E483 Stearyl tartrat

E483 TARTRATO DI STEARILE

Stearyltartrat er et matadditiv av naturlig opprinnelse, oppnådd fra en kombinasjon av stearinsyre og vinsyre. Stearinsyrenes opprinnelse kan være både vegetabilsk og dyr, selv om den nesten alltid brukes som vegetabilsk opprinnelse.

Disse tilsetningsstoffene brukes i de forskjellige produktene for deres emulgerings- og stabiliseringsfunksjon. De kan inneholde for eksempel i engelsk spesialiteter og bakervarer.

For øyeblikket vet vi ikke om noen negative bivirkninger for menneskers helse relatert til forbruket av matvarer tilsatt med stearyltartrat.

Dose ADI: 20 mg per kg kroppsvekt.