dietter for vekttap

Slanking Kosthold: Dårlig karbohydrat eller dårlig fett?

En gang for alt, ville det være nyttig å forstå om slanking dietter, for å være effektive, må være lav i fett eller lavt karbohydrater.

I virkeligheten er kostholdet som favoriserer reduksjonen av kroppsvekt, ganske enkelt mindre energisk enn et normalt kosthold. I lys av det faktum at både fett, karbohydrater og proteiner gir kalorier, bør slankende dietten proporsjonalt begrense alle tre makronæringsstoffer.

Det er også ganske viktige forskjeller angående de metabolske virkningen av de forskjellige molekylene (selv innenfor samme kjemiske kategori).

Karbohydrater anses generelt som de mest nyttige for energiforsyning og er uunnværlig for enkelte vev som ikke kan bruke fettstoffer. På den annen side har de en ganske uttalt insulinstimulerende effekt (derfor også fattening). Tydeligvis er denne egenskapen understreket av det generelle misbruk av befolkningen mot matvarer som inneholder dem (i Italia, spesielt pasta). Det er også nødvendig å påpeke at blant de forskjellige karbohydrater er noen mer stimulerende (glukose og dextriner) og andre mindre (fruktose og galaktose eller polymerer som inneholder dem); Dessuten spiller molekylær kompleksitet (polymer eller monomer fomra) også en svært viktig rolle for insulinfrigivelse.

Det samme gjelder for proteiner og lipider. Den første, som ser ut som ekte "kjeder", utfører mange biologiske funksjoner; Disse, en gang fordøyd og absorbert, varierer deres innvirkning på fetthormonet (insulin) basert på typen av aminosyrer som komponerer dem. På samme måte skiller triglyserider seg i henhold til fettsyrene de inneholder; Disse, i menneskekroppen, utfører (fra kvantitativt synspunkt) hovedsakelig oppgaven med energireserver, fylling av fettvev. Proteiner og fett sparer insulinsekresjon mindre enn karbohydrater, selv om de, for så vidt som lipider, er et "klar til bruk" innskuddssubstrat (fra blodet, direkte inn i adipocytene).

NB . Bruk av aminosyrer og lipider til energiformål, i fravær (eller nesten) av karbohydrater, bestemmer opphopningen av giftige molekyler kalt ketoner. Disse, potensielt skadelige for kroppens vev, må ikke være tilstede i store mengder og / eller i lange perioder. Deres effekt på nervesystemet er av anorexygen typen, og derfor blir deres akkumulering i blodet noen ganger bevisst indusert.

Et eksperimentelt arbeid i 2013 med tittelen " Veldig lavkarbohydratketogen diett VS lavt fett diett for langtidsvektstap: en meta-analyse av randomiserte kontrollerte forsøk ", forsøkte å bestemme hvilken som var den mest egnede næringsstrategien for vekttap : lavt karbohydrat (ketogen) eller lavt fettinnhold.

Meta-analysen forsøkte å verifisere om de fagene som gjennomgikk en VLCKD (<50 g karbohydrater per dag), og de som fikk et lavt fettinnhold (LFD, <30% av den totale energien) som ble oppnådd og opprettholdt vekttap og reduksjon av kardiovaskulære risikofaktorer på lang sikt.

I august 2012, fra de bibliografiske kildene: MEDLINE, CENTRALE, ScienceDirect, Scopus, Lillà, SciELO, ClinicalTrials.gov og databaser av vitenskapelig litteratur, har studier blitt ekstrapolert (uten diskriminering av dato og nasjonalitet) med egenskapene som er ønskelige for meta-analyse i spørsmålet. Disse kravene er: randomisering og utvalg av voksne som fulgte en VLCKD eller en LFD (med 12 måneder eller mer oppfølging).

Den primære parameteren i studien var evalueringen av kroppsvekt; De sekundære i stedet: TG (triglyserider), HDL-kolesterol (HDL-C), LDL-kolesterol (LDL-C), systolisk og diastolisk trykk, glykemi, insulinemi, HbA1c-nivåer (glykert hemoglobin) og C-reaktivt protein.

I den samlede analysen viste fem studier av tretten betydelige resultater.

Emner som fulgte en VLCKD, fant en nedgang i kroppsvekt (1415 individer), en reduksjon i TG (1258 pasienter) og en reduksjon i diastolisk trykk (1298 individer); mens en økning i HDL-kolesterol (1257 pasienter) og LDL-kolesterol (1255 individer) skjedde.

Det viste seg at på lang sikt oppnådde personer med VLCKD større vekttap enn de med LFD; Til slutt kan VLCKD betraktes som et potensielt verktøy i kampen mot fedme.

Data i hånd gjør det ketogene dietten det mulig å gå ned i vekt, ikke bare på kort sikt, men også på lang sikt. kan imidlertid forvride ernæring slik at du kan gå ned i vekt egentlig det riktige valget? Sannsynligvis ikke.

Det ville i stedet være ønskelig for folk å forbli sunn gjennom et balansert kosthold. På den annen side, i forhold til fedme og metabolske sykdommer, er det prioriterte aspektet kun knyttet til vekttap (ofte, selv om det kreves for sent).