dietter for vekttap

Det høyproteinholdige kostholdet

Høyprotein dietten er et spesielt kosthold kjennetegnet ved redusert forbruk av karbohydrater kombinert med høyt inntak av proteiner og fettstoffer.

Før du analyserer styrken og svakhetene i det høyproteinholdige dietten, er det godt å åpne en liten parentes på proteiner og deres funksjon i kroppen vår:

proteiner eller proteiner (fra de greske proteiene, "primære") omfatter en stor gruppe organiske forbindelser dannet av sekvenser av aminosyrer koblet sammen gjennom peptidbindinger.

Hovedfunksjonen til proteiner er å forsyne aminosyrevevvet som er nødvendig for cellefornyelsesprosesser (plastfunksjon).

Proteiner har også en energifunksjon under spesielle forhold, men i et balansert kosthold er denne rollen marginal. I stedet er denne prosessen aktiv under langvarig fasting eller midt i langvarig krevende fysisk aktivitet. I begge tilfeller nedbrytes de forgrenede aminosyrene (leucin, isoleucin, valin) for energiformål.

REKOMMENDERT DAGLIG KRAV

Ernæringseksperter anbefaler å ta en proteinandel på rundt 15-20% av det daglige kaloriinntaket i løpet av dagen. Denne dosen tilsvarer omtrent en proteininntak som tilsvarer 0, 8-1, 2 g protein pr. Kg kroppsvekt. For å sikre organismenes korrekte funksjonalitet og beskytte den mot visse sykdommer, bør disse proteinene oppstå for 2/3 fra produkter av animalsk opprinnelse og 1/3 fra produkter av vegetabilsk opprinnelse (belgfrukter). Legumes er faktisk mat rik på fiber og vitaminer som regulerer tarmfunksjonen mens du beskytter kroppen mot giftstoffer og kjemiske rester, ofte i kjøtt.

Høyprotein dietten gir derimot betydelig høyere inntak i størrelsesorden 1, 8-2, 2 g / kg.

Utvinning av proteiner i kostholdet: ulempene ved hyper-proteininnholdet

Som vi kan se fra diagrammet som er vist i figuren avhenger konsekvensene av overdreven proteinforbruk av den totale mengden energi som er introdusert i løpet av dagen.

Spesielt, hvis mengden kalorier som forbrukes i form av karbohydrater og lipider, er tilstrekkelig til å dekke energibehovene, blir overskudd av proteiner uunngåelig til lagringsfett (et protein med høyt kaloriinnhold og høyt kaloriinnhold ).

Hvis mengden energi tatt i form av karbohydrater og lipider ikke er tilstrekkelig til å dekke energibehov, blir overskudd av protein i stedet brukt til å oppnå energi ( hypokalorisk hyperprotein diett ).

I begge tilfeller fører begge prosessene til en økt nyrefunksjon som kreves for eliminering av nitrogenet i proteinene. Av denne grunn er det svært viktig å alltid knytte en tilstrekkelig vannforsyning (minimum to liter om dagen) med et høyt proteinholdig kosthold.

FORDELER AV HYPER-PROTEIN OG HYPOKALORISK DED

En diett rik på proteiner opprettholder insulin nivåer konstant, øker basal metabolisme, stimulerer lipolyse og dermed vekttap.

Et høyproteinholdig kosthold fremmer sekretjonen av anabole hormoner som testosteron og GH. Denne effekten er spesielt viktig for de som driver motorsport (rugby, vektløfting, sprintkonkurranser, bodybuilding, etc.). Disse idrettsutøvere er blant de store tilhengerne av høy-protein-dietter.

Faktisk har en slik diett en viss effektivitet for å favorisere økningen av muskelmasse og reduksjon av kroppsfett. Men for å beskytte ens helse er det viktig at hyperproteinitet er bare ett aspekt av dietten, og at konseptet ikke er tatt til ekstremer. Faktisk skjuler alle dietter som tar et gitt konsept til ekstremer negative konsekvenser. Av denne grunn har vi forsøkt å oppsummere de karakteristiske punktene i høyprotein dietten ved å revidere dem på en sunn måte:

Før du starter et nytt diett, kontakt en spesialist for å forsikre deg om at det ikke er kontraindikasjoner. Høyprotein dietten er kontraindisert, spesielt når det gjelder lever og nyreproblemer (nyresvikt, diabetisk nephropati, etc.). Det er ikke egnet for de som utøver utholdenhetssporter som å løpe eller sykle.

Det begrenser forbruket av enkle sukkerarter (sukker, søtsaker, sukkerholdige drikker etc.) og mer generelt av matvarer med høy glykemisk indeks (spesielt om kvelden).

Begrens forbruket av brød, pasta, ris og frokostblandinger generelt uten å måtte knytte dem sammen i samme måltid. I stedet foretrekker frukt og grønnsaker, rå eller dampet, helst i sesongen.

Øker forbruket av protein og fett i kosten mens du respekterer følgende regler:

Foretrekker hvitt kjøtt (kylling, kalkun, kanin) til rødt (biff, svinekjøtt), men utelukk ikke den sistnevnte fra dietten.

Reduser forbruket av fete oster og foretrekker de "magre" segene som Piemontees ricotta, mozzarella, certosino, robiola, crescenza og flager av melk.

Det begrenser forbruket av pølser og konservert kjøtt, spesielt fett og kjøtt der ingrediensene inkluderer nitritt (E249 E250).

Aldri hoppe over frokost eller snacks

Bytt kjøtt med fisk minst 3 ganger i uka.

Bytt kjøtt med pulser minst 3 ganger i uken.

For å øke inntaket av fett i kostholdet øker forbruket av nøtter, som ledsager det til en frukt under snacks. Ses opp med olivenolje uten demonisering av smør, egg og mettet fett generelt (for eksempel, yoghurt bør ikke nødvendigvis være tynn, men unngå frukt, ofte for rik på sukker). Unngå å forbruke "trans" eller hydrogenerte fettsyrer (inneholdt i margarin, jordnøttsmør og mange ovnmatvarer som inneholder dem).

Imidlertid bør proteininntaket ikke overstige 1, 8-2 gram / kg kroppsvekt eller 18-22% av det daglige energiforbruket.

Imidlertid bør andelen fett i dietten ikke overstige 40-45% av det daglige energiforbruket.

Se også: Eksempel på et høyprotein diett 2000 kalorier

Overdreven protein i kostholdet

Hvor mange proteiner i et balansert kosthold

Ketogenic diett? Nei takk!

proteiner

Det metabolske dietten