Som veggene i fordøyelseskanalen er også veggene i magen dannet av mer overlappende tunika. Mageslimhinnen er det indre laget av orgelet; som sådan vises den direkte på lumen i magen, i nær kontakt med fordøyelsesprodukter. Fremgang mot utsiden, under slimhinnen, møtes de resterende tunikaene: submukosa, muskulatur og serosa (peritonealt serøst belegg).
På mage nivå er de mest utviklede tunikene muskulære og slimhinner. Den første er dannet av tre forskjellige lag av fibre, hvorav de ytre er langsgående orienterte, de mellomliggende sirkelformede og de indre skråt. Sammentrekningen av magesmuskulaturen er viktig for å lette blandingen av bolus og tømming av magen.
Mageslimhinnen dekker organets indre hule og kan i sin tur deles inn i tre lag: epitel, lamina propria og muscolaris mucosae. Det enkle sylindriske overflateepitelet er det samme gjennom mageslimhinnen, og består av kolonnerceller som utskiller slim og bikarbonat, mens glandulkomponenten - som har sine røtter i forbindelseslamina propria - er forskjellig i ulike sektorer .
Slim og bikarbonatsekresjon er viktig for å beskytte mageslimhinnen fra fornærmelsen av sure fordøyelsessaftene utskilt av kjertlene. Når dette beskyttende lag er uthulet av saltsyre, lider et mer eller mindre omfattende område av slimhinnen i fordøyelsen av magesaft; Det skadede området kalles magesår.
I den levende, tar mageslimhinnen seg på rosa nyanser i enden av pylorus og rødaktig eller brun-rødaktig på resten av overflaten; i barndommen er nyanser lysere og den vaskulære rødheten mer uttalt.
Omtrent en millimeter tykk, med en myk og fløyelsaktig overflate, vises mageslimhinnen som observeres under mikroskopet krysset av mange furuer, som deler den i små polygonformede områder. I sentrene på disse øyene, litt deprimert og kalt mageseks, opptrer kanalene i kjertlene som ligger i dybden.
Magekjertlene er fordelt på tre forskjellige typer etter stilling og struktur:
kardialkjertler (ligger i den proksimale delen av magen),
kjertler av fundus og kropp (den rikeste), kalt oksintisk eller fondic
og pyloriske kjertler.
Kardialregionen presenterer de homonyme kardialkjertlene av tubulo-akinar type, med vanlig slimete sekresjon.
Kroppsbunnregionen presenterer enkle rørformede kjertler, kalt oksintiske kjertler. Denne glandulære komponenten, som er ansvarlig for produksjonen av viktige fordøyelsesfaktorer, består av forskjellige typer celler:
parietalcellerne (som utgjør den øvre del av kjertelen og utskiller saltsyre og egenvekt);
de viktigste zymogenceller (plassert i den nedre delen av kjertelen, utskiller pepsinogen, et viktig proenzyme for proteinfordøyning som blir til pepsin ved kontakt med saltsyre);
endokrine celler, som hovedsakelig utskiller histamin, serotonin og somatostatin;
og mucosecreting celler i kragen (de utgjør forløperne til cellene på den slimete overflaten).
Pepsinogen, saltsyre og slim er hovedbestanddelene i magesaft.
I mageslimhinnen i antrum- og pyloruskjertlene med vanlig slimete sekresjon, kalt pyloriske kjertler, finnes. Den glandulære komponenten i denne regionen er i sin tur delt inn i slimhindeceller, gastrinsekreterende G-celler (hormonfølsomt for aminosyre og peptidstimulus, fremmer syntesen av saltsyre), serotoninsekreterende enterokromaffinceller (stimulerer glatt muskelkontraksjon) og celler forskjellige typer endokrine hormoner som somatostatin (D-celler), glukagon (A-celler) og histamin (et annet stimulerende middel for magesekresjon). Endokrine celler er imidlertid ikke utelukkende lokalisert i regionen av antrum og pylorus, men heller i hele mageslimhinnen.
|  | |||||||||||||||
