ernæring

magnesium

Hva

Hva er magnesium?

Magnesium er et kjemisk element, et metall, med symbolet "Mg" og atomnummer 12.

Den utgjør det ellevte rikeste elementet i menneskekroppen og er avgjørende for alle vev og celler; struktur ca. 300 enzymer. Magnesiumioner interagerer hovedsakelig med polyfosfatforbindelser, for eksempel ATP (siden i disse prosessene blir den aktive form av ATP kompleksdannet med magnesiumion Mg ++), DNA og RNA; de utgjør skjelettet, de intervenerer i reguleringen av spenningen i nervesystemet og muskelmembranen, og i den synaptiske overføring.

Menneskekroppen inneholder over 20 g magnesium, som tilsvarer 0, 35 g / kg eller 0, 34% kroppsmasse. Kombinert med kalsium og fosfor, er magnesium en viktig bestanddel av hydroksyapatitt - det strukturelle mineral av beinvev. Omtrent 60-65% av kroppens totale magnesium er funnet å være mineralisert i skjelettet. En minoritetsandel, men svært viktig fra et biologisk synspunkt, ligger i intracellulære væsker og plasma. 32-35% av magnesium er kompleksdannet til proteiner og nukleinsyrer, mens bare 1-2% i plasma og andre mindre former for avsetning.

Magnesiumbaserte formler brukes i farmakologisk industri for å syntetisere avføringsmidler, antacida - for eksempel den velkjente "Magnesia milk" - stabilisatorer av visse nervøse anomalier og rettsmidler mot eclampsia.

Visste du at ...

Magnesium reagerer også eksotermt med de fleste syrer som saltsyre (HCl), som produserer metallklorid og hydrogengass, ligner reaksjonen mellom HCI og aluminium, sink og mange andre metaller. Det er denne reaksjonen som rettferdiggjør bruken som antacida i rusmidler.

Plantemat, som oljeholdige og stivelsesholdige frø og grønnsaker, er matkilder til magnesium. Mangelen, ikke hyppig hos friske, stillesittende mennesker som følger et balansert kosthold, er i stedet mulig i emner med økt svetting, hos utholdenhetsutøvere - uavhengig av sistnevnte faktor - i nærvær av alvorlig dysenteri og funksjonelle patologier av nyrene og / eller endokrine. Magnesiummangel, på det fysiologiske feltet, er identifisert med muskelkramper, svakhet, tretthet og asteni. Det finnes ulike typer kosttilskudd basert på magnesium, for å bli tatt spesielt i tvil om at ernæring ikke er tilstrekkelig til å dekke behovene. Overskuddet er sjeldent og generelt også knyttet til funksjonelle patologier av nyrene, av hormonaksen og til bruk av legemidler som inneholder den.

Magnesium - Video

X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til velvære reisemål Se videoen på youtube

Biologisk rolle

Magnesium biologisk rolle

Samspillet, for å si det minst fundamentale, mellom fosfat og magnesiumioner, gjør dette avgjørende for biokjemien til nukleinsyrene av alle kjente levende celler. Over 300 enzymer krever innblanding av magnesiumioner til å utføre deres katalytiske virkning, inkludert de som bruker eller syntetiserer ATP og de som bruker andre nukleotider til syntetisering av DNA og RNA. ATP-molekylet finnes normalt i en chelatert form med et magnesiumion.

metabolisme

Magnesium metabolisme

En voksen organisme inneholder ca 22-26 g magnesium, hvorav 60% er funnet i skjelettet, 39% i cellene - 20% i striated muskler - og 1% i de ekstracellulære rom. Serummagnesiumnivåene er vanligvis 0, 7-1, 0 mmol / liter - 1, 8-2, 4 mEq / liter - og forblir i homeostase selv når den intracellulære fraksjonen er mangelfull.

Tilstedeværelsen av intracellulært magnesium er nært relatert til kalium. En mulig økning bidrar til å redusere kalsiumnivået og kan forhindre hyperkalsemi eller til og med føre til hypokalsemi - avhengig av startnivået.

Magnesiummetabolismen er signifikant påvirket av parathyroidhormonet, men følgende er hovedsakelig involvert for å sikre stabiliteten i blodnivåene: absorpsjonsstyring og utskillelse.

Magnesium deteksjon i serum og plasma

Ernæringsstatusen spesifikt referert til magnesiuminntaket kan evalueres ved å måle konsentrasjonene av det samme i serum og erytrocytter og urin og fekalinnhold. Imidlertid forblir intravenøse magnesiumlastprøver mer nøyaktige og praktiske. En oppbevaring lik eller større enn 20% av injisert angir en faktisk mangel. Ingen biomarkør er kjent.

Plasma- eller serumkonsentrasjoner av magnesium kan overvåkes for å bestemme effekten eller sikkerheten til noen medisinterapier, for å bekrefte diagnosen hos potensielle forgiftningsofre eller for å verifisere en dødelig overdose. Spedbarn av mødre som har fått magnesiumsulfat parenteralt under arbeid, kan frembringe toksisitet selv ved normale serummagnesiumnivåer.

Absorbsjon og utskillelse

Magnesiumabsorpsjon og utskillelse

Magnesiumabsorpsjon forekommer hovedsakelig i tynntarmen, favoriseres av plasmainnholdet i vitamin D, men hindres av noen næringsinnholdskonsentrasjoner. I særdeleshet spiller både overskudd og mangel på proteiner en hemmende funksjon på ionopptak, så vel som tilstedeværelsen av fytinsyre og oksalsyre, eller overskudd av fosfater, kalsium og fett. Uabsorbert magnesium utskilles i avføringen. Merk : Bare 30-40% av magnesium som er tilstede i maten, absorberes av kroppen. For mer informasjon, se artikkelen dedikert til absorpsjon av magnesium: Magnesiumabsorpsjon - Kosthold og kosttilskudd.

Utskillelsen av magnesium forekommer hovedsakelig i urinen, ved nyrefiltrasjon og ved svetting. Betydningen av sistnevnte kan variere avhengig av enheten.

mat

Magnesium i matvarer

De av vegetabilsk opprinnelse er matvarer rik på magnesium, slik som stivelsesholdige og oljeholdige frø - slik som belgfrukter (borlottibønner, soyabønner, azuki, fra øyet, linser, kikerter, bønner, erter, lupiner etc.) - tørket frukt (valnøtter, mandler, etc.), kakao, fullkorn (hvete, ris, rug, etc.). Magnesium fyller også i noen krydder, i søte frukter og grønnsaker, spesielt med grønne blader, siden det er en grunnleggende bestanddel av klorofyll (spinat, salat, rakett, grønn cikorie, etc.).

Vi gjentar igjen at bare 30-40% av magnesium som er tilstede i maten, absorberes av kroppen. For mer informasjon se også: Mat med magnesium.

diett

Magnesium krav

Det daglige magnesiumbehovet for voksne menn utgjør 300-500 mg, men øker betydelig under spesielle forhold som: økt svette, diaré, oppkast, nedsatt nyrefunksjon, narkotikabehandlinger som antihypertensive diuretika, visse antibiotika etc.

I Storbritannia er de anbefalte daglige verdiene for magnesium 300 mg for menn og 270 mg for kvinner. I USA er anbefalte diettdoser (RDA) 400 mg for menn i alderen 19-30 år og 420 mg for eldre, og 310 mg for kvinner i alderen 19-30 og 320 mg for eldre eldre.

mangel

Magnesiummangel

Det lave magnesiuminnholdet i plasmaet - kalt hypomagnesemi - er ganske vanlig: det finnes hos 2, 5-15% av befolkningen generelt. Fra 2005 til 2006 forbruket 48% av den amerikanske befolkningen mindre magnesium enn anbefalt av retningslinjene. Andre årsaker til hypomagnesemi er: økt nyre- eller fecal utskillelse, økt intracellulær forskyvning og antacidterapi med protonpumpehemmere. De fleste tilfeller av magnesiummangel er asymptomatiske, men symptomene kan være relatert til anoreksi, kvalme, oppkast, neuromuskulær dysfunksjon - økt spenning og kramper - kardiovaskulær dysfunksjon - arytmi, vasodilasjon - metabolsk dysfunksjon og koma. Alkoholisme er ofte forbundet med magnesiummangel. Kroniske lave serumnivåer av mineralet er relatert til metabolsk syndrom, diabetes mellitus type 2, fascikulasjon, arteriell hypertensjon, noen endringer i hormoninnstillinger og noen narkotikabehandlinger.

utdype

Hypomagnesemi ble funnet etter langvarig aktivitet med sannsynlige konsekvenser for ytelsen på grunn av reduksjonen i beskyttelsesvirkningen som magnesium utøver på integriteten til muskelcellen. Det har blitt hypoteset at magnesium har en viktig handling for å fremme utslipp av oksygen til muskelceller under idrettsaktiviteter. Denne egenskapen vil bli mediert av forholdet mellom erytrocytnivåene av magnesium og 2, 3 difosfoglyserat.

Den ernæringsmessige mangelen på magnesium og hyppigere hypomagnesemi, bestemmer: asteni, kramper, tremor, apati, muskel svakhet og kramper.

For å lære mer: Magnesiummangel - magnesiumtilskudd.

toksisitet

Magnesium toksisitet

Økningen i plasma magnesium eller hypermagnesiumemi er praktisk talt umulig å oppnå med diett alene under forhold med perfekt nyrehelse. Oddsen øker ved å ta megadoser av magnesium, som ser ut til å ha blitt tilskrevet døden til et barn.

De vanligste symptomene på magnesium overdose er: kvalme, oppkast og diaré. Hypermagnesemi, derimot, sannsynligvis hos de som lider av alvorlige nyrepatologier som hemmer urinutskillelse, forårsaker en depresjon av det sentrale nervesystemet (CNS) som forårsaker: hypotensjon, følelsesløshet og muskelsvakhet, prostrasjon, hjertesykdommer - arytmi - og respiratorisk, forvirring, koma og hjertestans. Denne forekomsten skjer spesielt når inntaket, i tillegg til å redusere utskillelsen av mineral, økes - for eksempel ved visse legemidler som antacida eller avføringsmidler.

Les også: Magnesium: giftig når du minst forventer det.

kosttilskudd

I noen tilfeller - spesielt i sportsutholdenhet og i sommermånedene - kan det være nødvendig å bruke magnesiumbasert mattilskudd. Dette kravet kommer ikke utelukkende fra behovet for å håndtere en absolutt type mangel - vanskelig å finne - når det gjelder hastigheten til å opprettholde intra- og ekstracellulære elektrolytbalanser. Derfor bør magnesium tas sammen med andre mineralsalter, for eksempel natrium og spesielt kalium - vil du lære mer? Se også: Magnesium og kalium.

Et spesifikt magnesiumtilskudd kan også være nyttig i behandlingen av premenstruelt syndrom; For mer informasjon les også: Magnesium og premenstruelt syndrom.

Blant magnesiumsaltene mest brukt for integrasjonen nevner vi: Magnesiumpidolat, Magnesiumklorid, Magnesiumorotat, Magnesiumoksid og Supreme Magnesium.

Tallrike farmasøytiske preparater og kosttilskudd basert på magnesium er tilgjengelige på markedet. I to menneskelige studier var magnesiumoksyd, en av de mest brukte kjemiske formene - på grunn av dets høye mineralinnhold - mindre biotilgjengelig enn citrat, klorid, laktat eller magnesium aspartat. For å lære mer: Magnesiumsalter - Hvilken du skal velge?

materiale

Magnesium som et materiale

Magnesium har en solid konsistens, tetthet som er lik 2/3 av den av aluminium, lavere smeltepunkt og kokepunkt enn alle jordalkalimetaller og blank grå-hvit farge. Den ligner nøyaktig de fem andre elementene i den andre kolonnen - gruppe 2 eller jordalkalimetaller - i det periodiske bordet, som det deler både elektronisk konfigurasjon av den eksterne elektronen og den krystallinske strukturen.

Det er det niende rikeste elementet i universet, den åttende rikeste i jordskorpen og den fjerde på hele planeten - etter jern, oksygen og silisium, som utgjør 13% av planetens masse og en stor del av yttermantelen. Det er det tredje rikeste elementet oppløst i sjøvann, etter natrium og klor. Magnesium er funnet naturlig bare i kombinasjon med andre elementer og alltid i en oksidativ tilstand +2.

I fri form - metallisk - den kan kunstig produseres og er svært reaktiv - selv om den i atmosfæren raskt dekkes med et tynt lag av oksid som delvis hemmer reaktiviteten. Det frie metallet brenner med et karakteristisk lyst hvitt lys.

I dag blir metallet hovedsakelig oppnådd ved elektrolyse av marine magnesiumsalter og brukes hovedsakelig i kombinasjon med aluminium for dannelse av spesielle legeringer som er preget av letthet og styrke.

Magnesium er det tredje mest brukte strukturelle metall, etterfulgt av jern og aluminium. De viktigste bruksområdene til magnesium er i denne rekkefølge: aluminiumlegeringer, støpegods - i legering med sink - fjerning av svovel i produksjon av jern og stål og produksjon av titan i Kroll-prosessen.

Bibliografi

  • Bernath, PF; Black, JH & Brault, JW (1985). "Spekteret av magnesiumhydrid" (PDF). Astrofysisk Journal. 298: 375.
  • Weast, Robert (1984). CRC, Håndbok for kjemi og fysikk. Boca Raton, Florida: Chemical Rubber Company Publishing. s. E110.
  • KA Gschneider, Solid State Phys. 16, 308 (1964)
  • Housecroft, CE; Sharpe, AG (2008). Uorganisk kjemi (3. ed.). Prentice Hall. s. 305-306.
  • Ash, Russell (2005). The Top 10 of Everything 2006: The Ultimate Book of Lists. Dk Pub. ISBN 0-7566-1321-3. Arkivert fra originalen på 2006-10-05.
  • "Overflod og form av de rikeste elementene i jordens kontinentale skorpe" (PDF). Hentet 15. februar 2008.
  • Anthoni, J Floor (2006). "Den kjemiske sammensetningen av sjøvann". seafriends.org.nz. "Kosttilskudd Faktablad: Magnesium". Kontor av kosttilskudd, amerikanske nasjonale institutter for helse. 11. februar 2016. Hentet 13. oktober 2016.
  • Romerne, Andrea, MP (2013). "Kapittel 3. Magnesium i helse og sykdom". I Astrid Sigel; Helmut Sigel; Roland KO Sigel. Sammenhenger mellom essensielle metalloner og menneskelige sykdommer. Metal ioner i biovitenskap. 13. Springer. s. 49-79.
  • "Magnesium i diett". MedlinePlus, US National Library of Medicine, National Institutes of Health. 2. februar 2016. Hentet 13. oktober 2016.
  • "Vitaminer og mineraler - Andre - NHS-valg". Nhs.uk. 26. november 2012. Hentet 19. september 2013.
  • "Magnesium", s. 190-249 i "Kostreferanseinntak for kalsium, fosfor, magnesium, vitamin D og fluor". National Academy Press. 1997.
  • Firoz M; Graber M (2001). "Biotilgjengelighet av amerikanske kommersielle magnesiumpreparater". Magnes Res. 14 (4): 257-62.
  • Lindberg JS; Zobitz MM; Poindexter JR; Pak CY (1990). "Magnesium biotilgjengelighet fra magnesiumsitrat og magnesiumoksid". J er Coll Nutr. 9 (1): 48-55.
  • Saris NE, Mervaala E, Karppanen H, Khawaja JA, Lewenstam A (april 2000). "Magnesium. En oppdatering på fysiologiske, kliniske og analytiske aspekter". Clin Chim Acta. 294 (1-2): 1-26.
  • "Magnesium | University of Maryland Medical Center". Umm.edu. 7. mai 2013. Hentet 19. september 2013.
  • Wester PO (1987) "Magnesium". Am. J. Clin. Nutr. 45 (5 Suppl): 1305-12.
  • Arnaud MJ (2008). "Oppdatering ved vurdering av magnesiumstatus". Br. J. Nutr. 99 Suppl 3: S24-36.
  • Rob PM; Dick K; Bley N; Seyfert T; Brinckmann C; Höllriegel V; et al. (1999). "Kan du virkelig måle magnesiummangel ved hjelp av kortsiktig magnesiumlastetest?". J. Intern. Med. 246 (4): 373-378.
  • Franz KB (2004). "En funksjonell biologisk markør er nødvendig for å diagnostisere magnesiummangel". J er Coll Nutr. 23 (6): 738S - 41S.
  • Baselt, R. (2008). Disponering av giftige stoffer og kjemikalier i mennesket (8. utgave). Biomedisinske publikasjoner. s. 875-7.
  • Ayuk J .; Gittoes NJ (mars 2014). "Samtidig syn på den kliniske relevansen av magnesiumhemostost". Annaler av klinisk biokjemi. 51 (2): 179-88.
  • Rosanoff, Andrea; Weaver, Connie M; Rude, Robert K (mars 2012). "Suboptimal magnesiumstatus i USA: er helsekonsekvensene undervurdert?" (PDF). Ernæringsanmeldelser. 70 (3): 153-164.
  • Geiger H; Wanner C (2012). "Magnesium i sykdom" (PDF). Clin Kidney J. 5 (Suppl 1): i25 - i38. doi: 10, 1093 / ndtplus / sfr165. PMID 26069818.