E353 - Metatsyre

E353 METATARTARINSYRE

Metatsyre er en syre inneholdt i sukkerrør og produsert av glukose.

Denne forbindelse er syrende, stabiliserende, regulerende surhet og konserveringsmiddel; Den produseres både naturlig (det kan hentes fra druer, spesielt fra stammen) og syntetisk. Metatsyre kan finnes i vin, fruktjuicer, kjeks, etc.

Å betraktes som en ufarlig forbindelse, er ingen negative bivirkninger kjent.

ADI DOSE: 30 mg per kg kroppsvekt.