Hva er Corn Flakes
Corn Flakes (på italiensk: corn flakes) er mat av vegetabilsk opprinnelse basert på industrielt bearbeidet stor tyrkisk.
I dag er cornflakes matvarer produsert av mange selskaper spredt over hele verden, men det originale Corn Flakes produksjonspatentet (i begynnelsen: Granose ) ble arkivert tilbake i 31. mai 1895 av John Harvey Kellogg (publisering av 14 April 1896).
Historien om Corn Flakes
oppdagelsen av kornflakene dateres tilbake til det 19. århundre e.Kr. I denne perioden søkte en gruppe forskere som tilhørte "Seventh-day Adventist-doktrinen" noen vegetariske oppskrifter (matfilosofi pålagt av doktrinen selv), som kunne variere og utvide dietten til pasienter innlagt i sanatoriet (prosjekt: " The Battle Creek Sanitarium i Michigan "). Prosjektansvarlig var faktisk John Harvey Kellogg.
Å være engasjert i sikkerhetsaktiviteter, glemte John Harvey Kellogg og hans yngre bror korn som var tilberedt i friluft, ufrivillig forlatt det for å skaffe seg den typiske gummigheten av foreldede matvarer. Av budsjettmessige grunner bestemte Kellogg-brødrene seg for å bruke dette råmaterialet uansett, og for å få det til å passere gjennom rullene i håp om å skaffe en de, oppnådde de bare knuste frø. Som kjennere til "cracker" og "Grahambrødet" (samt tilhøreren av oppfinneren: Sylvester Graham) bestemte John Harvey Kellogg å tjene disse ristede og knasefulle flakene, naturlig som han avskyet noen form for søtning eller spiciness (ansett inducer) av fristelser); dermed ble de første kornflakene født.
Ernæringsmessige sammensetning per 100g Cornflakes - Referanseverdier av matkomposisjonstabellene - INRAN | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Næringsverdier (per 100 g spiselig del) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Deretter besluttet den yngre broren (Will Keith Kellogg), samt kommersiell direktør for sanatoriet, å merke seg en høy godkjenningsvurdering av Corn Flakes blant pasienter, å plassere dem på det globale markedet gjennom det nylig dannede "Battle Creek Toasted Corn Flake Company". Suksessen var umiddelbar, selv om tilsetningen av andre ingredienser (inkludert sukker) var en årsak til brudd mellom de to brødrene. En annen suksess av det homonymous selskapet var "Rice Krispies", markedsført i 1928.
Ernæringsmessige egenskaper
Corn Flakes er matvarer som tilhører III-gruppen av matvarer, og deres ernæringsmessige funksjon er hovedsakelig å gi komplekse karbohydrater, derfor energi. I tillegg til karbohydrater inneholder kornflakene gode mengder kostfiber, mens proteiner og enda flere lipider leveres i doser for å si det minst inneholdt.
Det totale energiforbruket av kornflakene er ganske høyt (større enn tørrpastaen), men det er nødvendig å spesifisere at de relative forbruksdelene er ganske moderate (fra 30 til 60g). Samtidig er den glykemiske indeksen av Corn Flakes ganske høy, selv om de, ettersom de pleier å bli tatt ved nedsenkning i kumelk eller fruktjuice, oppnår en mye langsommere grad av fordøyelse og absorpsjon.
Cornflakes er matvarer som ofte brukes i hypokalorisk diett (mot overvekt) og i det mot hypercholesterolemi, men i de riktige delene er også kontekstualisert i dietten av andre metabolske patologier. Men med en mer nøyaktig analyse oppstår et sensitivt natriuminnhold, et uønsket element for de som lider av arteriell hypertensjon eller har høy kardiovaskulær risiko. I denne forbindelse har en type lavnatrium Corn Flakes nylig blitt markedsført, dvs. uten tilsatt salt.
Også fra saltvannssynspunktet viser kornflakene et utmerket jern- og kalsiuminnhold, mens det gjelder vitaminer, både tiamin (vitamin B1) og niacin (vitamin PP) og riboflavin ( vitamin B2).
NB . I tilfelle av integrerte Corn Flakes er det også mulig å dra nytte av et større innhold av magnesium og kostfiber.
Ørkenroser uten smør
X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtube
