Dukan diett

Innledning

Dukan dietten er et vekttap diett opprettet av den tidligere legen Pierre Dukan.

Ikke vurdert som sunn, Dukan-metoden anbefales ikke av flertallet av menneskelig ernæring og medisinske institusjoner.

De mest fryktelige egenskapene til Dukan dietten er:

Protein overskudd.
Overflød av mat av animalsk opprinnelse.
Ernæringsmessig misdannelse.

Hvem er Pierre Dukan?

For en tid i konflikt med helsemyndighetene, på 19 april 2012, anmodet Pierre Dukan om å bli utvist fra den franske medisinske ordren. Mange hevder at dette var en forebyggende manøvre.

Blant de etisk forskjellige oppføringene begått av Pierre Dukan husker vi:

Hypotetisk feilaktig administrasjon av appetitt som undertrykker narkotika til en pasient som lider av akutt aortaklappssykdom.
Personlig annonsering ved bruk av avtalen din.
Forslag mot fedme rettet til republikkens president som skal brukes på universitetet; sistnevnte foreslo å tildele ekstra studiepoeng til studenter som ville ha vært i det normale vektområdet gjennom de akademiske studiene uten å ta hensyn til de følelsesmessige og psykologiske konsekvensene.

Prinsipper og funksjoner

Ifølge Pierre Dukan, er det svært vanskelig og unaturlig å miste vekt i en sammenheng med mat overflod. Under slike omstendigheter bidrar restriktive kostholdsterapier (basert på begrensende matmengder) til å forverre frustrasjonen til ens overvekt.

Dukan dietten er forskjellig fra de kliniske diettregimer for "forbruksfrihet og beregning av matdeler". Tilsynelatende motsetter det seg derfor kaloriunderskuddet av tradisjonelle dietter, nettopp fordi de betraktes som nedslående og upraktiske.

Dukan dietten tar sikte på å oppnå vekttap gjennom matregresjon, dvs. gjennom restaurering av dietten hypotetisk utført av primitive menn (jegere og samlere); Konseptet ligner veldig på Paleodieta.

Hvilke matvarer?

Oppfinneren har utarbeidet en liste over 100 anbefalte matvarer, hvorav 72 er av vegetabilsk opprinnelse og 28 av dyreform.

Diet Dukan antyder det vanlige forbruket av:

Matvarer med høyt proteininnhold, ikke for fett (magert kjøtt og fisk).
Grønnsaker, ikke poteter.

Planlegging og strategi

Dukan diettstrategien innebærer delingen av slankingen i 4 faser.

Hvert trinn styres på en personlig måte for å garantere naturen av vekttap.

Anfallsfase

Det er den første tilnærmingen; Den har kort varighet, men har en umiddelbar effekt.

Kun 72 matvarer er tillatt i angrepsfasen som kilder til protein.

Cruise fase

Det er mindre aggressivt; Alternerer identiske dager med angrepsfasen med dager som også inneholder de 28 vegetabilske retter.

Konsolideringsfase

Den adskiller seg i to halvdeler og har funksjonen til å integrere noen av matene eliminert i de to første faser i forhåndsbestemte mengder.

Det har en variabel varighet avhengig av størrelsen på vekttapet som er oppnådd; Det beregnes ved å tildele 10 dager for hvert kilo som er tapt i de to første faser (for eksempel med slanking på 20 kg er det nødvendig å vedta konsolideringen i opptil 200 dager).

I konsolideringsfasen blir det gitt et mer "balansert" diett, som gjenoppretter kostholdets generelle behagelighet.

Endelig stabiliseringsfase

Det er basert på noen få regler, men utvilsomt og grunnleggende for å opprettholde den ideelle vekten på lang sikt.

The Slimming Apartment

I tillegg til å gi de riktige kostreglene, er det nødvendig å strukturere en metode som inkluderer:

Kostholdssamarbeid.
Mulighet for å bruke et interaktivt område kalt "slankingsleilighet".

Sistnevnte er et virtuelt rom designet for å kontrollere alle diettparametrene, der det er mulig å konsultere:

Listen over 100 matvarer tildelt.
Oppskrifter (se oppskrift Torta Dukan).
Ulike nyttige tips for motor terapi (inkludert forklarende videoklipp).

Metode analyse

fordeler

De eneste fordelene med Dukan dietten er (eller rettere var på tidspunktet for sitt første spredning):

Originalitet og bruk av interaktive verktøy som gir råd i sanntid: Oppfinnelsen av slankeplassen er en meget effektiv lojalitetsstrategi. Kombinere onlinestøtte med kostholdsterapi var et geni-flash som tillot forbrukerne å "utnytte" Dukan-metoden godt.
Markedsføring: bestrøket av myndighetene, det er likevel nødvendig for virksomheten. Dette er en kommersiell fordel som gjelder Dukan-selskapet, men berører ikke brukere i det hele tatt.
Standardisering: Hilser kvaliteten på tjenesten som tilbys; Det er avgjørende for levering av tjenester i stor skala.

ADVARSEL! Effektiviteten av Dukan dietten er IKKE å bli ansett som en fordel. Ethvert vekttap diett fører unødvendig til vekttap; ellers ville det ikke bli vurdert som sådan.

ulemper

Når det gjelder ulempene, er det mye å si:

Næringsobalanse: Å anbefale å følge hele perioder med høyt proteinforbruk, Dukanmetoden på ingen måte respekterer prinsippene om et godt og sunt kosthold.

Proteinoverskudd: Det går utover anbefalingene som er etablert med hensyn til Middelhavet diett; størrelsen på proteinoverskudd som oppnås med Dukan-dietten, sammenfaller også med alle resultatene av forsøksstudiene som utføres for å etablere en anbefalt daglig proteindose.
Karbohydratmangel: kompromitterer blodsukker og fører utilsiktet til ketoacidose. Nervevev støttes hovedsakelig av glukose i blodet, som opprettholdes takket være forskjellige prosesser. Men helt utelukkende karbohydrater fra dietten kan også metabolske veier for neoglukogenese ikke være tilstrekkelig. Symptomene er: svakhet, korthet, lavt trykk og manglende evne til å utføre vedvarende og / eller langvarig motoraktivitet etc. Videre plasserer opphopningen av ketonlegemer i blodet organismen i ugunstige forhold. Lever og nyrer er tvunget til å jobbe hardere; men disse syrer har en tendens til å dehydrere kroppen ytterligere senke trykket og øke utskillelsen av mineraler med urin.
Fibermangel: Den riktige mengden er omtrent 30g fiber per dag. For å få denne dosen er det nødvendig å konsumere: frokostblandinger, to porsjoner frukt om dagen, to porsjoner grønnsaker om dagen, frokostblandinger eller belgfrukter i minst ett første kurs og noen stykker brød.
Vannmangel (i tillegg til større tendens til dehydrering): det som finnes i mat er nødvendig for å opprettholde tilstanden til fysiologisk hydrering. Representerer mer enn 50% av væskene som er nødvendige for overlevelse; I et balansert kosthold leveres det hovedsakelig av matvarer av vegetabilsk opprinnelse og melk.
Mangel på lipidmolekyler: la oss ikke glemme at blant fettene er det essensielle molekyler, det vil si at organismen ikke er i stand til å produsere selvstendig. Disse er omega 3 og omega 6 fettsyrer. De viktigste matkildene er fettfisk, alger, oljefrø, oljeaktig kjøttfrukt og tilhørende ekstraksjonsoljer. Dessuten, fortynnet i lipider, finner vi også mange andre svært viktige forbindelser, som fettløselige vitaminer (A, D, E, K), fytosteroler og lecitiner.
Mangel på vannoppløselige vitaminer og mineraler: unntatt frokostblandinger, belgfrukter, frukt, etc. Det er fare for diettmangel på vitaminer og salter som hovedsakelig leveres av disse matvarene. To eksempler er: C-vitamin eller askorbinsyre, som fremdeles inneholder seg i den sureholdige frukten og i noen grønnsaker (salat, persille, kål osv.); magnesium, hovedsakelig inneholdt i den fibrøse delen av korn, visse grønnsaker, oljefrø og frukt.

Fravær av terapeut-terapeut forhold: et videoklipp, matliste, diettoppskrift eller annet materiale tilgjengelig på et nettsted kan ikke (og vil aldri) erstatte intervjuet med en ernæringsspesialist eller en treningsøkt utført med en personlig trener .
Markedsføring og standardisering: forvandle brukere til forbrukere.
Første vekttap for fort: For noen motiverende, men for alle traumatiske. Det er også en strategi som ikke er veldig ærlig da de fleste pounds som går tapt i de første dagene, er et resultat av dehydrering.
Overdreven begrensning: hvis det på den ene siden er mulig å konsumere frie porsjoner, derimot, krever Dukan å spise bare bestemte matvarer.
Hykleri: Pierre Dukan demoniserer kalori diett, kaller dem stressende. Men samtidig setter det sine kunder i samme stand og kanskje verre. La oss ta et eksempel: En balansert lavkalori diett for en gjennomsnittlig stillesittende voksen person er rundt 1500-1600kcal. En Dukan diett i angrepsfasen (5 måltider om dagen med normale deler av kjøtt, fisk, fettfattige oster, veganprotein mat og egg) når omtrent 1000kcal. En stor forskjell (50% mindre enn kalorier). Vi unngår å gjenta komplikasjonen av hypoglykemi, noe som også er en ubehagelig faktor for å si mildt.
Skynd deg å "angripe": feil uttrykk og holdning. For en pasient (spesielt overvektig) er hastigheten til å gå ned i vekt absolutt den første holdningen til å forandre seg. Videre mangler motivasjonen statistisk spesielt i stabiliserings- og vedlikeholdsfasen; Det er derfor ubrukelig å raskt redusere vekten i første fase. Fra det psykologiske synspunktet kan ikke "angripe seg selv" eller ens eget bilde lette oppnåelsen av stillhet i terapi. Tvert imot kan det røre opp tvil, frykt og usikkerhet som allerede er tilstede nok hos en person som bestemmer seg for å følge en diettbehandling for estetiske formål (vi unngår spesielt å henvise til de som lider av spiseforstyrrelser, hvor den negative effekten sikkert er forsterket ).
Langsiktig uholdbarhet: Vi snakker ikke om konsoliderings- og stabiliseringsfasene, men om nye vekttapforsøk. Tilbakevendende overvekt er ganske utbredt blant de som følger vekttapsterapi og enda mer i tilfelle av høyprotein dietter som IKKE favoriserer næringsopplæring. Dette betyr at lever og nyrer med hvert forsøk (sannsynligvis hvert år) må tåle angrep og kryssfaser.

konklusjoner

Til slutt er det ikke tenkelig å organisere en vekttapstrategi med sikte på å miste vekt raskt uten å vurdere fremtidige konsekvenser det kan ha på ernæringsmessige holdninger og på pasientens helse. I stedet bør opplæringen, helse og anvendelighet av terapi tas i bruk.

Nedenfor tilbyr vi noen eksempler på oppskrifter i tråd med prinsippene i Dukan dietten. Slike videoer er ikke en invitasjon til å gjennomføre denne dietten, men en demonstrasjon av hvordan det er mulig å lage desserter med mindre sukker og mer protein. Lignende tiltak kan være nyttige i ulike dietter, naturligvis under veiledning av en ernæringsfysiolog.