Ananasstamme - Bromelain

generalitet

Ananasstengel og bromelain

Interessen for ananasstengelen, i mat-, diett- og fytoterapeutiske felt, avhenger i stor grad av innholdet i " bromelina " (eller "bromelaine").

Dette enzymet (eller kombinasjonen av alle de som finnes i ananasstammen, fruktene og deres juice) er kjent for:

Den "fordøyelses" effekten den har på matproteiner
Den terapeutiske effekten på metabolisme.

Funksjoner av bromelain

Vi begynner med å spesifisere at bromelain som en gang inntas, kommer inn i sirkulasjonen som sådan med en hastighet på 40%.

Bromelainet som er hentet fra ananasstammen, har følgende egenskaper:

proteolytisk
antikoagulanter
anti inflammatorisk
Edematous.

Proteolytisk funksjon

Ananasstammen bromelain er et enzym av sulfhydrylproteasetypen; som sådan er det i stand til å "fordøye proteiner", bryte dem ned i mindre peptider.

Bromelain er ikke det eneste stoffet av vegetabilsk opprinnelse som er i stand til å bryte ned proteiner; Denne egenskapen er faktisk også vanlig for "ficina" av fiken og papayaen av papaya.

I det menneskelige fordøyelsessystemet blir fordøyelsesfunksjonen av proteiner betrodd trypsin og chymotrypsin.

Bruk på kjøkkenet

Plant proteolytiske enzymer er en vanlig ingrediens i mange matvarer, som brukes i kjøkkenet for å lage kjøttglass. På den annen side var det hensiktsmessig allerede kjent da aztekerne, som under kokingen pleide å pakke kjøttet i papayablader. For mykgjøring for å være global og ikke bare overflate, bør bromelain og andre proteolytiske enzymer injiseres direkte inn i levende dyr, men denne grusomme praksis har nå blitt oppga til fordel for mer innovative metoder.

Det er viktig å understreke at bromelain må brukes som et "levende og aktivt" prinsipp; å gjøre det nedbrytes mister sin effektivitet helt.

Bromelain tåler lett enda mer frysende sykluser, men tolererer ikke matlaging. Opp til 40 ° C forblir helt intakt, men ved 50 ° C begynner konsentrasjonen å redusere med 17%. Fra et biologisk synspunkt utøver det effekten perfekt ved 35 ° C.

Antikoagulerende funksjon

En gang i blodet utfører bromelain sin fibrinolytiske virkning ved å fremme nedbrytningen av fibrin, et protein involvert i dannelsen av blodpropper.

Koagulasjon, veldig nyttig i tilfelle skade og blødning, blir farlig når den oppstår i et venøst eller arterielt fartøy, noe som medfører trombi (blodklumper).

Den "fluidiserende" virkning av bromelainet som finnes i ananasstammen, utføres også på slimnivået.

Anti-inflammatoriske egenskaper

Det er knyttet til dets evne til å påvirke prostaglandinsyntesen og kan være nyttig for å fremme helbredelse fra små muskelskader.

I tillegg bruker noen mennesker det til å forbedre symptomer forbundet med kroniske betennelsesforhold.

Antiedematous funksjoner

Den antiedematøse funksjonen er basert på å lette drenering av væsker ved å minimere venøs stasis.

indikasjoner

Når skal ananasstengelen brukes?

Indikasjonene for bruken av bromelain er forskjellige basert på det terapeutiske målet.

Svelg kjøttet: Det anbefales å bruke bromelain (i forbindelse med ficina og papain) etter hengende og under marinering (kort eller langvarig), ved å ta alle forholdsregler for å få det så mye som mulig inn i muskelvevet. I matlaging har bromelain en tendens til å nedbrytes og mister sin effektivitet.
I tilfelle av tromboflebitt, åreknuter, angina og kardiovaskulære sykdommer generelt: det er mulig å ta ananasstammen for å utnytte sin mulige antikoagulasjonsfunksjon, i henhold til dosene foreskrevet av legen.
I tilfelle av rhinoré på grunn av akutt rhinitt, bihulebetennelse, astma og kronisk bronkitt: ananasstammen er en gyldig alliert for å smelte slimet, forenkle utvisningen.
Ved kontrakturer og stammer: ananasstammen kan øke hastigheten på transitt av den akutte fasen ved å redusere betennelse og smerte

For samme eiendom anbefales ananasstammen også for å forbedre symptomene forbundet med revmatoid artritt

For aktuell bruk virker ananasstammen effektiv for å akselerere helbredelsen av sår og sår. Imidlertid virker denne effekten diametralt mot antikoagulanten; Advarsel anbefales i søknaden
Mot cellulitt og vannretensjon: takket være den potensielle anti-edematøse effekten.

Eiendom og effektivitet

Hvilke fordeler har ananasstammen vist under studiene?

Lange testet og brukt i folkemedisin (Sør og Mellom-Amerika), ananasstengelen har ikke hatt samme suksess i offisielle undersøkelser.

Den eneste kliniske bruken av bromelain godkjent av "European Medicines Agency" går tilbake til 2012, i et aktuelt produkt kalt "NexoBrid" for fjerning av dødt vev forårsaket av hudforbrenninger.

Det er ingen andre farmakologiske anvendelser for bromelain som et nutraceutisk eller medikamentmiddel.

Det har ikke vært vitenskapelig bevist at ananasstam bromelain er effektiv til behandling av sykdommer nevnt i forrige avsnitt; ananasstammen og bromelainet har ikke blitt autorisert av mat- og narkotikastyrelsen til behandling av noen lidelse.

Noen insikter har bekreftet, men ikke begrunnet, at ananasstammen bromelain kan ha en positiv effekt på avhending av overflødig slim (fra rhinitt, bihulebetennelse og bronkitt) og på symptomene på revmatoid artritt.

Doser og bruksmåte

Hvordan bruker ananasstengelen?

Ananasstengelen er kommersielt tilgjengelig i form av kapsler, tabletter og pulvere basert på tørre ekstrakter standardisert i bromelain.

Virkningen ble evaluert i kliniske studier med standardiserte ekstrakter og titrert i bromelain i en dose på 80 mg 3 ganger daglig.

Når det brukes som fordøyelsessupplement, må bromelain tas i hovedmåltider.
Når man søker etter antiinflammatoriske, antikoagulerende og anti-ødemegenskaper, bør den i stedet tas på en tom mage for å maksimere absorpsjonen i tarmen.

Bivirkninger

Bromelain tolereres generelt godt og, hvis det tas ved passende doser, ikke forårsaker noen bemerkelsesverdige bivirkninger; Det kan imidlertid være allergifremkallende for predisponerte individer.

I løpet av inntaket, kan fordøyelsesproblemer og menstruasjonsstrømmer mer rikelig enn normalt (hypermenoré eller menorrhagia) også oppstå.

Kontra

Når skal ananasstammen ikke brukes?

Ananasallergiske personer bør unngå kosttilskudd som inneholder ananasstammer og ekstraheret bromelain.

Bruken av ananasstammen er også kontraindisert i nærvær av mage- eller duodenalt sår.

Det anbefales å unngå å ta bromelain selv når det gjelder farmakologiske terapier som påvirker væsken i blodet eller ved parallell inntak av andre fytoterapeutiske prinsipper med tilsvarende farmakologisk virkning.