Når vi har en brudd, reagerer våre ben på traumer: de syntetiserer nye celler, får mer blod og sakte reparerer seg selv. Takket være denne prosessen, helbreder de fleste frakturer innen seks uker. Noen bein er imidlertid dårlig vaskulær og krever lengre utvinningstider (for eksempel brudd på lårbenet eller tibia).
For å lette denne helbredelsesprosessen, i tillegg til immobilisering og mulige kirurgiske inngrep, er det svært viktig å følge en passende diett.
Kosthold og brudd
Se også: Kosthold og osteoporose
Den helbredende tiden fra en brudd påvirkes av den faktiske tilgjengeligheten av alle de næringsstoffene som trengs for å reparere den skadede bein.
Andre grønnsaker, som spinat og rødbete, reduserer tarmabsorbsjonen av dette dyrebare mineralet betydelig; derfor bør de være begrenset i dietter for utvinning fra osefracturer.
- Alkohol, natrium og kreft: redusere kalsiumabsorpsjon og lette eliminering; derfor, under utvinning fra brudd, bør forbruket deres reduseres.
- VITAMIN D: muliggjør intestinal kalsiumabsorpsjon. Det produseres av huden takket være sollysets virkning. Calciferolmangel er sjeldne og finnes hovedsakelig hos eldre i vintermånedene. For å øke nivåene av dette vitaminet i dietten er det viktig å konsumere de riktige mengdene egg, laks, smør og melk.
- FOSFORUS: grunnleggende for bein og dental mineralisering. Mangelfeil forekommer sjelden, da dette mineral er funnet i de fleste matvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse.
- VITAMIN A: spiller en viktig rolle i proteinsyntese og dannelse av bein og skjelett; det er også en kraftig naturlig antioksidant. Den finnes hovedsakelig i matvarer av animalsk opprinnelse som kjøtt, slakteavfall, fisk, egg, melk, ost, smør og i form av forløpere (karotenoider) i gul og rød frukt og grønnsaker.
- VITAMIN C: Det er svært viktig for syntese av kollagen, et fibrøst protein som er nødvendig for reparasjon av brudd (kollagen danner bindevevet som er nødvendig for konstitusjonen, ikke bare av bein, men også av sener, tenner, ledbånd og brusk). Som vitamin A finnes vitamin C også i frukt og grønnsaker (spesielt sitrusfrukter, kiwi, brokkoli, jordbær, tomater og paprika). I stedet er det fraværende i næringsmidler av animalsk opprinnelse (unntatt noe slagtebiprodukter).
- VITAMIN K: intervenerer i syntese av noen essensielle proteiner for benmetabolisme. Tallrike nyere studier gir dette vitamin en viktig rolle i forebygging av osteoporose. Imidlertid er vitamin K-mangelen svært sjelden, både fordi den er vidt distribuert i matvarer og fordi organismen er i stand til å regulere syntese og eliminering veldig bra.
- VITAMIN B12: sammen med folsyre, kobber og jern øker produksjonen av røde blodlegemer i benmarget; Det er derfor viktig i de tidlige stadier av utvinning etter en bruddreduksjonsoperasjon.
- ZINC: letter sårheling og reduserer healingstiden. Matkilder: egg, salat, bønner, spinat (kontraindisert fordi de er rike på oksalat), erter, bløtdyr, bryggergær, bygg, havre og jordnøtter.
- KOPPER: bidrar sammen med vitamin C til dannelsen av kollagen.
Hva å spise
- For å lette beinreparasjon etter en brudd er det derfor viktig å vedta en diett rik på frukt og grønnsaker.
Det eneste unntaket er for matvarer som er rike på oksalater (kakao, rødbeter, spinat, persille, peanøtter, rabarber og te) som bør konsumeres i moderasjon.
- Det er også viktig å ta kalsiumrike matvarer som meieriprodukter, og foretrekker dem med redusert lipidinnhold (delvis eller delvis skummet melk og yoghurt, ricotta, mozzarella, karthusisk, robiola, crescenza og melkefling).
- Til slutt er det viktig å ikke overskride med te, kaffe, brennevin og bordsalt (med tanke på at mange pakkede matvarer som saltede snacks inneholder viktige mengder).
