Hva er fenegreek
Fenugreek ( Trigonella foenum-graecum ) er en plante som vokser vilt i kyst- og underberget miljøer. Sannsynligvis innfødt i vest-Asia, det har en spesiell lukt, motvilje mot noen, hyggelig og karakteristisk for andre. Det er ingen tilfeldighet at dyrkingen av denne planten også er beregnet for parfymeindustrien.
Aktive ingredienser
Legemidlet består av sine harde, gråholdige frø. Det er hentet fra frukt som, når de har nådd full modenhet, tørkes i friluft og utsattes for å slå og peeling. Innvendig inneholder de en alkaloid kalles trigonellina og ansvarlig, sammen med mucilages, for de mykgjørende og eksplosive dyder av Trigonella.
Pulveret oppnådd fra frøene er vanligvis rødaktig eller grå med gule nyanser. Den kvalmende smaken er vanligvis korrigert med naturlige aromaer som Anis, Raspberry eller Melissa. Av samme grunn, hvis den brukes under amming, gir den melken en ubehagelig smak, som kan tolereres sterkt av barnet.
Fenugreek som mat
I ulike deler av verden benyttes fenegreek også som mat: i arabiske land er det tradisjonelt å berike retter til jenter som er forlovet med frøene, for å myke kroppsformene og gjøre dem mer ønskelige i ektemannens øyne. I India er fenegreek brukt i karri, mens i Amerika blir oljen hentet fra frøene brukt i bakevarer og iskrem.
eiendom
midler
Utdraget av fenegreekfrø har rekonstituering og stimulerende egenskaper som gjør det egnet i tilfelle av underernæring, anemi, infantil graviditet, konvalescens og amming (dens emmenagogue egenskaper var allerede kjent i antikkens egyptiske tider).
Alle disse egenskapene er knyttet til god forekomst av mineralsalter (jern, mangan, kobber, magnesium) og vitaminer (B6, tiamin og riboflavin), vegetabilske oljer, organiske fosfater, fett og proteiner. Sistnevnte, til tross for å ha en rimelig biologisk verdi, er forbundet med anti-næringsfaktorer, presenterer litt i alle vegetabilske proteinkilder. Dette er stoffer som begrenser virkningen av fordøyelsesenzymer, senker næringsverdien av produktet. Deres tiltak er sterkt redusert ved matlaging av matvarer som inneholder dem.
Den gode vitamin- og mineralbalansen vil også rettferdiggjøre sine påståtte avrodisiakseverdigheter.
Kontroll av kolesterol og blodglukose
Det er også studier i litteraturen som tilordner hypokolesterolemiske og hypotriglyceridemiserende egenskaper til frøekstraktet. Det har også vist seg at frøkene av fenegreek har evnen til å senke blodsukkeret ved å modulere absorpsjonen av sukker. Begge disse egenskapene er knyttet til rikelig tilstedeværelse av dehydrerte fibre som, når de når tarmene, absorberer vann, øker tarmmotiliteten og følgelig reduserer næringsabsorpsjonen. Også bemerkelsesverdig er den stimulerende effekten på utskillelsen av gallsyrer som - sannsynligvis på grunn av saponiner - letter eliminering av overskytende kolesterol fra kroppen.
Tumorforebygging
Endelig er det verdt å merke seg mulig positiv effekt på forebygging av kolon og brystkreft (som alltid kan forklares takket være den store forekomsten av fiber).
Bruksmåte
Den normale dosen av fenugreekekstrakter varierer fra 1 til 3 gram tørr ekstrakt per dag.
Bivirkninger
Den dårlige toksisiteten av fenegreek er dokumentert av resultatene av en rekke studier. Imidlertid er tilfeller av milde intestinale bivirkninger blitt rapportert.
I stedet er det ikke anbefalt under graviditet, for å unngå uønskede økninger i livmor kontraktilitet, og i prosessen, på grunn av den ubehagelige smaken som er gitt til melk.
