Hva er det og hva er det for
Kostholdet for fedme er en diett som tar sikte på å redusere overflødig kroppsfett, som en direkte og indirekte årsak til alvorlige sykdommer og reduksjon av kvalitet og forventet levetid.
Fedme dietten bør ikke tolkes som en enkel mat "ordning" eller som en "periodisk kur"; heller må det representere en total og endelig korreksjon av de subjektive vaner som har gitt anledning til den patologiske endringen av kroppssammensetning og metabolske funksjoner (feil næring og mangel på ønskelig fysisk aktivitet). Ikke ved en tilfeldighet "diett" - gresk og latin etymologi - betyr stil / livsstil.
Til slutt, målet med fedme dietten er å: miste vekt, forbedre hormonell respons av insulin, lipid og glukosemetabolisme, muskelkvalitet og kardio sirkulasjon, redusere opphopningen av urinsyre (spesielt hos predisponerte personer), muligheten for artikulære komplikasjoner som skyldes overbelastning og reduserer risikoen for: aterosklerose, hjerneslag, forskjellige neoplasmer, tannråte, PATOLOGISK misnøye med ens kroppsbilde og tilhørende psykiatriske lidelser.
Fedme dietten fokuserer på noen få viktige punkter eller sentrale prinsipper; åpenbart, hver profesjonell har sin egen visjon om dietten for fedme, noe som tilsvarer en helt unik og subjektiv tolket metode. Noen konsepter deles imidlertid uavhengig, og de er:
- Feedjustering:
- Redusert daglig kalorier
- Subjektiv ernæringsmessig fordeling
- Gjenoppretting av anbefalte daglige rasjoner for makro og mikroelementer
- Tildeling av subjektiv måltid
- Eliminering av junk food (junk food)
- Økning i energiforbruket
- Se alminnelig fysisk aktivitet (gå, gå opp og ned trapp, sykle, etc.)
- Det refererer til fysisk motoraktivitet - aerob / anaerob treningsprotokoll
- Behandling eller reduksjon av forverrende patologier (hormonelle dysfunksjoner) eller forverret av fedme (nevnt ovenfor).
Feedjustering
Anvendelsen av dietten for fedme innebærer en reell tilpasning av dietten. Først av alt er det nødvendig å redusere kaloriene som vanligvis innføres av overvektige; i tillegg til en absolutt begrensning, eller til energibegrensningen med hensyn til forsynt mat (normalt i overkant), krever denne ordningen ytterligere moderering av totale kalorier. Kostholdet for fedme er derfor en IPO-caloric. Kort sagt, forutsatt at emnet forbruker ca. 3000 kcal / dag, ville den relative dietten for fedme gi 1750 kcal / dag (eller 70%) hvis den skulle opprettholde vekten nok 2500 kcal / dag.
For det andre krever fedme dietten en balansert fordeling av energi makronæringsstoffer: karbohydrater, proteiner og lipider (i tillegg til mulig eliminering / moderering av etylalkohol). Ofte følger den overvektige et sterkt ubalansert kosthold på grunn av overskytende prosentandel av: lipider (> 30-35% av den totale energien - som leverer ca 9kcal / g) og karbohydrater [spesielt raffinerte sukkerarter (sukrose> 12-16 % av total energi), som gir ca. 3, 75kcal / g]; Derfor bruker du noen spesifikke data som: Ønskelig fysiologisk vekt og total energi (med IPO-kalorisk estimering), er det nødvendig å starte om igjen: proteiner (med en subjektiv bestemmbar pro / kg-koeffisient - tilførsel 4kcal / g), lipider (25% av totale kalorier, med brøkdel av mettet + hydrogenert <eller = 10% av total energi) og karbohydrater (for gjenværende energi, hvorav <10-12% må representeres av enkle sukkerarter). Som et eksempel:
Overvektig emne med et estimat på den ønskelige fysiologiske vekten på 75 kg, et estimat på proteinprog / kg-koeffisienten på 1, 2 g / kg og et IPO-kalorisk estimat på 1750 kcal / dag :
- Proteiner: 1, 2 * 75 = 90g, som tilsvarer 360kcal
- Lipider: 25% av 1750kcal = 437, 5 kcal, som tilsvarer 48, 6 g
- Av hvilke SATURI: maks 10% av 1750kcal = 175kcal, som tilsvarer 19, 4kcal
- TOTALT Karbohydrater: 1750 - (360 + 437, 5) = 952, 5kcal, som tilsvarer 254g
- Hvorav enkelt: maks 12% av 1750kcal = 210kcal, som tilsvarer 56g.
Ikke mindre viktig, restaureringen av de anbefalte daglige rasjoner; strukturering av kostholdet for fedme er ikke mulig uansett de ulike bidragene til: totalt vann, kostfiber og prebiotika, vitaminer (spesielt oppmerksom på tiamin, riboflavin, niacin, retinolekvivalenter, askorbinsyre og noen ganger folsyre), mineralsalter (spesielt oppmerksom på natrium, kalsium, jern og, noen ganger kalium og magnesium), kolesterol (bedre hvis ved 300mg / dag) og muligens også andre næringsmolekyler. NØDVENDIG (polyfenoler, lecitiner, fytosteroler etc.). NB . De anbefalte rantene varierer i henhold til: alder, kjønn, spesielle fysiologiske forhold, patologiske forhold og sportsaktivitet.
Fordelingen av måltider i kostholdet for fedme er et ganske kontroversielt tema; Noen fagfolk bruker ALTID en energiforstyrrelse i 5 daglige måltider, preget av 15% energi til frokost, 5% i 2 snacks (morgen og ettermiddag), 40% til lunsj og 35% til middag. Personlig tror jeg at denne fordelingen hovedsakelig avhenger av vaner hos personen som, derimot, må legge til moderering av kveldsmåltid BARE; etter min mening finner jeg anvendelsen av fedme dietten interessant med følgende sammenbrudd av måltider: 15% til frokost, 10% for 2 snacks (morgen og ettermiddag), 35% til lunsj og 30% til middag.
Videre er eliminering av junk food alltid et viktig skritt i kostholdet for fedme; Å snakke på vegne av hele kategorien, bekrefter jeg at en restriksjon, både umiddelbar og jern, er uunnværlig.
Økning i energiforbruket
Her åpner vi et kapittel som fortjener en fullstendig avhandling, men jeg vil prøve å være så kort og klar som mulig. Den overvektige er i utgangspunktet en stillesittende; han liker ikke fysisk aktivitet og føler seg ofte skam i å manifestere sin egen plagsomhet. For alle terapeuter er dette det største problemet å overvinne fordi det ikke er mulig å oppnå et nyttig energiforbruk for vekttap uten å starte "man-maskin". Arbeide med rådgivning og motivasjon, samt å stole på idrettsforeninger eller kvalifiserte strukturer, bør det være mulig å indusere motivet til å starte en fysisk treningsprotokoll (helst blandet, derfor både aerob og anaerob). Men det er ikke alt; nøye observere energiforbruket på 3-4 treningsøkter og sammenligne dem med de av et AKTIVt emne i det daglige livet, observeres det at motorisk praksis (selv om den utgjør en veldig gyldig og uerstattelig måte å vekttap / forebygging / omsorg) nødvendigvis må være integrert og ikke STØTTE økningen i vanlig fysisk aktivitet (gå og sykle fremfor å bruke bilen eller offentlig transport, gå opp og ned trapp i stedet for å bruke heisen, etc.). Åpenbart er begge aspekter først og fremst avhengig av den fysiske og helsemessige tilstanden hos den overvektige personen som, i tillegg til å være sunn, må dømmes egnet til sport etter en sportsdoktorbesøk.
Kosthold for fedme: behandling eller reduksjon av forverrende (hormonell dysfunksjon) eller forverret (ovenfor nevnt) patologier fra fedme
I tillegg til behovet for å moderere (farmakologisk) de mulige komplikasjonene av fedme (diabetes, hypercholesterolemi, hypertensjon, etc.), avhenger suksessen av dietten av behandlingen av andre lidelser som er relatert til overdreven fettakkumulering. De fleste av disse er hormonelle endringer, blant hvilke de hyppigste er ikke-kompensert IPO-skjoldbruskkjertelen og endringer i insulinhandling (ikke bare i nærvær av diabetes, men også for noen flere tvetydige lidelser som polycystisk ovarie). åpenbart, i dette tilfellet er medisinsk spesialisert intervensjon nødvendig for å bli integrert i fedme dietten.
