Effekter av kaffe og koffein
For mange er kaffe ikke en enkel skikk, men et øyeblikk av dyp glede; Av denne grunn, når leger pålegger det, er det så vanskelig å gi opp den elskede koppen.
Sikker mengde koffein
De tilgjengelige dataene på denne drikkens helse og dets medisinske meninger er motstridende. I motsetning til andre stoffer (kokain, heroin, alkohol, etc.) har en god kaffe aldri ført noen til å begå forbrytelser, prostituere seg selv eller be om tiltak av medisinsk hjelp. Men hvis den tas i høye doser, er denne drikken ikke helt uten bivirkninger.
Med unntak synes doser under 300 mg koffein per dag å være kompatible med helsestatusen hos de fleste voksne individer.
Den sikre dosen koffein i et daglig diett er derfor 300 mg (samme inneholdt, omtrent i tre kopper espresso eller 6 kopper te).
Denne grensen kan også nås ved inntak av 10 bokser coca cola, 8 kopper varm sjokolade eller 400 gram ekstra mørk sjokolade.
Av denne grunn er det nødvendig å alltid ta hensyn til den synergistiske og kumulative effekten av de ulike matvarene, og sammen med den også bidraget av noen koffeinbaserte stoffer, for eksempel visse analgetika, brenner fett og anorektika.
Hos barn bør den daglige dosen koffein som regel ikke overstige 100 mg, en lett verifiserbar grense med en cola-type drikke og med et stykke mørk sjokolade.
toleranse
Det skal bemerkes at med vanlig bruk en viss toleranse mot kaffe er etablert.
Dette forklarer hvorfor, inntak av 200-250 mg koffein er ofte tilstrekkelig til å utløse forstyrrelser som søvnløshet, hodepine, angst, irritabilitet og varmeflasker hos fagpersoner som ikke bruker denne drikken.
Effekter av koffein
| MODERATE DOSER (4mg / kg per dag) | Ved høy dose * (≥ 10 mg / kg per dag) |
Stimulerer magesekken, spytt og biliær sekresjon; derfor har den en mild fordøyelseseffekt. | Spesielt hvis det fastes, kan det forårsake halsbrann og magesyre, esophagitt og gastroøsofageal reflux. |
I små doser reduseres hjertefrekvensen, forårsaker koronar dilatasjon og bronkodilasjon; kan forbedre allergiske og astmatiske forhold. | Det kan forårsake takykardi, hypertensjon og arytmier. |
| Forbedrer psykomotorisk aktivitet, atletisk ytelse, humør og motstand mot søvn og tretthet. | Den har en anxiogen effekt og forårsaker tremor, søvnløshet og spenning. |
Nyttig adjuvans ved behandling av fedme (anorektisk og termogen effekt); milde vanndrivende egenskaper. | Ved å redusere absorpsjonen av kalsium og jern favoriserer det utseendet av osteoporose og anemiske bilder. |
* De negative effektene forverres når kaffe er forbundet med andre psykoaktive stoffer som alkohol eller tobakk. | |
Når du skal unngå kaffe
Bruken av tradisjonell kaffe bør være begrenset, eller i alle fall erstattet med koffeinfri kaffe, i tilfelle:
- magesår
- dyspepsi
- hypersekretiv gastritt
- reflukssykdom
- hyperkolesterolemi
- iskemisk hjertesykdom
- arteriell hypertensjon og hjertearytmier
- misbruk av alkohol, røyking eller andre psykoaktive stoffer
- graviditet (ikke mer enn to kopper om dagen)
- fibrocystisk mastopati
nysgjerrighet
- den dødelige dosen koffein for mennesker er omtrent 100 gram; Selv om lignende doser praktisk talt er umulige å oppnå i nær fremtid, er kronisk overinntak av kaffe forbundet med bivirkningene beskrevet ovenfor;
- en kopp bitter kaffe inneholder ca 2 kalorier;
- en kopp bitter kaffe farget med melk inneholder 10;
- en kaffe med en teskje sukker gir ca 20 kalorier;
- kaffens koffeininnhold varierer i henhold til prepareringsmetodene (det er lavere i det oppløselige, mellomliggende i espressoen, høyt i den tradisjonelle mokka og maksimalt i den ufiltrerte kaffen eller oppnådd med gravimetrisk (napolitansk) perkolering;
- Koffeininnholdet av kaffe varierer alt etter råmaterialets kvalitet (blant de mest kjente artene er det minimum i Coffea humboltiana, mellomprodukt i Coffea arabica og maksimum i Coffea robusta );
- En idrettsutøver tester positivt for anti-dopingtester når konsentrasjonen av koffein i urinen overskrider 0, 012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Det er ikke lett å bestemme nøyaktig hva inntaksdosen kan overvinne denne terskelen. Det anbefales vanligvis ikke å ta mer enn 6-8 kopper espresso eller to eller tre kopper med tradisjonell kaffe i de tre timene før konkurransen.
