Laxerende grønnsaker

Fibre og avføringsvirkning

Hva er de?

Nesten alle grønnsaker, eller rettere grønnsaker, tilhører en gruppe matvarer med avføringsegenskaper .

"Laxerende mat" betyr en mat som er i stand til å stimulere tarm evakuering (avføring) gjennom direkte eller indirekte incitament til peristaltisk motilitet / sammentrekning.

Intestinal peristaltikk

Intestinal peristaltis er et ganske komplisert og artikulert system: la oss prøve å forklare sine grunnleggende punkter for bedre å forstå mekanismen.

Peristalsis er ikke noe mer enn et sett med muskulære sammentrekninger av tarmrøret, med sikte på å segmentere og fremme produktet av fordøyelsen. Segmentasjons- og fremmedspredningene er forskjellige, men begge er uunnværlige.

Hvordan de handler

I utgangspunktet fremmer avføringsmiddel grønnsaker to nyttige forhold for evakueringsmekanismen:

1. Øke fekalvolumet ved å oppløse den vannløselige fiberen: Dette fenomenet gjør det mulig å optimalisere tarmsammentrekningen og for å kontinuerlig fremme avføringen i den
2. Økning i gasser som følge av probiotisk gjæring av den uoppløselige fiberen: gassene, ved å presse mot fordøyelseskanalens vegger, favoriserer en refleks-sammentrekning som øker transitten

Grønnsakene består hovedsakelig av grønnsaker, hvorav bladet, roten, blomsten eller knollen blir konsumert; Den laxerende egenskapen til grønnsaker kommer fremfor alt fra mengden kostfiber, en grunnleggende ernæringsmessig komponent for å opprettholde renhet og intestinal integritet. Noen grønnsaker som fremmer sekresjon av galle, som artisjokk og cikoria, har en mild rensende og avføringsvirkende effekt knyttet til disse kolagogiske og koleretiske egenskapene, og medieres av virkningen av gallsyrer som ikke reabsorberes av tarmen.

Når det er sagt, er det lett å forstå at de mest avføringsfulle grønnsakene er de som først og fremst kjennetegnes av større mengder fiber, eller de som har større deler til forbruk; et klassisk eksempel er det til kokt chard, hvis del er ca 150-250 g, sammenlignet med fersk salat, som i stedet konsumeres innen 50-100 g.

Vi husker også at i tillegg til forbruket av laxerende grønnsaker, for å optimalisere reguleringen av alvo, kan det være nyttig å også følge andre triks; først og fremst er det viktig å drikke ofte for å sikre kroppshydrering, da systemisk dehydrering også forårsaker fekal dehydrering; For det andre bør forbruket av andre matvarer som favoriserer tarmrensing også fremmes; blant disse nevner vi: varm melk, honning, vegetabilske oljer, tamarind syltetøy, cassia sirup og mange andre.

Hva er de?

Forutsatt at hydreringen er optimal og at tykktarmen ikke er irritert, kan grønnsakene som er karakterisert ved den større laxerende effekten som frembringes av kostfiber, være de som er vist i tabellen. Også asparges, cikoria, blomkål, spinat og grønne bønner betraktes vanligvis grønnsaker med avføringsvirkning.

Hvor mange grønnsaker?

I tilfelle hvor de avføringsfulle grønnsaker forbrukes sammen med andre matvarer av vegetabilsk opprinnelse (frokostblandinger, belgfrukter og frukt), vil det være god praksis å vurdere at mengden diettfibre introdusert daglig er lik summen av den som finnes i alle matvarer av vegetabilsk opprinnelse . For å unngå et mulig overskudd av fiber er det nødvendig å holde delene konsumert innenfor rammen av nasjonale retningslinjer og rette dietten basert på individuell følsomhet.

I prinsippet er det mulig å definere at riktig forbruk av grønnsaker (både avføringsmiddel og ikke-laks) nødvendigvis må være daglig, med en frekvens på minst to deler / dag. Sistnevnte varierer etter type grønnsak og forbruksmetode; for en tilberedt grønnsak er det mulig å bruke en vekt (rå) på minst 150 g (artisjokker, brusselspirer, cikoria osv.), mens for et råblad minst 50 g (salat, radicchio, valerian, rakett osv.) og til slutt, for en rå vegetabilsk rot, eller en av høy konsistens, minst 100 g (rop, gulrøtter, rødbeter, purre, etc.).

Hvis det er nødvendig, anbefales det å øke delene av avføringsfulle grønnsaker litt om gangen, for å unngå bivirkninger knyttet til overflødig kostfiber (redusert ernæringsabsorpsjon, diaré, meteorisme, etc.) og anti-ernæringsmessige komponenter (oksalater og fytater).