Caloric utgifter

Av Dr. Stefano Casali

Den totale daglige energiforbruket er gitt av summen av:

1. Basal metabolisme (60-70%)
2. Termogenese indusert av fysisk aktivitet (20-30%)
3. Dietal-indusert termogenese (10%)

Basal metabolisme

Den representerer energiforbruket ved fullstendig fysisk og psykosensorell hvile:

1. Avslappet pasient
2. Våkne omtrent en halv time etter en avslappende søvn på minst 8 timer
3. I termon nøytral tilstand (22 ° -26 °)
4. 12-14 timer etter å ha tatt det siste måltidet
5. Myk belysning og fravær av auditiv stimuli

Fysisk aktivitet-indusert termogenese

Det representerer energiforbruket som kreves for å utføre enhver form for fysisk aktivitet; bestemmes av typen, varigheten og intensiteten til det utførte arbeidet.

Dietal-indusert termogenese

Det skiller seg ut i

1. Obligatorisk (60-70%): nødvendig for prosesser med fordøyelse, absorpsjon, transport og assimilering av inntatt mat;
2. Valgfritt (30-40%): stimulering av den sympatiske ved å innta karbohydrater og nerver

Målingsteknikker for energiforbruk

• Direkte kalorimetri
• Indirekte kalorimetri

Direkte kalorimetri

Det utføres ved å plassere emnet i et kalorimetrisk kammer, termisk isolert, for å kunne vurdere varmen som han utstråler ved stråling, konveksjon, ledning og fordampning; Denne varmen oppdages av en vannkjølt varmeveksler.

Indirekte kalorimetri

Det tillater evaluering av energiforbruk ved å måle O2 forbruk og CO2 produksjon.

Fordøyelseskoeffisient (CD)

Egentlig fordøyd og absorbert mengde mat sammenlignet med det som er tatt med dietten:

1. Gjennomsnittlig karbohydrat-CD 97%
2. 95% gjennomsnittlig lipid-CD
3. Gjennomsnittlig protein-CD 92%

Respiratorisk kvotient

QR av karbohydrater

C6H12O6 + 6O2 → 6C02 + 6H20

QR = 6 CO2 / 6 O2 = 1

QR av lipider

C16H32O6 + 23O2 → 16C02 + 16H20

QR = 16 C02 / 23 O2 = 0, 696

Protein QR

Albumin → C72H112N2O2 2S + 77O2

Urea → 63 CO2 + 38 H2O + SO3 + 9CO (NH2) 2

QR = 63 CO2 / 77 O2 = 0, 818

Faktorer som påvirker QR

1. Diabetes og langvarig fasting
2. Intensivt og kort muskelarbeid
3. Gjenopprettingsfase fra muskulært arbeid
4. Hyper- og hypo-ventilasjon

Maksimal oksygenforbruk (VO2 max)

Når oksygenforbruket ikke lenger øker som følge av økt energibehov, sies det at maksimalt oksygenforbruk er nådd.

For å forstå hva maksimalt oksygenforbruk er, vurder en person som begynner å kjøre. Hvis det starter fra en hvilemodus, blir energiske mekanismer satt i bevegelse raskere enn aerobiske (dvs. de som bruker oksygen) for å kompensere for den første energimangel, gitt langsomhet av aerobiske mekanismer. Mekanismer ATP-CP (kreatinfosfat) og glykolyse (dvs. karbohydrater brent uten bruk av oksygen) blir brukt; Etter noen få minutter (fra to til fire avhengig av fagets opplæring) har de aerobiske mekanismene tilpasset energibehovet og tilstanden av likevekt begynner. Under denne tilstanden bruker atleten oksygen, og dette forbruket er konstant. Hvis innsatsen øker (som det kan sees ved å gjøre motivet på en tredemølle med økende stigninger i hellingen) øker oksygenforbruket også. På et tidspunkt vil den aerobiske mekanismen ikke kunne gi den nødvendige energien og vil begynne å produsere melkesyre. Atletens oksygenforbruk øker imidlertid fortsatt til det er økt energibehov: atleten har nådd det maksimale oksygenforbruket (VO2max). Det er bekreftet at utøveren kan forlenge innsatsen under forholdene VO2max i ca 7 'og at situasjonen tilsvarer konsentrasjoner av laktat i blodet fra 5 til 8 mmol (konvensjonelt 6, 5).

I mer praktiske termer:

Det maksimale oksygenforbruket tilsvarer maksimal aerob effekt.

Bibliografi