Mandarancio

generalitet

" Mandarancio " er en generisk betegnelse som identifiserer noen hybrider av sitrusfrukter, oppnådd ved å krysse oransje og mandarin (begge arter tilhørende slekten Citrus - NB . Orange er også et kryss!).

Mandaranciner anses for det meste som enkle "varianter", og bare noen av dem har fått alle egenskapene som er nødvendige for å bli klassifisert som ekte arter (essensielt i denne forstand er generasjonsbeskyttelse av fysiske og kjemiske egenskaper). Mandarancio, som alle andre sitrusfrukter, er hjemmehørende i Asia.

Globalt er ikke begrepet "mandarancio" tolket uavhengig. uoverensstemmelser mellom klassifikasjoner og språklige forvrengninger i oversettelsen gjør fortsatt den botaniske forskjellen på denne sitrusfrukten ganske vanskelig, siden Europa, Amerika og Asia gir forskjellige data mellom dem. Bare en genetisk katalogisering av plantene kan virkelig skille mandarin-appelsiner fra andre sitrusarter, selv om det for tiden i USA er mandarene en del av mandarin-gruppen.

De vanligste varianter av mandaranci er: clementine (i Italia) og tangerine (i Amerika), mens den eldste mandarancio utvilsomt er unshiu eller satsuma .

Ifølge statistikk er mandarinorange den mest solgte sitrus etter oransje selv; Dette skyldes de relative organoleptiske og gustatoriske egenskapene som representerer frukten av foreningen mellom: oransens smak, mandarinets brukbarhet (skall og segmenter) og de gjennomsnittlige dimensjonene som er mellom den ene og den andre sitrus. Nærværet eller fraværet av frøene i mandarin-appelsiner er bestemt av et bestemt botanisk utvalg, men det er imidlertid en ekstremt svak karakteristisk, derfor lett å endre; Det er tilstrekkelig at mandarin oransjeplanter er kryssbestemt med andre trær av slekten Citrus å gi opphav til frukt med frø. I USA har mange biavlere vært utsatt for anførselstegn og klager fra frøfrie mandariske bønder, som - som gjennomgår pollinering av bier i frukthager - helt mistet denne egenskapen ved å devaluere høsten.

Ernæringsmessige egenskaper

Mandarancidene er frukt som tilhører VII-gruppen av matvarer; Du kan spise frisk i sesong (hele eller klemmet), og dra nytte av det meget høye innholdet av vit. C (askorbinsyre), eller konservert i form av syltetøy, dehydrert frukt og kandisert frukt (de ville være betydelig forarmet). Mandarantene inneholder også betydelige mengder vann, kalium og viskøs fiber, og det er ingen mangel på mellomstore enkle sukkerarter (fruktose). De er også rike på antioksidanter, og deres forbruk vurderes (av hele kategorien ernæringsfagfolk) som en av de viktigste forebyggende (langsiktige) tiltakene for metabolske eller neoplastiske sykdommer.

Det er imidlertid nødvendig å spesifisere at mandatene ikke er alle de samme; På grunnlag av den spesifikke krysset, bringer de mer eller mindre kalorier, selv om de generelt sett ligner på appelsiner enn til mandariner. I følgende tabell vil 4 oversettelser bli foreslått, med henvisning til 2 typer mandaranci (identifisert som "mandaranci [generisk]" og "clementine"), appelsiner og mandariner.

Ernæringsmessige verdier

Ernæringsmessig sammensetning av: Mandarancio, Clementina, Orange og Mandarin - Referanseverdier av INRAN matkomposisjonstabeller

Ernæringsmessig oversettelse		klementiner	Clementine	appelsiner	mandariner
Spiselig del		87, 0g	75, 0g	80, 0g	80, 0g
vann		85, 3g	87, 5g	87, 2g	81, 4g
protein		0.8 g	0, 9g	0, 7 g	0, 9g
Lipider TOT		0, 2 g	0.1g	0, 2 g	0, 3 g
	Mettede fettsyrer	- g	- g	- g	- g
	Enkelumettede fettsyrer	- g	- g	- g	- g
	Flerumettede fettsyrer	- g	- g	- g	- g
	kolesterol	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg	0, 0mg
TOT Karbohydrater		12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
	stivelse	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
	Oppløselige sukkerarter	12, 8g	8, 7g	7, 8g	17, 6g
Kostfiber		2, 2 g	1, 2 g	1, 6g	1, 7g
energi		53, 0kcal	37, 0kcal	34, 0kcal	72, 0kcal
natrium		2, 0mg	4, 0mg	3, 0mg	1, 0 mg
kalium		160, 0mg	130, 0mg	200, 0mg	210, 0mg
jern		0, 3 mg	0, 1 mg	0, 2 mg	0, 3 mg
fotball		30, 0mg	31, 0mg	49, 0mg	32, 0mg
fosfor		19, 0mg	18, 0mg	22, 0mg	19, 0mg
tiamin		0, 08mg	0, 09mg	0, 06mg	0, 08mg
riboflavin		0, 07mg	0, 04mg	0, 05 mg	0, 07mg
niacin		0, 30mg	0, 30mg	0, 20mg	0, 30mg
Vitamin A		25, 0mg	12, 0mg	71, 0mg	18, 0mg
Vitamin C		37, 0mg	54, 0mg	50, 0mg	42, 0mg
Vitamin E		- mg	- mg	- mg	- mg