Cellene trenger oksygen til å leve. Mens denne molekylen er avgjørende for cellens overlevelse, derimot, under spesielle forhold, kan det bli skadelig og gi opphav til frie radikaler.
Sammendrag:
Frie radikaler Naturlige antioksidanter C-vitamin som antioxidant additiv Antioxidant mat Kakao, sjokolade, antioksidanter og helse Antioksidanter i kosmetikk Antioxidanter i urtemedisin Antioxidant vitaminer Antioxidanter som tilsetningsstofferGratis radikaler
Frie radikaler er molekyler eller ioner som inneholder en eller flere uparerte elektroner og er i stand til selvstendig eksistens.
Frie radikaler blir produsert i de fleste av kroppens celler (mitokondrier) som et biprodukt av noen metabolske reaksjoner.
Frie radikaler anses å være ansvarlige for de fleste degenerative sykdommer, aldring og kanskje kreft (mutasjoner).
Mange faktorer kan utløse genereringen av frie radikaler:
- MILJØFAKTORER: forurensning, aktiv og passiv røyking, ultrafiolette stråler, langvarig psykofysisk stress, alkohol
- FAKTORER RELATERT TIL SUBJECTEN: transport av elektroner i mitokondrier, metabolisme av fettsyrer, reaksjoner av cytokrom p450, rekonstruksjonssystemer av fagocytiske celler
Blant de viktigste frie radikaler som finnes i aerobic celler, som for eksempel mennesker, er det superoksider (O 2 -), hydrogenperoksid også kjent som hydrogenperoksid (H 2 O 2 ) og singlet oksygen.
Alle cellulære strukturer kan bli skadet ved interaksjon med oksiderende arter:
- FOSFOLIPIDER: Endring av membranfluiditet
- Nukleinsyrer: Utseende av bruddpunkter i DNA-doble helix med økt risiko for mutasjoner
- PROTEINS: metabolske (enzymer) og strukturelle endringer
Endogene antioxidanter
Kroppen har utviklet mange mekanismer for å beskytte seg mot de skadelige effektene av frie radikaler; det er for eksempel noen enzymer som er i stand til å dekomponere og sekvestrere oksidasjonsmidler.
Glutathione inkorporerer selen, en eksogen antioxidant som ser ut til å redusere risikoen for kreft.
Cellen har også ytterligere forsvarsmekanismer tilgjengelig hvis endogent antioksidanters funksjon ikke er tilstrekkelig.
I de siste årene har det vært mye snakk om melatoninets antioksidantkraft, som ifølge noen studier overstiger glutathionaktiviteten av glutathion med fem ganger.
Eksogene antioxidanter
Noen stoffer som er tilstede i mat og i enkelte kosttilskudd, er i stand til å gripe positivt inn i avgiftingsprosessene, aktivere biologiske lyssystemer. Disse naturlige antioksidanter er vitaminer A, C, E, selen, karotenoider, lycopen, koenzym Q-10 og liposyre. For å lære mer, se: Antioxidant mat
Antioksidanter og sport
Under aerob trening kan kroppens oksygenforbruk øke opptil 20 ganger og opptil 100 ganger i skjelettmuskulaturen. Hvis denne mekanismen på den ene siden gjør det mulig å øke mengden energi som produseres, øker det også farlig produksjonen av oksidasjonsmidler.
Generelt øker muskels oksidative stress ved akutt trening og reduseres ved trening.
Sportsaktivitet forbedrer også avhendingsmekanismer ved å øke aktiviteten til endogene antioxidanter. Denne funksjonen forklarer hvorfor fysisk trening gjør folk som trener det regelmessig, mer vakker og ung.
