Kli av havre

Hva er det

Havrekli er et avfall fra raffinering av OAT (vanligvis Avena Sativa ), en kornblanding vokst i mer enn 4500 år i Europa og Midtøsten.

Havre er et produkt som, i likhet med mange andre kornblandinger, alltid har vært bestemt for fôring av de lavere sosiale klassene eller husdyrene, mens hveten, betraktet som den mest verdifulle graminaceous, ble brukt i bakeriet bestemt til fôring av klassene. høyere sosiale standarder.

Som havre kan ikke brukes til brødfremstilling, da det er glutenfritt, er det næringsmessige kvaliteten sammenlignbar - og på noen måter overlegen - til hvete ... men kli?

I bred grad er det mulig å definere at i sammenligning med raffineringsmel, inneholder klanen av ALL kornblandinger større deler av kostfiber og protein, en mengde flerumettede fettsyrer og en utmerket tilførsel av magnesium og niacin. Men å måtte velge hvilken type kli som skal kjøpes, for å supplere kostholdet, vil det være tilrådelig å sammenligne de vanligste kliene: hvetekli og havreklid.

		Ernæringsmessig sammensetning av hvetekli per 100 gram spiselig del :	Ernæringsmessig sammensetning av havrekli per 100 gram spiselig del :

energi	KCal	206	246
vann	g	8.2	6.6
proteiner	g	14.1	17.3
lipider	g	5.5	7.0
mettet	g	0, 89	01:33
enumettet	g	0, 87	02:38
flerumettet	g	2, 82	2, 77
Ac. linoleic	g	2, 63	2, 65
Ac Linolenico	g	00:19	00:12
kolesterol	mg	0	0
karbohydrater	g	26.6	27.4
enkel	g	3.8	1.5
Totalt fiber	g	42.4	15.4
løselig	g	1.3	ND
uoppløselig	g	41.1	ND
jern	g	12	5.4
magnesium	mg	550	235
tiamin	mg	0, 89	01:17
niacin	mg	29.6	0, 93
tocopherol	mg	1.6	0.1

Hvete Bran eller Havre Bran?

Den første forskjellen mellom de to bransjer gjelder den totale energiforsyningen, da havreklid har et kaloripotensial på 20% høyere enn hvetekvaliteten.

Med hensyn til makronæringsstoffer har havregryn en høyere mengde lipider og proteiner enn den andre, men samtidig oppdages høyere nivåer av mettet og monoumettet fett, mens polyunsaturater er nesten overliggende til hvetekli; Tvert imot er enkle karbohydrater til stede i mindre mengder i havremel.

Med hensyn til jern og magnesium, gir hveteklær DUBBEL mengder i forhold til havre, mens for vitaminer sammenligner sammenligningen seg mye mer komplisert. Hvetemel har større mengder tocopherol, mens havrekli inneholder mer viktige doser av tiamin, men forskjellen mellom de to produktene er mengden Niacin: fra dataene ser det ut til at hvetekli inneholder mer enn 30 ganger I tillegg er feil i laboratoriet eller utskriften ikke utelukket. Sist men ikke minst, forskjellen i inntaket av kostfiber; Også i dette tilfellet kan hveten skryte av nesten triple mengder sammenlignet med havre, selv om tabellene ikke gir den oppløselige / uoppløselige nedbrytningsdetaljene til sistnevnte. Imidlertid er havre tradisjonelt betraktet som en god kilde til løselig fiber, i denne forstand mer sjenerøs enn andre kornblandinger; Det er derfor sannsynlig at havrekli også inneholder prosentandeler av oppløselig fiber som er klart høyere enn hvetekli.

Havrekli er et produkt som kan erstatte eller supplere hvetekli; Sikkert, ved å inneholde lavere mengder fibre, er det mer egnet for de som IKKE krever betydelig fibertilskudd for å regulere tarmaktiviteten.

Mat rik på uoppløselig fiber (hvetekli): behold vann og øk fekal masse ved å akselerere intestinal transitt → angitt ved forstoppelse og forstoppelse

Mat som er rik på oppløselige fibre (havrekli): de danner en slags gelatinøs og viskøs masse → øker følelsen av matfett, reduserer absorpsjonen av lipider og matglukider, forbedrer glykemisk kontroll

Laksende kjeks med havregryn

Med sin oppløselige fiber er havremel et av hovedbestanddelene i disse avføringsmiddelkjøttene, deilig og samtidig nyttig for å vekke lunken tarmen i tilfelle av sporadisk forstoppelse.