underholdsbidrag

Mineralvann

Hva er mineralvann

"Naturlig mineralvann er farvann som har sin opprinnelse fra et underjordisk lag eller reservoar, kommer fra en eller flere naturlige eller perforerte fjærer og som har spesielle hygieniske egenskaper og gunstige egenskaper for helse".

Med denne definisjonen fastlegger lovdekret 105 av 25. januar 1992 betydningen av begrepet "naturlig mineralvann".

Mineralvann: historie

Disse typer vann ble brukt tidligere for deres helbredende dyder. Med forbedring av familiens økonomiske tilstand og med spredning av frykt knyttet til vannforurensning, har mineralvann funnet år etter år et stadig viktigere sted i daglig ernæring. I dag har Italia blitt en av de største forbrukerne av mineralvann i verden, med en årlig omsetning på rundt to og en halv milliard euro. En rekord som også deles under produksjonsaspektet, siden over 12 milliarder liter vann blir "produsert" hvert år.

Årsakene til at mineralvann finner en slik suksess er å finne i den massive reklamekampanjen som produsentene har gjort, som har en tendens til å verdsette de påståtte fordelaktige dydene i deres farvann. Denne overdrevne revalueringen av kommersielle formål er da forbundet med en utbredt frykt for helsen til våre elver, i stadig større grad utsatt for landbruks- og industriforurensninger.

En sann, ubegrunnet, fobi, som fører mange forbrukere til å bruke mineralvann til og med å lage pasta eller tilberede kaffe.

I virkeligheten har drikkevann ikke mye å misunnelse av mineralvann, i hvert fall når det gjelder sikkerhet.

Mineralvann og tall
250 lGjennomsnittlig daglig vannforbruk for husholdning av hver italiensk statsborger
> 90%Andelen vann som finnes i noen grønnsaker (salat, agurker, courgetter, tomater, gulrøtter, etc.).
80%Andelen kroppsvann i barnet
71%Andelen av jordoverflaten okkupert av vann
60%Andelen kroppsvann i voksen
45%Andelen kroppsvann hos eldre
5%Forskjellen, i prosent, mellom kvinnlig og mannlig kroppsvann.
3%Dehydreringstærskelen utover hvilken man kan krysse patologien (varmeneslag, vanskeligheter i muskelkontraksjon, sammenbrudd).
2%Vanntapet som fører til en 20% reduksjon i ytelsesnivået

Mineral- eller drikkevann?

Den viktigste funksjonen som skiller mineralvann fra drikkevann er det totale fraværet av desinfeksjonsbehandlinger. Det følger at i enkelte tilfeller kan mineralvann betraktes av bedre kvalitet, selv om i begge tilfeller vannet må være bakteriologisk rent. Under spesielle omstendigheter kan det hende at vann fra springen er enda bedre enn flaskevann, gitt de strengere og hyppigere kontrollene som er gitt av den italienske lovgiveren.

Klor blir vanligvis tilsatt drikkevann for å hindre bakteriell vekst når den strømmer gjennom rørene. Nøyaktig på grunn av passasjen i kanalene, kan imidlertid oppløsningen av små partikler av bly og andre metaller ikke utelukkes, i alle fall i leveverdige mengder; Dette aspektet skaper ikke store problemer for organismen, til tross for den merkbare toksisiteten til disse elementene. Det er imidlertid viktig å beskytte yngre barn ved å begrense bruken av drikkevann i de første årene av livet.

Klor og tungmetaller gir drikkevann en ubehagelig eller verre smak enn mineralvann. Og dette er en annen grunn som presser forbrukeren til å foretrekke flaskevann.

Til slutt er det vanskelig å ta en rettferdig vurdering av de to typer vann. Faktorene som kommer inn i spillet er faktisk mange.

Selv vann fra springen kan strømme fra underjordiske akvarier, så vel som flaskevann kan være grunnvann; Det følger at kvaliteten på opprinnelsen ikke alltid er bedre for mineralvann. Den territoriale variabiliteten er i denne forbindelse virkelig bemerkelsesverdig; forestill deg for eksempel byen Aosta og sammenlign den med Ferrara, som trekker vann fra en Po som har lastet seg med avfall fra Mon Viso opp til der, passerer gjennom store byer som Piacenza og Torino, og bli med ved elven av bifloder som Lambro (som den mottar) utslippene til Milano).

Ikke alt drikkevann desinfiseres med klor og i alle fall, selv om det er mer "forurenset" ved opprinnelsen, gjennomgår de en rekke behandlinger som gjør dem helt sikre og fri for bakterier eller giftige stoffer.

Mineralinnholdet er svært variabelt for begge typer vann, selv om mineralvannet som er kommersielt tilgjengelig, generelt har en lavere fast rest.

Mens rør kan frigjøre tungmetaller i kranvann, kan plastflasker frigjøre noen kreftfremkallende kjemikalier funnet i plastpolymerer. Husk påskriften på mineralvannspakkene, "hold deg unna sollys og varme"? Det tjener nettopp for å hindre endringer i plastmaterialene og for å unngå fare for forurensning.

Endelig bør det økonomiske aspektet ikke undervurderes, da det klart spiller for fordel for drikkevannforbruk.

Viste du at ... Du kan drikke opptil ca 9, 5 liter vann om dagen. Når denne terskelen overskrides, kan det oppstå problemer som også er ganske alvorlige for helse, på grunn av markert endring av elektrolyttkonsentrasjoner i organiske væsker (hyponatremi). Eksempelvis er det tilfelle av en død idrettsutøver, på grunn av hyponatriemic encefalopati, under Boston marathon for å drikke 15 liter væske i løpet av 5-6 timer av hennes løp.

"Guizza" mineralvann og "San Benedetto" mineralvann kommer fra samme kilde. Den betydelige prisforskjellen som skiller dem, skyldes derfor dekning av markedsføringsutgifter, mens det kvalitative aspektet er overlegent.

I neste artikkel vil vi fokusere vår oppmerksomhet på mineralvannetiketten, en viktig informasjonskilde for forbrukeren, som i det minste skal kunne fange de viktigste egenskapene.

Hjemmelaget smaksatt vann

Smaksatt vann - 3 Oppskrifter å lage hjemme

X Problemer med videoavspilling? Last opp fra YouTube Gå til videoside Gå til videooppskriftsseksjon Se videoen på youtube

FORTSETT: Mineralvannetikett »