Fettsyrer med middels kjede (MCT) er karbonholdige kjeder som inneholder 6 til 12 enheter.
De kan, som de korte og lange, strukturere diglyserider eller triglyserider gjennom en estertype-binding mellom to eller tre kjeder og et glyserolskjelett.
De rikeste kildene til kommersiell utvinning av fettsyrer med middels kjede er: kokosnøttolje og olje av visse frø.
Fettsyrer med middels kjede har en betydelig næringsmessig betydning. De er tilstede i morsmelk, men i mindre mengder enn lange kjeder; I motsetning til dette, er MCTs overflod i hestemelk.
Ifølge noen studier kan forbruket av middels kjedefettsyrer i kostholdet fremme vekttap ved overvekt. Videre er det vel kjent at MCT er en utmerket energikilde under idrettsarbeid, selv om det ikke er noen bekreftelse på forbedret ytelse.
Det er imidlertid godt å huske at de fleste av resultatene som er oppnådd ved forsøk på mediumkjede fettsyrer i sport, kommer i konflikt med resultatene fra andre vitenskapelige verk.
Imidlertid er det ikke mulig å diskutere om visse fordeler av MCT-ene. Først av alt krever middels kjedefettsyrer ikke sekresjon av gallsalter for fordøyelse; For det andre har de muligheten til passivt å passere fra mage-tarmkanalen til portals blodsystemet (i stedet for å gå inn i lymfesirkelen som langkjedede). De er derfor ideelle for de som lider av kronisk malabsorpsjon.
Husk at selv om de er enkle å fordøye, absorbere og metabolisere, under hypoglucide diettforhold, er MCT ikke fri for risikoen for metabolisk acidose (faktisk synes de å favorisere det).
Fettsyrer med middels kjede brukes ofte i kunstig fôring, i behandling av Waldmanns sykdom, og det er rimelig å foretrekke dem over de med lange kjeder siden de ser ut til å ha en positiv effekt på HDL-kolesterol
