Hva er de?
Junk food eller junk food betyr en kategori av matvarer som deler ett eller flere av følgende egenskaper:
- Dårlig næringsverdi
- Høyt energiinntak
- Høyt inntak av bordsalt
- Høyt inntak av raffinerte karbohydrater
- Høyt inntak av kolesterol, mettede lipider og / eller hydrogenerte fettsyrer (trans)
Fordi det er så utbredt
Vanligvis skiller de vanlige forbrukerne av junk food seg ut av en Body Mass Index (BMI) som indikerer overvekt eller fedme, høy visceral adiposeavsetning, redusert generell kondisjon (muskuloskeletale, kardiovaskulære og respiratoriske) og dysmetabolisme av noe slag ( redusert glukosetoleranse eller diabetes, dyslipidemi, hypertensjon, etc.). Amerikanerne er et typisk eksempel på dette, men holdningen til forbruk av junk food sprer seg raskt til andre kontinenter.
Årsakene til at junk food sprer seg og oppgjør med ekstrem letthet er forskjellig. Kontrollorganene som, i stedet for å beskytte forbrukeren, tillater fødsel og kommersiell utvikling av hurtigmat, konditori og snackindustri, er de første (så vel som direkte) ansvarlige for bivirkningene forårsaket av dårlig ernæring; fremfor alt bør de bli belastet:
- økning i barndommen fedme
- økt sykelighet og dødelighet i voksen alder
- økning i nasjonale folkehelseutgifter.
Ønsker å finne en logisk (men absolutt uberettiget) forklaring til alt dette, kan man hypotesere at gigantene i bransjens søppel og de nasjonene som er vert for dem, er knyttet til økonomiske interesser; Jeg håper det er klart for alle lesere at begrensning av spredningen av disse produktene ikke ville utgjøre noen brudd på deres kommersielle rettigheter, ettersom vitenskapelig forskning allerede har gjort det for å bevise sin skadelighet (som røyking og alkohol).
Det ville være feilaktig å erklære at det sporadiske forbruket av junk food har en betydelig innvirkning på folks helse, fordi den systemiske skade som disse søppelmatene bringer til kroppen, er resultatet av vanlig forbruk. Til slutt, for å unngå komplikasjoner, ville det være tilstrekkelig å begrense forbruket av en burger, frites eller ulike snacks en gang i måneden; men hvorfor er folk, og fremfor alt gutter, stadig mer søppelmat?
Svaret er veldig enkelt: fordi de er gode, fordi de var designet for å forbedre deres smak, fordi de er komfortable, men fremfor alt ... fordi de er økonomiske.
Søppelmat er ekstremt billig: hydrogenert fett, sukrose, men også søtningsmidler, poteter, blandet og fettete kjøttbiff, er råvarer som koster svært lite. Hvorfor skal en student (og hvordan kunne han?) Tilbringe 15 euro om dagen for en liten del spaghetti med tomatsaus, kyllingbryst med salat og naturlig vann, når han med 7-8 euro kan spise hamburgere, sjetonger, brus og mer en iskrem?
Umiddelbart koster junk food halvparten, fett to ganger og spiser 1/10 sammenlignet med Middelhavet måltid.
Det samme gjelder for automatisk distribusjon på offentlige steder, inkludert skoler; for 1 euro, hvor mange av dere lesere, foran en pakke med fargerike sjokoladedekket peanøtter, ville velge en enkelt porsjon frukt? Svaret er åpenbart ...
I vårt land gjør fastmat-restauranter hvilke barer og tavernaer som alltid har gjort: de er INSTITUSJONERENDE. For tenåringer har "Mc" blitt en daglig fest, og den aktuelle fastfoodrestauranten har en utmerket lojalitetsstrategi for å si mildt!
Store og komfortable lenestoler, mega-skjermer for fotballkamper, lekeområder for barn ... selv små rom reservert for fysisk aktivitet (som om pedaling i en halv time for å avhende den arten av "tjære" som serveres ved telleren). På dette punktet vil leserne lure på: hvorfor er det ikke et gyldig alternativ? Hvorfor er de gamle tavernaene som i mange år har vært i stand til å lyse opp sine kunder med tradisjonelle retter, dør ut? Enkelt! Fordi den økonomiske situasjonen i vårt land ikke tillater dem å holde seg flytende ... mens de store søppelkjedene sikkert ikke mangler hovedstaden til å investere.
De eneste våpnene som det italienske folket har for å motvirke den nådeløse markedsføringen av junk food er: familieutdanning og skolekultur.
Foreldre fra hele Italia, mating representerer loven av kjærlighet, og for å forstå det, er det nok å tenke på den fysiske og psykologiske betydningen av amming. Ikke la noen få euro for barna dine for å få dem til å forgifte seg, heller investere noen få minutter og mate dem. lage mat for dem!
Samtidig bør skolens oppdragsgivere:
definitivt slutte å levere (som noen allerede gjør) og distribuere snacks og karbonerte brus; Det bør allerede være klart for alle institusjonene at kulturen ikke bare utgjøres av fagene i skoleplanen, men også (og fremfor alt) av ernæring og motorutdanning.
