Cheesecake er en søt elsket og spredt over hele planeten.
De fleste er overbevist om at dette er et forberedelse opprinnelig fra New York, selv om det i virkeligheten har lite å gjøre med "Big Apple". Den har sine røtter i Samonos (i Hellas) der for 4000 år siden (ifølge funnene) begynte det klassiske folk å knytte de første ingrediensene til hverandre. Her ble cheesecake ansett som en svært energisk mat, god for idrettsutøvere, og tilsynelatende tjent under de første olympiske lekene i 776 f.Kr. igjen for grekerne, det spilte også rollen som en bryllupskake briljant. Det eldste SKRIFTET FINN om gresk ostekakeoppskrift dateres tilbake til 230 e.Kr., det er etter ca 2000 år at folket allerede har spist denne maten.
Cheesecake ble også et "libuma" for de romerske erobrerne og fulgte legioner som utvidet seg til imperiensens provinser. Bare i det attende århundre begynte ostekake å ligne det moderne utbredte Amerika, et sted som europeerne nådde først etter emigrasjon.
