Budwig krem

Hva er Budwig krem?

Budwig-kremet, som tar navn fra oppfinneren sin (Dr. Johanna Budwig), er en oppskrift utformet for å lette prosessen med avgiftning og kreftforebygging, som allerede er foreslått i Kousmine dietsystemet . Spesielt, ifølge Kousmine-Budwig ernæringsmessige teori, ville frokost være det viktigste måltidet når det gjelder forebyggende og terapeutisk effekt. Derfor har Dr. Budwig laget en ekte blanding av bestemte ingredienser til daglig bruk i kostholdet.

metode

Kousmine metode

Kousmin-metoden er et ernæringsmessig system oppfunnet av Dr. Catherine Kousmine (Sveits, 1904-1992), som viet sitt liv til medisinsk forskning i Sveits, med særlig interesse for virkningen av mat på generell helse og kreftforebygging.

Kousmin-metoden er basert på den såkalte avgiften av organismen som forebygging mot ulike kreftformer.

Kousmine dietten er basert på 5 grunnleggende prinsipper, inkludert fremfor alt et sunt kosthold og et sunt kolon. Intestinal rensing kan også lettes ved bruk av enteroklismer.

Ifølge denne metoden er det viktigste kjennetegn som gjør mat til en ekte "medisin" det nesten totale fraværet av produkter av animalsk opprinnelse, knyttet til utelukkelse av sukker, alkohol og "dårlige fettstoffer". I stedet skal deler av frisk frukt, oljefrø, grønnsaker og stivelsesholdige korn (alt biologisk opprinnelse og naturlig rike på antioksidanter, vitaminer, mineraler, fibre og essensielle fettsyrer) i stedet økes.

Dr. Johanna Budwig

Dr. Johanna Budwig (Tyskland, 1908 - 2003), en biokjemiker og farmakolog med spesialisering i fett, syv ganger kandidat til Nobelprisen, var for mange en av de beste europeiske forskerne til å jobbe i kreftforskning.

Dr. Budwigs forskning har fremhevet de negative effektene av kjemisk og fysisk transformerte lipider på menneskekroppsceller.

For å forårsake disse effektene ville være den industrielle behandlingen av fett, ansvarlig for ødeleggelsen av elektronfeltet som er uunnværlig for at cellemembranen skal fungere skikkelig. Endring av stoffskiftet av fett påvirker negativt funksjonen til alle organer og biologiske systemer. Dette inkluderer celleregenerering og eliminering av giftig avfall som forårsaker ulike kroniske sykdommer, inkludert dødelige.

oppskrift

Budwig Cream Oppskrift

Merk : velg bare organiske ingredienser

• 4 ss ricotta eller fett yoghurt
• 2 ss ubehandlet vegetabilsk olje, bedre enn lin eller solsikkefrø

Bland ricotta eller yoghurt og frøoljen i en bolle med en gaffel, til du får en homogen og kremaktig blanding. Deretter legger du til denne blandingen:

• 1 liten moden banan eller 2 teskje honning
• ½ sitronsaft
• 2 ss hørfrø (eller 6 mandler eller 6 hasselnøtter eller andre typer oljeholdig frø, med unntak av peanøtter) nybakket
• 1-2 spiseskjeer av brun ris eller hirse eller bokhvete eller havre (ikke havregryn) rå
• 1 porsjon (ca 150 g) frisk sesongens frukt (jordbær, bringebær, kirsebær, druer, eple, etc.).

Grind oljefrø og frokostblandinger med en mikser eller knuse dem i en mørtel. Kross banan med en gaffel. Tilsett alle ingrediensene til den første blandingen og bland.

I tillegg til å være en alternativ kilde til mineraler (kalium, kalsium, fosfor, magnesium, jern og sink), er denne frokosten rik på alfa linolensyre (ALA - essensielt flerumettet omega 3), fiber, polyfenoliske antioksidanter og hydrovitaminer og lipooppløselig. Kombinasjonen av disse edle ingrediensene er hva som vil gjøre oppskriften spesielt effektiv i behandling og forebygging av kroniske sykdommer.

Ernæringsmessige egenskaper

Ernæringsmessige egenskaper av budwig krem

Budwig krem ​​ingredienser

80 g magert ku ricotta, 20 g linolje, 100 g banan, 30 g sitronsaft, 20 g mandler, 15 g havre, 150 g eple med peeling.

Ernæringsmessige egenskaper av Budwig krem

Som det fremgår av tabellen under, er Budwig krem ​​en ikke for kalorisk mat, hvis energi hovedsakelig leveres av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner. Fettsyrene har en tendens til å være umettet, med en utmerket prosentandel av omega 3 og omega 6 essensielt flerumettet (alfa linolensyre og linolsyre); glukider er hovedsakelig enkle (fruktose og laktose) og peptider med høy biologisk verdi.

Fibre er rikelig og ubetydelig kolesterol.

Blant mineraler er det gode konsentrasjoner av kalium, kalsium og sink. Når det gjelder vitaminer, blir nivåene av vitamin PP (niacin), vitamin A (retinol), vitamin C (askorbinsyre) og vitamin E (tokoferol) verdsatt. Budwig krem ​​inneholder små mengder laktose og kan inneholde gluten; Det er i stedet fri for relevante doser av histamin.

Budwig krem ​​er egnet for de fleste diettregimer, inkludert de for metabolske forstyrrelser og mot overvekt. Forholdsregler bør tas med intolerante personer som er mer følsomme for laktose, noe som kan være til nytte av erstatning av ricotta eller tradisjonell yoghurt med tilsvarende laktose eller grønnsak. Celiacs, derimot, er forpliktet til å bruke glutenfrie stivelsesholdige frø som for eksempel hirse og bokhvete.

Budwig krem ​​er en mat som gir seg til et vegetarisk diett, men ikke en vegansk. Gjennomsnittlig del er rundt 400-450 g (590-665 kcal).