Se på videoen
X Se videoen på youtubepremiss
Banan har lenge oppnådd en prestisjefylt rolle i bordene til den globale befolkningen. Ikke overraskende synes banan å være den mest konsumerte frukten i verden, takket være dens fordelaktige egenskaper og dens karakteristiske smak.
Ernæringsmessig sammensetning
Som allerede nevnt i "banan" -artikkelen består frukten av vann (75%), karbohydrater (23%), fiber (2, 6%), proteiner (1%) og fett (0, 3%): disse Ernæringsmessige verdier kan fremvise noen variasjoner avhengig av de forskjellige kategoriene, det forskjellige stadium av modning, samt teknikker og steder for dyrking.
Vitamin B6, til tross for å være tilstede bare i små mengder, letter proteinmetabolisme.
Blant sporelementene er kalium absolutt det viktigste mineralet, etterfulgt av kalsium, fosfor, kobber og jern. Av denne grunn får bananene remineraliserende egenskaper. Jernet som finnes i banan er nyttig ved anemi (anti-anemiske egenskaper: det fremmer regenerering av røde blodlegemer).
Kalium ser ut til å spille en avgjørende rolle for å legge til rette for at hjerte-og karsystemet fungerer tilfredsstillende. For de som lider av mild og ukomplisert hypertensjon, anbefales det å forbruke bananer av denne grunn (kjente hypotensive egenskaper).
Bananen inneholder mange enkle sukkerarter og karbohydrater: I dette henseende må forbruket av banan reduseres i et kaloridiet diett. Bananer er laget av sukrose, glukose og fruktose, tre enkle sukkerarter som brukes av kroppen som energi (energiegenskaper).
For å lære mer: banan ernæringsmessige verdier
Banan og sjokoladekålkake - Ostekake
X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtubeBanan egenskaper
Når det spises friskt, kan bananene lette problemene knyttet til magesår: Faktisk kan frukten nøytralisere surheten skapt av magesaften, stimulere produksjonen av mucus. Ved å gjøre det lettere å helbrede sår som er skapt av magesåret.
Takket være sine energiske og nærende egenskaper anbefales bananforbruk for idrettsutøvere, på grunn av tilstedeværelsen av dopamin, noradrenalin, tiamin og serotonin, vasoaktive stoffer.
På grunn av tilstedeværelsen av noen proteiner som er innesluttet i massen (protein Ba1, Ba2 og Mus XP 1), kan banan utløse allergiske manifestasjoner i spesielt følsomme emner.
Bananskallet er ofte preget av små mørke flekker. Det er en normal modningsprosedyre på grunn av produksjonen av serotonin av tryptofanet som er tilstede i fruktens skille. Derfor antas det at bananene kan skryte av milde naturlige antidepressiva egenskaper: i virkeligheten kan det ikke betraktes som sådan, da serotonin spiser seg på magesekken av enzymer.
Bananer, når de røykes, tilskrives også potensielt hallusinogene egenskaper: men ser imidlertid at smeltepunktet til serotonin er svært høyt, produseres giftige oksider av nitrogen og karbon under forbrenning. Serotonin kan imidlertid ikke passere blod-hjernebarrieren, slik at den ikke oppfattes i hjernen.
Bananjuice og egenskaper
Frukten, når den forbrukes frisk, kan utnyttes til produksjon av syltetøy; selv juice kan gjøres av fersk banan. Til tross for at den består av en stor mengde vann, har bananen funnet mange vanskeligheter for å bli forvandlet til juice: Faktisk, når det trykkes, dannes bare en flatt masse. I India, for å avhjelpe dette problemet, har to forskere fra Bhabha Atomic Research Center studert en måte å produsere juice på, og plasserer den reduserte massapananen i en beholder som er spesielt utviklet for å skape en reaksjon hvor juice vil bli oppnådd.
En annen måte å spise frukten på er å tørke.
"Rensende" egenskaper
Spesielt og nysgjerrig var studien etterfulgt av en forsker ved Federal University of Sao Carlos (Brasil): bananskallene kunne være nyttige i vannrensingsprosessen, som er nyttig ved utvinning av metallforurensende stoffer slik som bly og kobber. I denne prosessen må bananskallene først og fremst tørkes, så pulveriseres de og deretter siktes for å oppnå partikler med samme diameter. Siden partiklene er negativt ladet, vil de kunne tiltrekke seg metaller (med negativ ladning): Resultatet var overraskende siden forurensingen av vannet har blitt kraftig redusert.
nysgjerrighet
I antikken var anti-psoriasis og ikke-inflammatorisk / ikke-smittsom kronisk dermatitt (ansvarlig for hudlesjoner og erytematøse plakk) tilskrevet banan.
Igjen, kan peelen til og med fungere som skoprems.
Den kanadiske eføyen gir en irriterende irritasjon: i gamle tider ble den indre delen av bananskallet ansett som et godt naturlig middel for å unngå irritasjonen.
Skildringen av en person som går, slipper på bananskall har vært gjenstand for teatralske komedier siden antikken, og fremdeles er.
I kinesisk kultur er assosiert med en person med banan et tegn på forakt: metaforen - som indikerer "gul utvendig og hvit innvendig" - tilskrives vanligvis de som har kinesisk opprinnelse, men vet ikke eller setter pris på deres tradisjonen.
oppsummering
Banan egenskaper: Kort sagt
Banan: ernæringsmessig sammensetning | Vann 75% Karbohydrater 23% → Energieegenskaper 2, 6% fiber 1% protein Fett 0, 3% |
Vitaminer | Vitamin A B-vitaminer (B1, B2 og PP) Vitamin C Spor av vitamin E Vitamin B6à letter protein metabolisme |
mineraler | Kaliumhypotensive egenskaper Kalsium, fosfor, kobber → mineraliserende egenskaper Iron → antianemiske egenskaper |
Vasoaktive stoffer | Dopamin, noradrenalin, tiamin og serotonin → Energiske og ernæringsmessige egenskaper: angitt for idrettsutøvere |
Fordelaktig egenskapene til banan |
|
Uvanlige egenskaper av banan | Potentielt allegoriserende egenskaper av Ba1, Ba2 og Mus XP protein 1 Potensielt hallusinogene egenskaper av røkt bananskall under forbrenning gir giftige nitrogen- og karbonoksider |
| Fruktens modus | Fersk frukt Banan syltetøy Bananjuice Tørket banan |
| Bananrensende egenskaper | Bananskall: nyttig i vannrensing (utvinning av metallforurensende stoffer) |
| Gamle bananegenskaper |
|
