Innledning
En makt for overlevelse, buktornen, en busk som tidligere ble brukt som energimat for soldater i krigstid, og som for tiden brukes i de mest ulike områdene (fytoterapisk, mat og kosmetisk).
Selv i eldgammel litteratur nevnes denne rare frukten, beskrevet som en god ingrediens for å tilberede velsmakende søte sauser til laks.
Det er sagt at inntil slutten av 1980-tallet var høstingen av havtornet frukt svært rikelig, spesielt i Friulian og Vestalpene fjellområder (ikke mer enn 1500 meter over havet).
Generell beskrivelse
Spredningen av havtornet spenner fra den europeiske atlantiske kysten til nordøst i Kina. Generelt distribueres det også i Sentral-Asia, og foretrekker ørken og fiendtlige områder. Dette forklarer hvorfor havtornet er definert som en overlevende mester, demontering av konkurransen fra andre planter som nektes muligheten for å vokse og utvikle seg i land lignende. Likevel frykter planten skyggefulle områder og / eller nær trær.
Botanisk analyse
Havtorn er den store eksponenten til slekten Hippophae, som tilhører Eleagnaceae-familien: Vi snakker om en spesielt forgrenet tornete busk, som er i stand til å nå enda 6 meter i høyden (i Asia kan vi observere noen varianter som når 10 meter ). Bladene er løvfældende, alternativt, dekket med en fin ned, og har ofte en silvery kjole, noen ganger grønn-gul. De ganske små blomstene virker discoid og gulaktig. Havtornet planter er dioecious busker: planten presenterer ikke samtidig kvinnelige og mannlige blomster, for å skaffe frukt, er to forskjellige prøver nødvendig.
Fruktene vokser gruppert langs grenene: De virker som en langstrakt oliven, ganske surt men likevel spiselig, og brukes spesielt til å tilberede sirup.
Høsten av fruktene er noen ganger problematisk, på grunn av tornene som stikker ut av grenerne: i denne forbindelse har havtornet lenge vært ansett som en ideell plante "for forsvar" for bygging av hekker.
Kjemiske og ernæringsmessige komponenter
I urtemedisin, for utvinning av aktive ingredienser og kjemiske komponenter, brukes frukt, frø og blader av havtorn. Oljen ekstrahert fra fruktene utgjør en prosentandel som varierer fra 5 til 9% (hvorav 53% er representert av umettede fettsyrer), basert på olivens variasjon og kvalitet. Organiske syrer inkluderer sitronsyre, æppelsyre, vinsyre, oksalsyre og ravsyre. Frukten av havtorn er en kilde til vitamin C (695 mg per 100 gram produkt, mye mer rikelig enn citrusfrukter), karotenoider og tokoferol. Blant de andre kjemiske molekylene kan fruktene ikke gå glipp av flavonoider (140 mg per 100 g), terpenene, sterolene og pektinene.
Bladene derimot er rike på triterpene molekyler, katekiniske og galliske tanniner. Den essensielle oljen hentet fra frøene er en kilde til umettede fettsyrer, spesielt linolsyre (linolensyre og oljesyre finnes i halverte mengder i forhold til linolsyre). [kjemisk sammensetning utvunnet fra ordboken for fytoterapi og medisinske planter, av Enrica Capanini]
eiendom
I gamle tider ble frukten av havtorn brukt på populærmedisin for avføringsformål, mens blader og blomster syntes å virke positivt i behandlingen av hudsykdommer, pustevansker, revmatisme og gikt.
I dag er havtornet mye brukt for sin rikdom i vitamin C, som karakteriserer sin fytoterapeutiske bruk: Det er anslått at et glass juice hentet fra disse fruktene kan inneholde opptil 33 mg askorbinsyre, lik til mengde beregnet i en fersk appelsinjuice.
Ikke ved en tilfeldighet, er frukter av havtorn i stor grad brukt til remineralisering og tonic egenskaper; Av samme grunn blir planten også brukt til behandling av immunmangler, i forebygging av smittsomme sykdommer, i tilstander av tap av matlyst og tretthet.
Vitamin C fremmer sårheling: Ikke overraskende anbefales også havtornsjuice i postoperativ perioden.
Antioxidantverdiene av vitamin C forsterkes av den synergistiske virkningen av beta-caroten og vitamin E.
For ekstern bruk, brukes havtornens frukter til deres merkede astringerende og antiinflammatoriske egenskaper, ved behandling av gingivalflogose og munnslimhinner generelt.
Betydningen av havtorn hindrer ikke bare med den iøynefallende mengden vitamin C: anlegget har faktisk også helbredende, antiinflammatoriske, kapillarotropiske og antiperoxidative egenskaper, mens modertinkturen av blader og unge grener brukes til behandling av små former av enteritt.
I lys av nyere studier har det oppstått ytterligere og interessante egenskaper som kan tilskrives havtorn: huden som dekker fruktene, består av en lipidfraksjon som er involvert i helbredende virkning av mageslimhinnen. Denne egenskapen ble sterkt demonstrert på dyremodeller: Skinnhornets skinn har potensial til å redusere den proteolytiske virkningen av syreproteasene lokalisert nær mageslimhinnen. Den helbredende aktiviteten styrkes av tilstedeværelsen av flavonoider, molekyler som også er ansvarlige for antiinflammatorisk og kapillarotrop aktivitet.
Dessuten har flavonoidene som finnes i blader og frukter av havtorn, skryt av antiperoxidativ aktivitet, som kan sikre beskyttelse av membraner mot skade forårsaket av lipidoksidasjon. [fra Enrica Campanini's ordbok for fytoterapi og medisinske planter ]
toksikologi
Heldigvis er havtorn ikke listet som en potensielt giftig plante, bortsett fra - tydelig - for spesielt følsomme individer.
Ved nyrestein anbefales ikke forbruk av frukt eller derivater basert på havtorn. Faktisk kan C-vitamin favorisere utskillelse av oksalater (se diett og nyrestein).
Havtorn i et nøtteskall »
