Hva er koffein
Koffein er den mest brukte nerven på planeten Jorden; Det er en alkaloid (som atropin, nikotin, strychnin, morfin, etc.) av purintypen (som teofyllin og teobromin fra kakao) som finnes i kaffefrø og i noen matvarer (guarana, energidrikker, coca cola, kakao etc).
Koffein i matvarer
Tilstedeværelsen av koffein inne i maten avhenger både av råstoffets innledende innhold og på ekstraksjonsmetoden, men produktet som inneholder størst mengde er perkolaten av kaffe oppnådd fra mokka (ca. 85 mg koffein PER CUZZINA).
Funksjon og egenskaper
Koffein har en absorpsjonshastighet på 45 minutter og en relativt lav halveringstid; Faktisk, etter bare 4, 5-6 timer, faller plasmainnholdet med 50% av den første.
Koffein er en stimulant utbredt i sport og velvære, både takket være potensialet til å øke ytelsen i faser av kaloribegrensning, og til sin direkte og indirekte lipolytiske effekt; Det vurderes imidlertid også av myndighetene å være et foreldet stoff som er underlagt overvåking. Anti-dopinggrensen begrenser konsentrasjonen av urin koffein til ikke mer enn 0, 012 mg / ml, en terskel utover hvilken idrettsutøvere anses å være positive, og derfor diskvalifiserende.
NB: koffein, å være en nervøs, må tas i moderasjon; dette prinsippet gjelder også sportsapplikasjon; Derfor, for å respektere forbruksdosene, er det viktig å konsentrere det bare før ytelsen / trening, og begrenser inntaket resten av dagen.
Mister det vekt?
Lipolytisk effekt i vekttap
Koffein har nyttige effekter på vekttap dersom det kombineres med lavt kalori diett og vanlig fysisk aktivitet, kan det betydelig forbedre vekttapet.
Virkningsmekanismene for koffein i vekttap er:
- Stimulering av katecholaminfrigivelse som fører til en økning i basal metabolsk hastighet på 10-15%
- DIRECT lipolytisk effekt på katecholamin-uavhengig fettvev som letter mobiliseringen av fettsyrer (vanskelig å kvantifisere)
NB. De positive effektene av koffein på vekttap ser betydelig ut med doser på minst 500 mg, mens den anbefalte dosen er mindre enn eller lik 400 mg / dag.
Stimulerende effekt i sport
Koffein virker på nervesystemet, forbedrer nervøs excitabilitet, reflekser, evnen til å konsentrere muskler og gir mild analgetisk virkning. Videre samhandler koffein med adenosinreseptorer som favoriserer frigivelsen av katekolaminer (adrenalin og noradrenalin); disse to hormonene induserer en økning i hjertefrekvens, blodtrykk og respiratorisk frekvens.
Det følger at bruk av koffein før fysisk ytelse under vekttap kan være et synergistisk element for å opprettholde motivasjon og god nevromuskulær aktivering; Til slutt, under idrettens begrensning eller kaloribegrensning (som også er svært motløs!), kan bruk av koffein som stimulant være et supplement for å opprettholde et godt treningsstimulus.
Bivirkninger
På den annen side kan koffeinmishandling (fra 500 til 1000 mg / dag) forveksle tilstanden av fysisk utmattelse fremkalt av utilstrekkelig ernæring, og predisponerer faget for høy stress ved utbruddet av plutselig utbrenthet (svikt) under opptreden; Bivirkninger av koffein hos idrettsutøvere er: økningen i diurese med en tendens til dehydrering og forverring av intestinal absorpsjon spesielt av riboflavin, kalsium, jern, kreatin.
nysgjerrighet
Koffeinen med sukkerholdige drikker gjør deg feit
En nylig studie med tittelen: " Innflytelsen av koffein på energiinnholdet i sukker-søtede drikkevarer: koffein-kalori-effekten " har vist hvordan bruk av koffein i næringsmiddelindustrien kan ha alt annet enn positive effekter på kaloribalansen i befolkning; Til slutt, hvis det er sant at koffein kan være et gyldig hjelpemiddel i vekttap PROGRAMMERT og støttet av kosthold og sport, er det like sant at tilsetningen av koffein i myke drinker senker oppfatningen av søt smak, noe som fører til overdreven tillegg av enkle sukkerarter.
Tvert imot, ved å eliminere koffein fra drikkevarer, ville det være mulig å redusere tilsetningen av karbohydrater på 7, 5 g (28 kcal) per 500 ml produkt.
Det er derfor mulig å angi at koffein inneholdt i cola-typen drikkevarer INDIREKT SIKKER kaloribalansen som favoriserer tilsetning av sukker for å garantere oppfatningen av søt smak.
