generalitet
Faktorer som påvirker trykket
Arterialtrykk er en svært viktig metabolsk parameter; utenfor det normale området (rundt 70-80 mmHg minimum over maksimalt 110-120 mmHg) kan det faktisk kompromittere helsetilstanden.
Hvis vi utelukker seriøse genetiske faktorer, finner vi at ernæring, kroppssammensetning, nivå av fysisk aktivitet og emosjonell tilstand er de viktigste variablene i regulering av blodtrykk.
I denne artikkelen vil vi analysere de forskjellige matvarene som, selv med forskjellige mekanismer, har en tendens til å redusere eller normalisere blodtrykket.
Hvordan de handler
Hva er trykkreduksjonsmekanismer?
Matvarer kan lette reduksjonen av blodtrykk gjennom forskjellige mekanismer:
- Direkte inngrep på regulering av arteriell trykk
- diuretika
- Lavt natrium (faktor som er predisponering mot natriumfølsom primær hypertensjon)
- Høyt i kalium, magnesium og kalsium (som motvirker nivåene av natrium i blodet som favoriserer normalisering av høyt blodtrykk)
- Uten stimulerende molekyler (som har en tendens til å øke presset)
- Gunstig vekttap
- Fri for mettede og hydrogenerte fettsyrer, og rik på fiber *
Hvilke matvarer å velge
Matvarer som påvirker trykkregulering
Det finnes matvarer som, selv om de på forskjellige måter, virker direkte på trykkreguleringsmekanismer.
PUFA
De mest kjente er de essensielle flerumettede fettsyrene i omega 3-gruppen; Det essensielle er alfa-linolensyre (ALA), men dets derivater eicosapentaensyre (EPA) og docosahexaensyre (DHA) har større metabolisk effekt.
ALA er rikelig i bakterien av noen stivelsesholdige frø og i visse oljeholdige frø (chia, perilla, kiwi, etc.); de oppnådde oljene er svært konsentrert.
EPA og DHA finnes i betydelige mengder i kaldfisk (torsk, laks etc.), i blå fisk (sardiner, makrell, bonito, etc.), i alger, krill og i leveren av den allerede nevnte fisken.
Alliaceae
De mest kjente er hvitløk og løk, som - takket være deres evne til å indusere vasodilasjon - anses i dag som en integrert del av matterapi mot hypertensjon.
Diuretisk mat
Økende nyrefiltrering favoriserer utskillelsen av vann, men også av mineralsalter. For de som bruker overdreven bruk av bordsalt, er denne mekanismen veldig nyttig, da den fremmer utskillelsen av natrium (som vi vet å være en predisponerende faktor for primær natriumfølsom hypertensjon).
Vann, drikke og mat med høyt vanninnhold er diuretika. Produktene som utøver en sterk vanndrivende funksjon, som fremfor alt er vannrike, inneholder næringsfaktorer som fremmer nyrefiltrasjon. Disse er hovedsakelig mat av vegetabilsk opprinnelse som: ananas, agurk, artisjokk, løk, fennikel, eple og løvetann.
Lav natrium mat
Overflødig natrium, vi gjentar igjen, er en predisponerende faktor for primær natriumfølsom arteriell hypertensjon. Dette er grunnen til at bordsalt, som inneholder en meget høy prosentandel av natrium, er en dårlig alliert for helsen til det vaskulære systemet.
Mer enn spesifikke matvarer, krever den lave natriummatkategorien deres metode for konservering, matlaging og forbruk. Alle ferske matvarer er lave i natrium (med unntak av toskallede bløtdyr som blåskjell og muslinger) eller frosne matvarer; Tvert imot er den rik på subsaløs mat, i saltlake og mer generelt i krukker (også i olje og pickle).
Med et praktisk eksempel bør tunfiskforbruket fortrinnsvis rettes mot friske eller frosne skiver, i stedet for hermetiske. Eller, blant melkederivatene, er det tilrådelig å foretrekke yoghurt, ricotta og myke oster i stedet for de erfarne. Likevel, i kjøttområdet, er det tilrådelig å unngå kjøttpålegg i stedet økende ferskt kjøtt som steker.
Videre er det god praksis å unngå å legge bordssalt under matlagingen eller direkte på platen, og eliminere det såkalte diskresjonære saltet.
Matvarer høyt i kalium, magnesium og kalsium
Som natrium, kalium, magnesium og kalsium har også en positiv ladning og kalles kationer. Øker forbruket (innenfor begrensningene av grunn), selv om de opptar forskjellige rom i kroppen, favoriserer de nyresekretjon av natrium til fordel for press.
Spesielt er økningen i kalium relatert til en positiv modulasjon av arteriell trykkbalanse, så mye at det er et reelt middel mot høyt blodtrykk (forutsatt at nyrene er helt sunne).
Maten som er rikeste i magnesium og kalium er: grønnsaker og friske frukter (tomater, auberginer, agurker, vannmelon, courgetter, squash, salat, radicchio, melon, fersken, aprikoser osv.), Belgfrukter (bønner, kikærter, linser, bønner, etc.), hele korn (hvete, stavet, bygg, etc.) og andre stivelsesholdige frø (pseudocereals som quinoa, amaranth, etc.).
Maten rik på kalsium er: fersk melk og derivater (bedre mager og usaltet); marginalt er det også mulig å øke inntaket av oljefrø som valnøtter, mandler eller befæstede produkter (slik som soya melk tilsatt kalsium).
Matvarer uten å stimulere molekyler
De er ikke en del av en grunnleggende matvaregruppe, noe som betyr at de ikke er avgjørende for dietten. De kan helt utelukkes fra kostholdet uten å risikere næringsdefekter, men likevel kan mange mennesker på grunn av vanen ikke klare seg uten det.
Vi snakker om nervino-rike drinker som: kaffe, te, kakao, ginseng, guarana, cola type, energidrikker etc; Det samme gjelder sjokolade.
Siden stimulanter har en kontraproduktiv effekt på blodtrykket, er det tilrådelig å velge koffeinfri kaffe, deteinato te, cola uten koffein etc.
Matvarer som fremmer vekttap
Det er en absolutt generisk definisjon, som inkluderer alle matvarer som er typiske for et kalibret kosthold for vekttap:
- Lavt kaloritetthet, derfor ikke veldig energisk
- Lavt i fett eller, hvis det er gunstig (som oljefrø), i tilstrekkelige deler
- Lav belastning og glykemisk indeks
- Rik på fiber.
Merk : Det er også viktig å beregne de riktige delene og konsumere dem med tilstrekkelig frekvens.
Mat uten mettet og hydrogenert fett, og rik på fiber
* Korrelasjonen mellom mettede og / eller hydrogenerte fettsyrer, fiber og hypertensjon er for øyeblikket bare av statistisk art. Det er ingen biokjemisk forklaring, og det antas at årsaken til denne lenken er multifaktorisk. Faktisk er matvarer som er rike på mettede fettsyrer, for det meste høyt kalorier (fedme er hovedårsaken til hypertensjon) og store kilder til natrium (et mineral som er skadelig for blodtrykket); Tvert imot er de fiberrikere mindre energiske, har lavere glykemisk belastning og indeks, og finnes i nyttige mineralsalter som magnesium.
Derfor bør junk matvarer som pakket snacks og hurtigmat unngås, samt pølser og fettost som favoriserer ferske, ubehandlede eller minimalt bearbeidede matvarer. I stedet for raffinerte stivelsesholdige matvarer, som brød og hvit pasta, anbefales det å velge helmat.
