Cachi eller Kaki: Ernæringsfakta og egenskaper

Innledning

Myk, kjøttfull og veldig søt, persimmons frukt symboliserer høst, en "forbipasserende" sesong, ofte ansvarlig for utmattelse og psykofysisk stress; takket være de interessante næringsverdiene og de tilhørende egenskapene, er persimmon en ypperlig hensikt å starte høsten på best mulig måte.

Først og fremst er persimmons ansett som svært energiske: i denne forbindelse er de egnet for barn, eldre og sportselskere. Dessuten har fruktene avføringsmiddel, vanndrivende og hepatoprotektive egenskaper.

Under argumenteringen blir næringsverdiene til persimmonet og dets kjemiske sammensetning og endelig de fytoterapeutiske egenskapene nøye undersøkt først.

Ernæringsanalyse

Ved å studere tabellene av næringsverdiene til forskjellige frukter, er persimmons absolutt ikke blant de med lavt kaloriinnhold: Faktisk gir 100 gram persimmoner ca 65-70 kcal (tilsvarende ca. 272 kJ). Vann utgjør ca. 80%, sukker så mye som 16-18%, mens fibre beregnes rundt 2, 5%, proteiner ved 0, 6% og fett ved 0, 3%.

Blant mineralsalter er forrangen (i form av kvantitet) absolutt på grunn av kalium (ca. 161-170 mg%), et mineral som gir persimmons merkede vanndrivende egenskaper. I tillegg til kalium, fosfor (20 mg%), magnesium, kalsium og natrium er også nevnt; bare i spor finner vi selen og mangan.

Mengden vitamin C er også bemerkelsesverdig: det bør legges vekt på at mengden askorbinsyre varierer i henhold til graden av modenhet av frukten, fra 50 mg til 7 mg i svært moden persimmon.

Persimmonet er også rik på beta-karoten, forløper av vitamin A: Det anslås at 100 gram fersk produkt gir 1, 4 mg retinol-ekvivalent. Pigmentene (lycopen og xantiner) virker synergistisk med provitamin A, og forbedrer dets endelige virkning (antioksidant og mulig forebygging av kardiovaskulære sykdommer). [hentet fra komplementære terapier i geriatri, av Enrica Campanini, Stefania Biondo]

Den umodne persimmon er en mine av tanniner, som de kjente astringente egenskapene tilskrives: Den typiske oppfatningen av å ha "bundet munn" skyldes nettopp tannkomponent. Under modning reduseres mengden tanniner kraftig, omvendt øker sukker (fruktose og glukose).

Egenskaper av persimmon

Som nevnt i begynnelsen er persimmonet en ganske energisk frukt for den iøynefallende mengden sukkerarter. Strengt sett er forbruket av persimmoner ikke anbefalt for de som lider av diabetes eller fedme, men anbefales i tilfelle tap av appetitt, psykofysisk stress og sport.

Persimmons frukt skal spises rå: På denne måten er det garantert en god forsyning når det gjelder vitaminer og mineralsalter, og drar nytte av den gode vitaminiserende og remineraliserende effekten.

På grunn av nærvær av kalium, anses persimmon som et godt vanndrivende og depurativt, mens det store fiberinnholdet gjør frukten til et utmerket naturlig middel mot forstoppelse (avføringsegenskaper).

Persimmon er også anbefalt i tilfelle leverforstyrrelser (hepatoprotektive dyder), blødning (astringente og hemostatiske dyd av umodne frukter) eller antibiotiske kurer som er ansvarlige for nedsatt tarmflora.

Utmerket naturlig middel mot stress, persimmon anbefales også i tilfelle tretthet og tretthet.

Endelig har persimmon en viktig beskyttende aktivitet mot milt, bukspyttkjertel, mage og tynntarm.

Persimmon pudding med bær

Autentisk gluttony, enkel og rask å forberede, signert av Alice, den offisielle personlige pokerspilleren til MypersonaltrainerTv. Persimmon pudding er den ideelle desserten til å lyse selv den mest motvillige ganen for å nyte disse fruktene rike på fordelaktige egenskaper. God visjon og god appetitt!