E406 Agar Agar

E406 AGAR AGAR

Agar agar er et naturlig, ufordøyelig polysakkarid, avledet fra flere røde alger som tilhører familien Gelidiaceae, som for øyeblikket anses å være harmløse og ikke-giftige.

Den har hovedsakelig en fortykkings- og stabiliseringsfunksjon, og brukes både av næringsmiddelindustrien - spesielt for tilberedning av pudder, gelé, syltetøy, søtsaker, kremer, hermetisk kjøtt etc. - enn fra den farmasøytiske.

Agar agar brukes også i fytoterapi, som beroligende, antiinflammatorisk og beskyttende av mage og tarm slimhinner, takket være det tynne laget det skaper på disse veggene. Det er en sammensetning som, i tillegg til å være ufordøyelig, har evne til å beholde store mengder vann: disse to egenskapene gjør det i stand til å gi en god følelse av magefylthet; Av denne grunn blir det ofte brukt i diettmat.

For øyeblikket er de ikke kjent, ved de konsentrasjoner som normalt brukes, kan negative bivirkninger, ved høyere doser (> 5 g) forårsake avføringsreaksjoner ved å øke fekalmassen (spesielt hos barn), flatulens og hevelse på grunn av gjæring av forbindelsen av intestinal mikroflora.

ADI DOSE: /