E420 Sorbitol sirup

E420 SORBITOL ELLER SORBITOL SYRUP

Sorbitol E420 (a) eller sorbitolsirup E420 (b) er en naturlig forbindelse som finnes i røde alger og i mange bær og frukter (som epler, pærer, blommer, kirsebær og rowanbær, hvorfra det tar navnet).

Det kan oppnås i laboratoriet ved å redusere glukose med natriumtetrahydroborat, og industrielt kan det reduseres til høyt trykk eller elektrokemisk gjennom hydrogeneringsprosessen.

På grunn av sine egenskaper er sorbitol mye brukt i næringsmiddelindustrien som søtningsmiddel, stabilisator og hevemiddel. Dens søtningsmiddel er omtrent 60% av den av sukrose; Det er også viktig å påpeke at sorbitol ikke kan brukes av potensielt cariogene bakterier for å støtte sin metabolisme.

Sorbitol kan finnes i mange bakerier og konditorvarer, og ikke bare.

En del av sorbitol til stede i kroppen vår absorberes og metaboliseres som fruktose, mens den andre delen fermenteres i tyktarmen, hvor de produserte gassene kan forårsake hevelse og flatulens.

Vanligvis kan det kun negative bivirkninger oppstå, unntatt de mindre som kan oppstå, selv etter små doser, hos mennesker som er intolerante mot sorbitol (gassdannelse), etter at forbruket av en overdreven mengde sorbitol har gått.

ADI DOSE: / en grense for forbruket av dette tilsetningsstoffet er foreløpig ikke angitt, men til tross for dette anbefales det ikke å administrere barn under 1 år siden det forårsaker alvorlige episoder av diaré. Etter inntak kan en test også utføres (blåser ni ganger i en ballong med intervaller på omtrent en halv time) for å kontrollere sorbitolintoleranse.