE: Gresskar, oransje, fersken, aprikos, medlar, grapefrukt, nektarin, paprika, melon, sitron, gulrot, kaki, clementin, mandarin.
Egenskaper av gule og oransje grønnsaker
Frukt og grønnsaker av denne fargen inneholder beta-karoten (fytokjemisk) som har en høy antioksidant og provitaminvirkning, takket være at den beskytter cellene mot skader forårsaket av frie radikaler.
Betakaroten absorberes med fett i kosten.
En annen svært viktig familie av forbindelser som karakteriserer denne gruppen av matvarer er den av flavonoider. Flavonoider hindrer dannelsen av frie radikaler, og deres virkning skjer hovedsakelig på gastrointestinalt nivå.
- Orange: Rik på C-vitamin (bidrar til dannelsen av kollagen og har en antioksidantfunksjon) og inneholder i store mengder også anthocyaniner, som gir denne antikoagulanten av frukt, antiinflammatoriske og anticanceregenskaper.
- Sitron: rik på vitamin C.
- Pepper: rik på vitamin C.
Alle frukter av denne fargen, fra sitrusfrukter til fersken, gir energi og slukker tørst.
I hver sesong anbefales gul eller oransje frukt eller grønnsaker, og det anbefales konstant inntak, siden det som vi har sett inneholder det substanser som er viktige for synet eller som kan redusere risikoen for kardiovaskulære og svulstsykdommer og redusere aldring.
Gul-oransje oppskrifter
Gulrotkrutonger
Ingredienser (for 4 personer)
- 4 stykker brød;
- 3 gulrøtter;
- 150 g parmesanost;
- persille;
- smør;
- salt.
forberedelse
La smøret myke ved romtemperatur og redusere til krem. Skiv brødene i ovnen eller i brødristeren.Vask og rist gulrøtter og legg dem til smør sammen med parmesanet; krydret med salt. Spred kremet på brødskivene og dryss over hakket persille.
Solkake
Ingredienser (for 4 personer)
- 6 aprikoser;
- 4 gulrøtter;
- 1 fiske;
- 6 egg;
- 200 g mel
- 200 g sukker;
- 80 g olje;
- 1 pose bakepulver til kaker;
- muskat;
- salt.
forberedelse
Vask og skjær aprikosene og fersken i stykker, og la dem stå i varmt vann i omtrent en halv time.
Vask og hakk gulrøtter og lag dem med vann; Når du er kokt, tørk dem og rist dem for å få en puree.
I en bolleblanding med elektrisk visp, egg, mel, gulrotpuré, olje, salt og en klype muskat, for å oppnå en homogen blanding.
Tørk fersken og aprikosene og legg dem til blandingen; Hell alt i en smurt og floured bakepanne og legg i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca 35 minutter.
Gul-oransje sentrifuger
Sommersentrifuge 1 (tørstslokking)
Ingredienser (for 4 personer)
- 3 stykker vannmelon;
- 3 gulrøtter;
- 1 melon;
- noen mynteblader.
forberedelse
Vask og spinn gulrøtter med vannmelon og melon; dekorert med mynteblader.
Sommersentrifuge 2
Ingredienser (for 4 personer)
- 10 aprikoser;
- 2 nektariner;
- 1 sitron;
- glitrende mineralvann.
forberedelse
Skal og sentrifuger fersken og aprikosene, og til slutt legg til et glass med musserende vann. Server med et stykke sitron.
Vinter sentrifuge
Ingredienser (for 4 personer)
- 4 appelsiner
- 3 kiwier;
- 2 gulrøtter;
- 1 eple;
- 1 sitron.
forberedelse
Klem appelsiner og sitronen. Vask gulrøtter og centrifuger dem.
Skal kiwiene og eplet, centrifugere dem med gulrøtter. Legg oransje og sitronsaft til sentrifugert.
Frukt og grønnsaksdiet Red Yellow-OrangeVerdeViola-bluBianco
