På mange intensive gårder, blir kyllinger regelmessig matet med fôr som inneholder et additiv kalt roxarson .
Dette brukes til å kontrollere konsentrasjonen av patogener inne i kyllingens mage, samtidig som den fremmer tidlig utvikling av fjærfe.
Roxarson er et organisk derivat av relativt godartet arsenik. Når det er fordøyd, bryter dette delvis ned i uorganiske forbindelser som elimineres med feces.
I tillegg til å huske at fjærfefeces er mye brukt som gjødsel, er det viktig å påpeke at noen spor av arsen kan deponeres inne i vevet, og ende opp med uforgjengelighet i spisestuen.
En undersøkelse av "Consumer Reports" som ble utgitt i 2004 konkluderte med at "spor av arsen ikke er tilgjengelig i muskelvevene til de analyserte kyllingene", men "noen av leveren (avfalls) kyllingprøver viste en mengde arsen som i i henhold til EPA-standarder, kan det føre til nevrologiske problemer: i et barns kropp som tar 2 gram leveren tilberedes per uke, eller i en voksen organisme som tar 5, 5 gram kokt leveren i uken. "
På den annen side, arsenets tetthet som finnes i disse leverene, er gjennomsnittlig rundt 460 deler per milliard, en mengde som er bestemt lavere enn 2000 deler per milliard som maksimumsgrensen fastsatt av FDA for denne forurensningen.
FDA konkluderte derfor med at det ikke er noen signifikant negativ innvirkning mellom roxarsonbruk i kylling, kalkun eller svinekjøp og forbrukers helse.
