tilsetningsstoffer

E234 - Nisina

Nisin er et antibiotisk konserveringsmiddel produsert av en mikroorganisme kalt Lactococcus lactis, presentert i osteproduksjon. Nisin produseres derfor ikke syntetisk, men kommer fra naturlige kilder som melk.

Det kan vanligvis inneholde spesielle typer ost, i yoghurt, i krydder som majones og ketchup, i halvtårn desserter, i enkelte typer kremer, samt i kjøtt og fisk.

Nisin brukes også som emulgator og stabilisator i kosmetikk og legemidler.

Det antas at nisin kan være et ikke-giftig konserveringsmiddel, derfor trygt for helse, da det er skilt fra proteolytiske enzymer; Det kan imidlertid ikke utelukkes at det kan stimulere valget av antibiotikaresistente mikroorganismer; Av denne grunn er søkene motstridende.

ADI DOSE: 0, 13 mg per kg kroppsvekt.

E200E201E202E203E210E211E212E213
E214-E2119E220E221E222E223E224E225E226
E227E228E230231E232E233E234E235
E236E237E238E239E240E242E249e250
E251E252E260E261E262E263E270E280
E284E285E290E296E297