Hva er Teflon?
Teflon, kjemisk definert som polytetrafluoretylen (PTFE), er en syntetisk polymer av tetrafluoretylen som er gjort helt av karbon og fluor; karakterisert ved høy molekylvekt, viser en fullstendig solid konsistens.
Teflon har sterk hydrofob kapasitet, takket være den høye elektronegativiteten til fluor; Dessuten har den en av de laveste friksjonskoeffisientene som nå er kjent (det er derfor det brukes i kjøkkenet som et non-stick belegg for gryter, panner, dryppekasser, kjøkkenutstyr, etc.).
Å være ikke veldig reaktiv, delvis takket være styrken av bindingene mellom karbon og fluor, blir det ofte brukt til produksjon av beholdere og rør for svært reaktive og korroderende kjemiske væsker.
Hvis det brukes som smøremiddel, reduserer Teflon friksjon, og dermed maskinens slitasje og energiforbruk.
Sist men ikke minst, er Teflon også brukt som podningsmateriale i kirurgiske prosedyrer.
Risiko for pyrolyse
Teflon er best kjent for bruk som et non-stick belegg på panner og i andre kjøkkenredskaper, da det er hydrofobt og høyt motstandsdyktig mot varme.
Når en Teflon-belagt panne blir utsatt for en ovns flamme, blir forbindelsen imidlertid en nedbrytning som er proporsjonal med den bestemte tid og temperatur.
Faktisk er pyrolysen (termokjemisk dekomponering) av Teflon detekterbar ved 200 ° C (392 ° F) for generering av forskjellige fluor-karbonbaserte gasser og sublimater. Likevel konkluderte en gammel dyrestudie (fra 1955): "Det er usannsynlig at disse produktene ved temperaturer under 250 ° C kan genereres i betydelige mengder som kan skade helsen til dyr organisme ".
Dette betyr at Teflon i stedet begynner å forverres betydelig, selv om det er stabilt og giftfritt ved lavere temperaturer, når de når rundt 260 ° C og sannsynligvis nedbryter sterkt over 350 ° C (662 ° F) . Disse biprodukter av teflonpyrolyse har vist seg å være dødelige for fugler og forårsaker influensalignende symptomer hos mennesker.
Kjøttet kokes vanligvis mellom 204 og 232 ° C, og de fleste fett begynner å røyke før temperaturen når 260 ° C. Vi husker imidlertid at det er minst to spiselige oljer som har et overlegent røykepunkt, nemlig raffinerte safflorolje og avokadoolje (palmeoljen, en av de mest brukte i verden, har et røykepunkt rundt på 245 ° C).
Risiko for inntak av Teflon
Risikoen for inntak av Teflon med mat er forskjellig, men sannsynlig.
Dette materialet kan bli skjult i maten hvis det skrapes fra overflatene som inneholder det ved hjelp av metallverktøy (spatler, gafler, skjeer, spenner, etc.); For å unngå at dette skjer, er det tilrådelig å bruke verktøy laget av mer spesialdesignede mykere materialer.
Selv om det fortsatt er tilstrekkelig for å unngå å kaste Teflon-non-stick kjøkkenredskaper for å ikke innta noen fragmenter, er det likevel nødvendig å spesifisere at de svært små delene som muligens tas med maten, ikke undergår noen fordøyelse og / eller absorpsjon. I et nøtteskall passerer de fordøyelseskanalen og blir totalt utvist med avføring.
Perfluoroktansyre
Perfluoroktansyre (PFOA) er et kjemisk element som noen ganger brukes i produksjon av Teflon; dette ville bli brukt som et overflateaktivt middel i polymerisasjonen av visse emulsjoner (blandinger) av Teflon. For tiden har mange produsenter helt stoppet bruken, da det pleier å fortsette på ubestemt tid i miljøet og er giftig-kreftfremkallende for dyr.
PFOA har blitt påvist i blodet på over 98% av den generelle befolkningen i USA, og dens nivåer er høyere hos kjemiske anleggsarbeidere, så vel som i den omkringliggende befolkningen.
Amerikanernes eksponering for perfluoroktansyre skyldes hovedsakelig utslipp av avfall i havet og i nærheten av Ohio River Valley de siste femti årene.
PFOA er påviselig i industriavfall, flekkresistente tepper, tepperenservoks, støvprodukter, mikrobølge popcornposer, vann og mat selv og noen non-stick kokekar som selvsagt, inneholder teflon beriket med perfluorkoctansyre.
Som et resultat av en klassesaksjon (massegjennomgang) mot "DuPont", gjennomførte tre epidemiologer studier på befolkningen rundt en kjemisk plante som ble utsatt for høyere nivåer av PFOA enn den generelle befolkningen. Dybdegående studier har konkludert med at det sannsynligvis er en direkte tilknytning mellom eksponering for PFOA og seks typer helseskader, som: nyrekreft, testikkelkreft, ulcerøs kolitt, skjoldbrusk sykdom, hyperkolesterolemi og gravid hypertensjon.
På den annen side, ved å undersøke med større spesifisitet helseproblemet knyttet til bruken av teflonpanner uten stokk, anses dette å være helt ubetydelig.
eiendom
Teflon er en termoplastisk polymer, med en solid og hvit farge (ved romtemperatur); dens tetthet er ca 2200 kg / m3. Ifølge "DuPont" er smeltepunktet 327 ° C (620 ° F); ved -268.15 ° C opprettholder den høy styrke, seighet og selvsmøring, mens temperaturen over -79 ° C (-110 ° F) også har god elastisitet.
Friksjonskoeffisienten til teflon (målt på flytende stål) er mellom 0, 05 og 0, 10, som er den laveste tredjedel av et hvilket som helst kjent fast materiale (etter aluminiummagnesiumborid og Diamond Like Carbon ). Teflon kan ikke kryssbundes som en elastomer, den har ikke noe "minne" og brukes ofte som pakningsmateriale.
Andre applikasjoner
Hovedapplikasjonen til Teflon (50% av produksjonen) er i ledninger av luftfart og IT-applikasjoner, for eksempel tilkobling av ledninger, koaksialkabler etc.
I industrielle applikasjoner brukes den der det kreves glidende tiltak, for eksempel ledd, gir, glideplater etc.
Teflonfilm er også mye brukt i produksjonen av karbonfiber- og glassfiberkompositter, på hvilke den er innfestet for å hindre at materialene stikker.
