Når vi ser på makronutrientsammensetningen av oppskriften, ser vi at den i stor grad reflekterer prinsippene i sone dietten.
Denne typen diett krever at hvert måltid kjennetegnes av et konstant forhold mellom de tre makro-næringsstoffene: 40% karbohydrater, 30% proteiner og 30% fett.
I Italia som i andre deler av verden har det vært mye diskusjon om denne type diett; Utvilsomt omfatter området mange gyldige og felles prinsipper, mens andre ennå ikke er bekreftet og akseptert av det internasjonale vitenskapelige samfunn.
Personlig anser jeg det utvilsomt effektivt, men for hardt og vanskelig å følge.
HOVEDEGENSKAPER: Rett rik på komplekse karbohydrater (spaghetti er typen pasta med den laveste glykemiske indeksen), fibre, proteiner med høy biologisk verdi og enumettede fettstoffer.
Verdifullt mineral- og vitamininnhold.
Det mettede fett- og kolesterolinnholdet er svært lavt.
TILBEREDNING: Bring vannet i kokekar. Mens vannet er oppvarming, olj en stekepanne med litt dolio og varme over middels varme. Når pannen er varm, suté de courgetter som du tidligere har kuttet i mange små 2-3 mm plater. Kok i noen minutter over høy varme, tilsett deretter hakket kjøttet og la det brune til det tar den karakteristiske brune fargen. Senk varmen til et minimum, legg til sopp og bland sammen.
Når vannet koke, legg til spaghetti og koker dem i ca 8-10 minutter. Mens pastaen er matlaging, gi en siste parboiled kjøtt og grønnsaker.
Tørk pastaen, legg til innholdet i den andre pannen, litt olivenolje, krydder etter smak, og parabolen blir klar.
Mengden mat refereres til standard referansemannen (1, 75 x 75 kg), fysisk aktiv, med aktive livsvaner som forbruker minst fire komplette måltider om dagen.
