Kategori fisk

Hva Hva er sjøcikadaen? Havets cicada, også kjent som magnosella eller batti batti - i engelsk spritkjøtt, mindre tøffekjøtt hummer, liten europeisk hummer - er en av de fineste saltvannsdekkene i verden. Av familien Scyllaridae og Genus Scyllarus , tilhører sjøcikadaen "riktig såkalt" arten arctus ; Likevel er det ofte forvekslet med en annen alliert skapning - selv om den er klart overlegen størrelse - som tilhører samme biologiske slekt, men til latusartene (vulgært kalt stor sjøcicada eller magnosa). Havet cica

Hva Hva er havfisk eller havfisk? Anglerfish - L. piscatorius , på engelsk "fiskefisk" og i fransk "baudroie commune" - ellers kalt havtaske, er en svært verdifull benaktig sjøfisk og mye brukt til mat. Spesielt takket være det reduserte torninnholdet og dets hvite og delikate kjøtt, finner denne fisken enighet i de fleste forbrukere og særlig blant de små. Monkf

Hva Hva er ansjossaus? Ansjos er en matkrydder. Den av Cetara - provinsen Salerno, i Amalfikysten, Campania-regionen - nyter anerkjennelsen av Traditional Agri-Food Product (PAT). Ansjosjegning er flytende, litt viskøs eller fet. Fargen er rav, nesten rødaktig - lik chili pepper eller lønnesirup olje. D

Fiskeforringelse Fra fangsttiden til matenes bruk må fersk fisk nødvendigvis være kjølt; bevaring av fangsten i is ved 0 ° C (konstant temperatur) endrer ikke sammensetningen i ca 4 til 7 dager. Etter 7 - 10 dager (først hvis temperaturen er over 0 ° C eller gjennomgår store svingninger som skjer når den blir utsatt i markedsboder), begynner de første viktige endringene; først opplever vi omdannelsen av trietylaminoksid til trimetylamin og deretter til dimetylamin , av de bakterielle og EGNE enzymer av kjøttet. Over tid f

Hva er hvitfisk? Hvitfisken er en ferskvannsfisk som tilhører familien Salmonidae (laks), til slekten Coregonus og til lavaretus- arten (binomialnomenklaturen for hvitfisken er Coregonus lavaretus ). Vanligvis kalt gull eller gullørret , er hvitfisk ganske lik sjøørret , selv om den har en mer silvery coat og en bestemt mindre munn. Hv

Hva er de? Muslinger ( eller blåskjell ) er muslinger som tilhører Mytiloidae-ordningen og familien Mytilidae ; Begrepet "blåskjell" refererer utelukkende til slekten Mytilus , som imidlertid omfatter to ganske liknende arter: Galloprovincialis (innfødt av Middelhavet og veldig tilstede i Italia) og Edulis (typisk for Atlanterhavet). De

Klassifisering og beskrivelse Skalldyr er hvirvelløse vesener som tilhører artropodgruppen; De er utstyrt med artikulerte vedlegg dedikert til bevegelse, mens kroppen er forsynt med et motstandsdyktig hus som består av en matrise basert på kalkholdige salter og kalles karapace. Carapace, i de større krepsdyrene, utgjør et ekte skall som beskytter hodet (capotorace) og delvis brystet (cephalothorax). Tils

krepsdyr Krepsdyr er uvirvelløse akvatiske dyr, det vil si at de ikke har det indre skjelettet, men beskytter seg selv gjennom en typisk rustning som kalles eksoskelet eller karapace som omkranser dem i gruppen av leddgikt . Skalldyr lever PREVALENTLY nedsenket i vann og koloniserer alle typer havbunn i alle dybder; Ikke bare det, Brachiuri krepsdyr også benytte seg av en ANFIBIA kapasitet som gjør at de kan overleve tørre i en viss periode. Kr

Hva er de? Havdatoer er toskallige (eller lamellibranch) spiselige bløtdyr. Deres delikatesse har gjort dem til et svært ettertraktet og verdsatt fiskeprodukt, men også beskyttet i mange områder av planeten. I Italia og andre land anses havdatoen faktisk som en beskyttet art. Havdatoer tilhører familien Mytilidae (som blåskjell), Genus Lithophaga , Arter lithophaga ; binomialnomenklaturen for sjødatoer er Lithophaga lithophaga . NB .

Hva Hva er den røde snapper? Dentice ( Dentex dentex ) er navnet på en sjøbensfisk som vanligvis brukes til mat. Det er ikke en blå fisk - selv om den burde inneholde like gode konsentrasjoner av omega 3 semi essensielle fettsyrer - enn mindre en dårlig fisk; den skal klassifiseres i kategorien hvitfisk, men på grunn av den gastronomiske verdien og de betydelige dimensjonene som den kan nå, anses den vanligvis som et produkt i seg selv. Visst