ernæring

Proteinbehov

Redigert av Sasha Sofo

I den menneskelige organismen er det en kontinuerlig fornyelse av proteinstrukturer; Nedrivningsprosessene kalles CATABOLISM, de av ANABOLISMO konstruksjon.

Menneskekroppen syntetiserer kontinuerlig nye proteiner og trenger derfor en konstant forsyning fra utsiden; Vi snakker derfor om "PROTEIN NEED".

"KVALITATIV" -elementet påvirker tilstrekkelig proteininntak, som er strengt individuelt; I veganer, for eksempel, er proteinkravet høyere sammenlignet med omnivores, da vegetabilske proteiner har lavere kvalitet.

Når det gjelder den kvantitative faktoren, har FAO etablert proteinbehovet til et individ i "ett gram pr. Kg kroppsvekt". Denne kvoten er standardisert for å møte behovene til "gjennomsnittlig befolkning" og tar ikke hensyn til rase, sex og livsstil. Vi vet i stedet at under visse forhold øker proteinbehovet; Dette er tilfelle for barn, gravide, personer med akutte og innlagte sykdommer, men også for idrettsutøvere og mer generelt for personer som utfører tungt fysisk arbeid. Dette siste punktet er av særlig interesse for oss, siden en bodybuilder sikkert trenger mer protein, av flere grunner. Først og fremst for behovet for å syntetisere nye proteiner, men også for større prosentandel av magert masse, gitt at den har flere muskler enn en stillesittende (stillesiddende = 40% mm, bodybuilder = 65% mm). Vi vurderer også at en del av proteinet brukes til energiformål, og en liten mengde elimineres med svette. I tillegg til dette har en idrettsutøver et mye høyere protein TURN OVER enn en stillesittende, så alle prosesser for ødeleggelse og gjenoppbygging (katabolisme-anabolisme) som påvirker proteinmolekyler oppstår raskere. Med tanke på alle disse faktorene, blir kroppsbyggere gitt et daglig proteinbehov på to gram per kg kroppsvekt, selv om større mengder ikke har fremhevet noen type organisk problem (kontroller alltid kilden til disse kildene) .

Husk at når vi snakker om proteinkrav, refererer vi IKKE normalt til den store massen eller til en persons GREASE-prosentandel. Imidlertid, med samme kroppsvekt, men med en annen prosentandel av fett, vil proteininnholdet være forskjellig: flere muskler = mer protein og omvendt. For å oppnå et mer presist tidspunkt skal vi da beregne prosentandel av magert masse og fettmasse før du oppretter en "matplan". Eksempel: I et individ på 80 kg med 10% fettmasse, dvs. med 8 kg subkutan fett, bør vi beregne proteininntaket på de resterende 72 kg. Hvis proteinbehovet er 2 gram per kg magert masse, vil vi derfor trenge ca 144 g protein om dagen. I tilfelle av restriktive dietter, som i definisjonsfasen, vil proteinprosentandelen være høyere, fordi kroppen vil bruke flere aminosyrer til energiformål. Klart vil en økning i proteininnholdet ikke påvirke treningsytelsen, men heller økningen i magert masse. Vi vurderer også at en EXCESS av næringsstoffer blir til fett og mangel på karbohydrater aktiverer GLUCONEOGENESIS, setter aminosyrer til glukose. Ingen næringsstoff kan i stedet slå seg direkte inn i proteiner på grunn av den kvaternære strukturen til disse næringsstoffene; En hvilken som helst proteinmangel kan derfor ikke erstattes og vil være skadelig for musklene.

En svært viktig ting å evaluere er mengden protein som skal inntas på hvert måltid. Vi vet at vi ikke kan "ASSIMILATE" mer enn 30-50 g protein om gangen, men 30 er et veldig forskjellig tall fra 50. Den mest logiske løsningen i denne forstand er å dele kroppsvekten med to; Hvis jeg for eksempel veier 80 kg, må jeg ta ca 40 g protein per måltid, bedre hvis beregningen er gjort på den magre massen.

Jo mer protein du tar, jo mer muskelmasse øker du? Feil, fordi proteinet er et middel som brukes i forhold til et stimulus; Det er derfor trening som bestemmer proteinets forespørsel fra kroppen, og det er resten som favoriserer syntesen. La oss huske at i den perioden vi ikke trener, må proteininnholdet reduseres, ellers ville et overskudd føre til en høy produksjon av urea med tilhørende nyresvikt.

"For mye protein er dårlig!", Gjentar de fleste leger, og vi er enige om det. Til syvende og sist er det oppdagelsen av varmt vann, siden overskytelsen av noe er skadelig.

Absolutt er næringsverdien av proteinbehov undervurdert, og situasjonen for økte behov er ikke tatt i betraktning; Dessuten, på grunn av at de viktigste proteinkildene i naturen er rike på mettet fett, er den viktigste og edle klassen av makronæringsstoffer demonisert. Så, vi er enige om, for mye protein er ikke bra, men ikke for få.

OPTIMAL PROTEIN SUPPORT beregnet på grunnlag av protein krav

-sedentario0, 9 - 1 gr per kg
- moderat fysisk aktivitet1 - 1, 3 gram per kg
- Aerobic sport1, 3-1, 5 gram per kg
-Fitness1, 3-1, 5 gram per kg
- anaerob sport1, 5-1, 8 gram per kg
-gamle amatør kroppsbyggere1, 5-2 gr per kg
- konkurrerende kroppsbyggere2-2, 5 gram per kg

Se også: Proteinbehov for barn