På en diett spiser litt

Tilbring litt på grønnsaker og frukt

Det er kanskje det viktigste avsnittet i artikkelen, sammen med tilførsel av kjøtt og fiskevarer. Dette er et ganske komplekst emne siden flere avgjørende faktorer kommer inn i spill.

Først av alt, husk at en grønnsak eller frukt, for å være organisk, må IKKE være stygg eller ødelagt. Dette er en felles tro som ofte bidrar til spredning av matssvikt. Hvem ville være i stand til å fastslå om en stygg eller ødelagt mat er av tradisjonell eller organisk opprinnelse? Bare kontrollorganer. Når du er i tvil, er det tilrådelig å kjøpe bestemte produkter bare fra autoriserte forhandlere og som behandler sertifiserte matvarer; for en gang kan den korte kjeden (beregnet som veibygging) ikke være det riktige valget. Derfor bedre en frukt eller en grønnsak oppnådd fra et godt tradisjonelt jordbruk sammenlignet med en biologisk "egentlig ikke biologisk"; de typiske leserne bør huske at hvis en forhandler er i stand til å lyve om typen dyrking av en mat, kan det ikke utelukkes at det også kan gå på kompromiss med sikkerhetsperioder for avhending av plantevernmidler.

Heldigvis er det i dag flere grupper av produsenter - forhandlere som viser stor alvor og profesjonalitet; Det er derfor tilrådelig å finne nærmeste sentre hvor du kun kan kjøpe sesongfrukt og IKKE eksotisk. På denne måten, i tillegg til en bestemt redusert pris, vil det være mulig å nyte en god ernæringsmessig fordel takket være bevaring av antioksidant vitaminer (spesielt C - askorbinsyre). For de som ikke har mulighet til å utnytte lignende verktøy, er det tilrådelig å bruke de samme konseptene til supermarkeder ved å konsultere, i tillegg til prisen, etikettene.

Mens frukten skal konsumeres hovedsakelig rå, for grønnsaker endres spørsmålet radikalt. Åpenbart, i samsvar med prinsippene som er oppført på listen, vil kjøpet av grønnsaker også være svært vellykket. I dette tilfellet kan vi imidlertid nyte en ekstra fordel: lagring i fryseren; alle vet at frysing av grønnsaker (og sopp) nesten ikke er anbefalt (med mindre du kan nyte visse industrielle / restaurerende teknologier som blastkjøleren), da det øker risikoen for at planteceller eksploderer på grunn av dannelse av store iskrystaller. Imidlertid blir det mulig å bruke denne konserveringsmetoden ved matlaging eller forkoking eller bleking av den aktuelle maten.

Elsker du asparges, men er bare tilgjengelig 2 måneder i året? Ikke noe problem! Kjøpe dem i store mengder, vask dem, rengjør dem og kok dem til 50% av totalen for koking, damping eller i en trykkkomfyr; Etter å ha avkjølt dem, pakker du dem på linje som om de var et "patronbelt" og fryser dem i denne stillingen (selv ved å legge på posene). En gang hardt kan du sette dem alle sammen i en enkelt veske, vask de som tidligere ble brukt til å resirkulere dem. Selvfølgelig er dette et veldig trivielt eksempel som også kan brukes på: artisjokker, brokkoli, kål osv. NB . Det er alltid tilrådelig å kutte produktet i stykker for å sikre større frysing og brukbarhet for forbruk.

På en diett bruker litt - konklusjoner

Til slutt er det ingen tilfeldighet at det ikke har vært omtale av hermetisert mat (bokser, syltet grønnsaker, i olje, kandisert frukt, konserver, syltetøy, tørket mat som kjeks og brødpinner osv.). Disse produktene, som er billige og enkle å lagre, presenterer ikke store problemer som de som er nevnt ovenfor. Oppmerksomhet betyr imidlertid ikke at disse kan forbrukes med det samme eller verre, med større frekvens enn de som allerede er beskrevet. Tvert imot! Mange konserverte matvarer er dårlige i vann og vitaminer, mens de legger til store mengder salt, sukker og tilsetningsstoffer.