Kalorier av yoghurt

Velg yoghurt med mindre kalorier

Yoghurt er en av de viktigste matvarene i kostholdet vårt; særegne er faktisk noen av dens ernæringsmessige egenskaper, som for eksempel høy fordøyelighet, høyt kalsiuminnhold og balansert bidrag av de forskjellige makronæringsstoffer.

Lavt kaloriinnhold bidrar til å gjøre det til en grunnleggende mat selv i slanking diett regimer. Å snakke om yoghurt og kalorier er imidlertid litt som kranglet om biler og drivstofforbruk. Faktisk finnes det mange typer yoghurt på markedet, spesielt utviklet for å diversifisere tilbudet og gjøre dem mer tiltalende for forbrukerne; Av denne grunn varierer kaloriene betydelig fra ett produkt til et annet. Dessverre betaler den gjennomsnittlige kjøperen mye mer oppmerksomhet til smaken av yoghurt og måten den presenteres med hensyn til dens virkelige næringsverdi.

Kalorier og kvaliteten på yoghurt

Yoghurtkaloriene varierer avhengig av hvilken type melk som brukes og mengden tilsatt sukker. Ved lov skal produkter som er tilberedt med fullmælk ha et lipidinnhold på 3% eller mer. Disse er generelt balansert mat, med et middels lavt kaloriinntak. Fortrinnsvis er de kremete og fri for tilsatt sukker, både fordi energidensiteten er mye lavere, og fordi satiating kraften vokser med økende konsistens (av denne grunn har drikkeryoghurt en meget lav matthetsindeks).

Høyt sukkerinnhold gjør yoghurt for energisk, smakelig (fører til økt forbruk) og helsemessig motet.

Ved lov, i fett yoghurt, må lipidinnholdet være lik eller lavere enn prosentpoenget; Av denne grunn blir de tilberedt med delvis eller fullstendig skummet melk. Sammenlignet med helhetene har lavmette yoghurt skryt av lavere kaloriverdi (ca. 50% mindre), er mindre balansert fra næringsmessig synspunkt og har mindre satiating effekt.

De hvite yoghurtene uten sukker eller andre søtningsmidler har en sur smak, ubehagelig for de fleste og spesielt for barn. Sistnevnte er ofte rettet mot forbruket av fruktprodukter, nesten som om det var et sunt valg. Dessverre har disse produktene imidlertid den store begrensningen av å være rik på sukker og fattige i frukt; bare tenk at i gjennomsnitt i en 125 grams krukke finner vi bare 10 til 20 gram, når et eple eller en middels stor fersken veier minst 200 gram. Mye bedre, derfor å velge en ikke-søtet hel hvit yoghurt i stedet for en fettfattig frukt yoghurt beriket med sukker. Hvis du ikke kan tolerere den sure smaken av "naturlige" produkter, kan du spise søte yoghurt med kunstige søtningsmidler (nesten ingen kalorier) eller følge dem med en moden frukt (som jordbær eller banan).

YOGURT (gjennomsnittlig verdi per 100 g mat)	kalorier	protein	Grassi	karbohydrater
YOGURT (gjennomsnittlig verdi per 100 g mat)	kcal	g	g	g
HELE YOGURT (naturlig)	66	3.8	3.9	4.3
YOGURT P. SCREMATO (naturlig)	43	3.4	1.7	3.8
YOGURT MAGRO (naturlig)	36	3.3	0.9	4.0
YOGURT FRUIT	110	3.3	3.7	14.9
YOGURT FRA DRIKKENDE FRUKTER	81	2.5	0.9	15.8

Når det gjelder yoghurt, er kalorier ikke den eneste viktige parameteren for å vurdere produktkvaliteten. Bruken av ferskvann av høy kvalitet og tilsetning av fibre, prebiotika og melkesyrebakterier med probiotisk virkning er alle faktorer som forbedrer dyreverdene av mat. Tvert imot, bruk av søtningsmidler, fargestoffer, konserveringsmidler og kunstige smaker reduserer kvaliteten på yoghurten betydelig . Til slutt er det godt å konsumere produktet når utløpsdatoen er fortsatt langt unna, som med tiden reduseres mengden av levende melke enzymer.