fenikkel

Foeniculum vulgare Mill.

Fam.Apiaceae (Umbelliferae) Fennikel ernæringsmessige verdier - Fennikel urtete - Fennikel i urtemedisin

Fr. Fenouil

lng. fenikkel

Sp. Hinojo

Ted. Fenchel

Beskrivelse

Biennial eller flerårig urteaktig plante, opptil 2 meter høy. Stammen er oppreist, sylindrisk, forgrenet, strikket, litt glaucøs.

Bladene, delt inn i mange filiformlakaner, omfavner stammen med et stort skede. Roten er taproot og bifid i den distale delen.

De hermafrodite blomstene er små, gule og samlet i terminal umbels sammensatt av 10-30 stråler. Den sepals er fraværende, corolla er dannet av 5 avlange, hele, krøllete kronblad. Det blomstrer om sommeren. Frukten er en glabrok diachene, med mericarpi sveiset med fem ribber, blekgrønn, avlang eller litt buet, veldig aromatisk (6) på grunn av tilstedeværelsen av en essens inneholdt i seks sekretiske lommer (vitte). Alle deler av anlegget har sterk aroma og krydret smak.

Forskjellige varianter av fennikel er kjent: Dulce eller Roman, dyrket for fruktene som essensen er oppnådd og dyrket som en grønnsak for de store kjøttfulle bladkappene; kapillaceumet (vilt fennikel), flerårig til stede på halvøya og på øyene i Istria (ubrukt grønt, skråninger, veier); Annue sativum former, dyrket for aromatiske achenes; piperitum-sorten med en flerårig middelhavsdistribusjon med frukt og en ubehagelig sur smak.

Areal

Fennikel antas å stamme fra Lilleasia, men var utbredt i hele Middelhavet: faktisk var det kjent av egypterne, grekerne og araberne. I dag er de største produksjonsområdene India, Egypt, Pakistan, Kina, Indonesia og Argentina.

Beskjære, høste og gi ut

Beskjæringen, som varer to år, blir implantert i februar-mars, ved direkte såing med "frø" av den siste produksjonen, ellers kan det forekomme dvalemomenter som griper inn for å forhindre spiring.

Såing, vanligvis mellom 4 og 6 kg / ha, utføres med 50 cm fordelte rader.

Gjødsel: Fennikel reagerer positivt på jordens fosforrikdom; Derfor er det tilrådelig å administrere store fosfatgjødsel (100-150 kg / ha) for såing, mens kalium er mindre beskjeden. Som for nitrogen er det godt å ikke overstige; normalt 50-60 kg / ha etter fremveksten av avlingen, etterfulgt av en annen lignende dose våren i det andre året, kan være tilstrekkelig til å møte anleggets behov.

Beskjæringen er ikke veldig krevende når det gjelder vann.

Når beskjæringen er bestemt for bladproduksjonen, griper vi inn med klippingen tidlig på sommeren før utslipp av blomstring. I dette tilfellet er det også mulig å utføre en annen slåing på sensommeren.

I stedet blir frukten høstet mekanisk i september i det andre året, når de av den sentrale paraplyen har en lys gul farge. Etter høsting blir fruktene rengjort av blomsterstanden, og deretter tørket ved en temperatur ikke over 40 ° C.

Utbyttet i blader er 8-10 t / ha ferskt materiale som, når det tørkes, blir redusert til 1, 5-2, 5 t / ha.

Fruktproduksjon, i en god avling, kan variere fra 1, 5 t / ha

Fruktene gir et essensielt oljeutbytte på 4-5% i forhold til tørrvekten.

Oljeutbyttet av det tørre anlegget, unntatt fruktene, er 0, 4-0, 5%.

Kjernekvaliteten er bedre i dyrkningsstasjonene i høye høyder (800 m) sammenlignet med dem på lavere høyde.

narkotika

Den består av tørket frukt for utvinning av essensiell olje, som forflyttes for ca 60% i fruktene og resten i strålene i beinene og i de andre grønne delene av planten; Essensen, av grønn farge, består av ca 70% av anetolen og den gjenværende delen av flere andre stoffer. Så langt over 30 har blitt identifisert; De mest representert er fencone, methylcaviculus, estragol, pinen, så vel som myrcen, limonen og fellandren. Hvis essensiell olje lagres i lengre perioder (2 år) fra anololen, oppstår selvoksidasjonsprodukter (som kan brukes til å evaluere alder av oljen) eller andre med østrogenegenskaper. Det er svært viktig å nøye respektere de foreskrevne dosene, da anetol i høye doser forårsaker kramper.

Fennikel - Egenskaper og bruk i urtemedisin - MypersonaltrainerTv Videoer

Se på videoen

bruksområder

I dietetics : fruktene brukes i likør, bakverk og som smaksstoff for kjøttpålegg og appetittvekkere; stammer og bladskjede blir konsumert i salater eller for å gi smak til kjøttkraft og stek.

Fennikel, i tillegg til å være rik på vitaminer og mineralsalter, er rike på aktive ingredienser som gjør dem spesielt nyttige for: gikt, tretthet, tap av appetitt, revmatisme, flatulens, oppkast, svak syn.

Å være rik på flavonoider eller fytoøstrogener, naturlige østrogenstoffer, fennikel har en balanserende effekt på kvinnelige hormonnivåer, kan fremme regularisering av menstruasjonssyklusen, melkesekresjon og forebygge brystkreft. Handlinger på leveren og avgiftingssystemene ved å regulere og forbedre leverfunksjonen. Det virker også på nervesystemet som forhindrer og / eller lindrer muskelspasmer.

Fennikelfrukt, feilkalt frø, inneholder flyktige oljer i mengder fra 0, 8 til 4%. Blant disse er hovedbestanddelene en søt, essensiell olje, anethol og et bittert stoff, fononen. De kan tilskrives den kjente stimulerende virkningen på motiliteten i mage og tarm (karminativ), noe som gjør fennikelfrø spesielt nyttig i nærvær av meteorisme og flatulens. De samme essensielle oljene kan også tilskrives økningen, på grunn av refleksfenomenet, av spyttutskillelsen.

I urtemedisin og pesticidfennikel indikeres mot dyspepsi, tyngde i magen, flatulens, meteorisme, kolitt, fordøyelseskunst, hostende betennelser i luftveiene. Det har også østrogen, antifermentative, expectorant, og er nyttig mot menstruasjonsproblemer.