Plommer - Prunes

generalitet

Hva er svisker?

Plommer er fruktene til Prunus domestica, et tre som tilhører Rosaceae-familien, dyrket litt over hele Europa og USA, spesielt i California.

På markedet finner plommene både frisk og dehydrert (de kaliforniske pommes frites er berømte); i sistnevnte tilfelle er konsentrasjonen av de forskjellige næringsstoffene klart høyere, mens vannet synker tydeligvis betydelig.

Ernæringsmessige egenskaper

Ernæringsmessige egenskaper av friske plommer

Friske plommer tilhører VII grunnleggende gruppe av matvarer.

De har et inneholdt energisk bidrag, selv om de kontekstualiseres i den respektive matgruppen, plasseres de halvveis mellom de mindre kaloriske sommerfrukter og de mer sukkerholdige høstene. Energien kommer nesten utelukkende fra enkle glucider (fruktose) og det er ubetydelige mengder proteiner og lipider. Fibrene er rikelig.

Blant vitaminene blir gode mengder vitamin C (askorbinsyre) og K-vitamin (anti-hemorragisk) verdsatt. Når det gjelder mineralsalter, kalium, magnesium og mangankonsentrasjoner, er det verdt å merke seg.

Plommer inneholder ikke kolesterol, laktose eller gluten. De er tatt opp av vegetarisk, vegansk og rå matfilosofi.

Disse er matvarer som lett kan brukes i alle ernæringsmessige regimer, inkludert de for overvektige og metabolske sykdommer. I tilfelle av fedme, type 2 diabetes og hypertriglyseridemi kan det være nødvendig å inneholde delen og frekvensen av det generelle forbruket.

Plommer, som vi skal se i neste avsnitt, inneholder også noen molekyler med avføringsevne. Disse, sammen med kostfiberinnholdet, kan øke (forhåpentligvis eller uventet) tarmmotilitet, redusere avføringskonsistens og øke frekvensen / evakueringsevnen.

Den gjennomsnittlige delen av friske plommer er ca. 100-200 g (45-90 kcal), som tilsvarer 2, 3 eller 4 frukter (avhengig av variasjonen).

Plommer, friske - Næringsverdier per 100 g

energi		46 kcal
Totalt karbohydrater		11, 42 g
	stivelse	1, 5 g
	Enkle sukkerarter	9, 92 g
fibrene		1, 4 g
Grassi		0, 28 g
	mettet	- g
	enumettet	- g
	flerumettet	- g
protein		0, 7 g
vann		87 g
Vitaminer
Vitamin A ekvivalent		17 μg	2%
	Beta-karoten	190 μg	2%
	Lutein Zexanthin	73 μg
Vitamin A		- IE
Tiamin eller B1		0, 028 mg	2%
Riboflavin eller B2		0, 026 mg	2%
Niacin eller PP eller B3		0, 417 mg	3%
Pantothensyre eller B5		0, 135 mg	3%
Pyridoksin eller B6		0, 029 mg	2%
folat		5 μg	1%
Colina		- mg	-%
Askorbinsyre eller C		9, 5 mg	11%
Vitamin D		- μg	-%
Alpha-tokoferol eller E		0, 26 mg	2%
Vit. K		6, 4 μg	6%
mineraler
fotball		6, 0 mg	1%
jern		0, 17 mg	1%
magnesium		7, 0 mg	2%
mangan		0, 052 mg	2%
fosfor		16, 0 mg	2%
kalium		157, 0 mg	3%
natrium		0, 0 mg	0%
sink		0, 1 mg	1%
fluor		- μg

Fytoterapi egenskaper

Plommer er spesielt kjent for deres utmerkede avføringsvirkning, som kan verdsettes selv ved doser på 50-100 g. Denne effekten er knyttet til tilstedeværelsen av organiske syrer, osmotiske sukkerarter (selv ikke fordøyelige, som sorbitol) og oksifenisatin (tidligere brukt som avføringsmiddel).

Hvordan brukes laxerende svisker?

Hvis du kjøper tørket (dehydrert) som avføringsmiddel, bør blommene legges til å suge over natten og ta neste morgen sammen med det gjenværende vannet; For å øke effektiviteten, kan de konsumeres sammen med andre naturlige komplementer, for eksempel lin eller psylliumfrø (som gjør feces mykere og poltaceous takket være den store forekomsten av mucilages).

For idrettsutøvere

Den tørkede plommen har også tonic, rensende og energiserende egenskaper, noe som gjør den nyttig i idrettsmannens diett.

Den friske plommen inneholder derimot mange stoffer med en antioksidantvirkning, som fenoler og vitamin C. Utmerket, som vi allerede har sett, konsentrasjonene av kalium, vitamin K og karotenoider (retinol-ekvivalent - provitamin A).

Bivirkninger

Overdriving med plommeforbruk kan forårsake uønskede effekter som diaré, meteorisme og flatulens, på grunn av sukkerholdig gjæring i tarmen; plommene skal også tas i moderasjon i nærvær av spastisk kolitt og forstoppelse, fordi deres pro-fermenterende og mildt irriterende virkning kan fremheve overdreven spasmer og hevelser.

oppskrifter

Laxerende kake med tørkede plommer

Tørket plommer er den viktigste ingrediensen til denne kaken designet av eksperter fra MypersonaltrainerTv for å glede ikke bare ganen, men også tarmen; med linfrø, svisker og tørkede aprikoser, hvetekli og gresk yoghurt.