Hvor mange vitaminer tar du? - Anbefalte vitaminrasjoner

Introduksjon til vitaminer

Vitaminer er essensielle molekyler i små mengder, både for livene til dyr og for planter; de leverer ikke energi, men utfører funksjoner av primær betydning:

• Utvikling av den voksende organismen
• Bioregulerende funksjon
• Coenzyme forløpere eller bestanddeler

Vitaminer kan klassifiseres i henhold til deres kjemiske og fysiske egenskaper; Den mest tradisjonelle differensiasjonen er løseligheten (vannløselige vitaminer og fettløselige vitaminer), men det er også forskjeller på molekylær motstand mot varme (termolabile vitaminer og termostabile vitaminer), reaktivitet mot lys (lysfølsomme vitaminer og fotoresistente vitaminer) etc.

Å være mikronæringsstoffer med stor næringsverdi, bør inntak av vitaminer være konstant for å forhindre noen form for vitaminmangel; Imidlertid varierer deres inntak med mat (og noen ganger til og med deres metabolske etterspørsel - se ascorbinsyre [beskytter mot infeksjoner] i vinterperioden) i henhold til sesongen. Det bør også huskes at det å ignorere de anbefalte rantene for vitamininntak øker sjansene for å påføre et underskudd eller (i tilfelle av tilskudd eller legemiddeladministrasjon) i næringsmessig overskudd.

Vitaminer - hvor mange å ta?

Den totale (eller nesten så) DEFICIENCY av vitaminer kalles avitaminose, mens den delvise heter hypovitaminose ; På den annen side kan EXCESS av vitaminer også bestemme toksisitetsreaksjoner definert som hypervitaminose .

Som forventet er vitaminer en gruppe MICRO-næringsstoffer som kan skryte av et bredt spekter av funksjoner; Det følger at, på grunn av deres heterogenitet, varierer selv deres metabolske etterspørsel betydelig mellom molekylene. Enkelt sagt er de anbefalte rantene av vitaminer alle forskjellige.

Anbefalte rantjoner av vitaminer

Vitaminer må tas i henhold til kroppens behov; Disse avviker betydelig på grunnlag av kjønn, alder, spesielle fysiologiske forhold, patologiske forhold, fysisk aktivitet etc.

For å møte befolkningens behov har de ulike forskningsinstitusjonene utført en rekke studier, både eksperimentelle og statistiske; De mest autoritative bibliografiske kildene er absolutt de amerikanske RDAene (anbefalte daglige tillatelser) og de italienske LARN-ene (anbefalte nivåer av næringsinntak for den italienske befolkningen, sammensatt og endret av SINU: Italian Human Nutrition Society). derfor, til spørsmålet "Hvor mange vitaminer tar du?", vil vi svare med verdiene som er beskrevet av vår nasjonale kropp: LINEN av SINU

Vitaminer	spedbarn	barn			hanner					kvinner					forventnings	Nourish
Alder (år)	0, 5-1	1-3	4-6	7-10	11-14	15-17	18-29	30-59	60+	11-14	15-17	18-29	30-49	50+
A (μg)	350	400	400	500	600	700	700	700	700	600	600	600	600	600	700	950
D (μg)	10-25	10	0-10	0-10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	0-15	0-15	0-10	0-10	10	10	10
E (mg)	1.8	1, 88	2.0	2.0	2.4	10, 52	10, 52	10, 52	10, 52	2.0	2.4	2.2	2.2	2.6	2.4	2.6
K (μg)	7-10	9-16	16-22	23-33	35-53	55-66	65	65	65	35-51	52-55	56	56	56	> 56	> 56
F (ω3 + ω6) (g)	4.5	4.7	5	5	6	7.5	7.5	7.5	7.5	5	6	5.5	5.5	6.5	6	6.5
C (mg)	35	40	45	45	50	60	60	60	60	50	60	60	60	60	70	90
B1 (mg)	0.4	0.6	0.7	0.9	1.1	1.2	1.2	1.2	0.8	0.9	0.9	0.9	0.9	0.8	1	1.1
B2 (mg)	0.4	0.8	1.0	1.2	1.4	1.6	1.6	1.6	1.6	1.2	1.3	1.3	1.3	1.3	1.6	1.7
B3 / PP (mg)	5	9	11	13	15	18	18	18	18	14	14	14	14	14	14	16
B5 (mg)	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12	3-12
B6 (mg)	0.4	0.7	0.9	1.1	1.3	1.5	1.5	1.5	1.5	1.1	1.1	1.1	1.1	1.1	1.3	1.4
B8 eller H (mg)	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100	15-100
Ac. Folic (μg)	50	100	130	150	180	200	200	200	200	180	200	200	200	200	400	350
B12 (μg)	0.5	0.7	1	1.4	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2	2.6	2.6

Ovennevnte ordningen er nesten det samme som for LARNene; Noen verdier (som vitamin E og vitamin K) er imidlertid resultatet av aritmetiske produkter mellom enhetlige koeffisienter og andre referanseparametere (for eksempel det totale bidraget av vitamin F [essensielle fettsyrer - alder] eller vekt "fysiologisk" kropp) foreslått av selve teksten.

Ytterligere informasjon om anbefalte vitaminrasjoner

Vi husker også at vitamin PP er uttrykt som Niacin Equivalent (NE) fordi det også inkluderer endogent vitamin B3 syntetisert fra tryptofan (1 mg hver 60 mg tryptofan); For å få en mer presis beregning av anbefalt inntak av vitamin PP, bør følgende aritmetiske operasjon utføres:

• diett PP mg = 6, 6 pr. 1000kcal introdusert med dietten = 6, 6 * (kcal med dietten / 1000) .

De samme indikasjonene kan brukes på vitamin B1 og B2, gjennom produktene:

• mg av B1 med dietten = 0, 4 pr. 1000 kcal introdusert med dietten = 0, 4 * (kcal med dietten / 1000)
• mg B2 med dietten = 0, 6 per 1000 kcal introdusert med dietten = 0, 6 * (kcal med dietten / 1000)

Andelen vitamin B6 beregnes ut fra 15 mg / gram (g) protein (ca. 15% av energiinntaket er protein hos både barn og voksne).

Vitamin A er i μg Retinol-ekvivalenter, men husk at 1 μg retinol = 6 μg beta-karoten = 12 μg andre aktive karotenoider (NB. Vær oppmerksom på vitamin A-tilskudd i svangerskapet!).

For å dekke behovene til vitamin D er det noen ganger nødvendig å bruke forsterkede matvarer eller supplement med tilleggsavgift.