diett

Kosthold og anemi

Hva er anemi

Anemi er en sykdom som ofte har næringsgrunnlag, derfor kan enkelte endringer i kostholdet forbedre det patologiske og symptomatiske bildet av pasientene som er berørt.

Hemoglobinverdier

Anemi er en generisk endring av hemoglobin (Hb) blodverdier som påvirker fagets generelle helse status; cutoffs (eller terskelverdier) for Hb som indikerer anemi er:

  • <14 mg / dl hos mennesker
  • <12 mg / dl hos kvinner
  • <11 mg / dl hos gravide kvinner

Reduksjonen i Hb er direkte relatert til nedgangen i hematokrit (Hc), som er ansvarlig for evnen til å transportere oksygen til vevet; cutoffs for HC som indikerer anemi er:

  • <40% hos mennesker
  • <37% hos kvinner

årsaker

Anemi varierer i henhold til det etiopatologiske stoffet som er ansvarlig for dets utseende; Anemiske former som skyldes feilens eller mangel på diett er: anemi sideropeni (fra jernmangel [Fe] ernæringsmessige) og skadelig anemi, (fra næringsfattig vitaminmangel: folsyre og / eller kobolamin - B12).

Ofte er matmangel knyttet til:

  • reduksjon av intestinal absorpsjonskapasitet (intestinale patologier som cøliaki, neoplasmer, kirurgiske reseksjoner, steatorrhea, kronisk diaré, rett ulcerøs kolitt, Crohns sykdom, etc.)
  • endringen av produksjonen av mageinnretningsfaktor (ansvarlig for aktiveringen av kobolamin [B12] og uten hvilken den ikke absorberes i terminal ileum)
  • næringsinsuffisiens av viamin C (askorbinsyre - ansvarlig for å øke jernabsorpsjonspotensialet)
  • misbruk av antiinflammatoriske stoffer (som aspirin)
  • hematuri (urinutskillelse av hematokrit vanligvis forårsaket av nyresvikt)
  • hemolyse (tidlig og patologisk ødeleggelse av røde blodlegemer)
  • patologiske eller fysiologiske blødninger (f.eks. menstruasjonssyklusen - derfor er den fruktbare kvinnelige befolkningen ekstremt mer utsatt for anemi enn de andre).

symptomer

Symptomene på anemi er hovedsakelig relatert til tretthet (tretthet og tretthet), problemer med å konsentrere seg, hodepine (hodepine), svimmelhet (spesielt i overgangen fra å ligge til oppreist) og sprekker i hjørnene av munnen (liten eller stor kutt). Den symptomatologiske manifestasjonen av anemi kan åpenbart være ekstremt bred og variert, spesielt hvis den er preget av en lang patologisk historie.

Kosthold for anemi

Kostholdet for anemi må tilfredsstille tilfredsstillende subjektive næringsbehov, spesielt med hensyn til inntak av jern, folsyre og kobolamin, næringsstoffer som LARN * antyder følgende daglige rasjoner :

IRONFOLINSYRECOBALAMINA (Vit B12)

spedbarn

7 mg50mcg0, 5mcg

barn

7-9mg100-150mcg0, 7-1, 4mcg

Hanner> 11 år

12mg180-200mcg2mcg

Pre-pubertal kvinner

12mg180-200mcg2mcg

Kvinner i fertil alder

18mg180-200mcg2mcg

Kvinner i overgangsalderen

12mg180-200mcg2mcg

Gravide kvinner

30mg400mcg2, 2mcg

Sykepleier kvinner

18mg350mcg2, 6mcg

* Anbefalte nivåer av næringsinntak for den italienske befolkningen

Kosttilskuddene for anemi er forskjellige:

  1. Først og fremst er det tilrådelig å nå de anbefalte rantene som er nevnt ovenfor (det er ikke lett! Spesielt for gravide, sykepleiere og for de som følger dietter som veganisme, alle kategorier av fag som spesifikt kosttilskudd ofte foreskrives for). For å lære mer, les artikkelen: jernrik mat
  2. For det andre er det viktig å verifisere at inntaket av jern i kostholdet er dekket for ca 2/3 ved sin reduserte form, kalt jernholdig jern (Fe ++ eller hemejern, som hovedsakelig finnes i matvarer av animalsk opprinnelse (kjøtt, fisk, egg) bundet til heme (funksjonell gruppe av hemoglobin) Tvert imot bør jern jern (Fe +++) avledet av mat av vegetabilsk opprinnelse (grønn radicchio, spinat, rakett etc.) utgjøre maksimalt 1/3 av det totale jern, siden den er i oksidert form, er den dårlig biotilgjengelig for intestinal absorpsjon. For å lære mer, les artikkelen: Intestinal absorpsjon av jern
  3. Kostholdet for anemi må også garantere den essensielle vitaminforsyningen av folsyre og kobolamin (essensielt for syntese av cellulære nukleinsyrer, og derfor også for røde blodlegemer). De mest sjenerøse matkildene til folsyre er grønne bladgrønnsaker: spinat, brokkoli, asparges, salat etc., mens vitamin B12 er rikelig i produkter av animalsk opprinnelse: kjøtt, egg og fisk.
  4. Tilførsel av vitamin C, som reagerer kjemisk sammen med jern, er også av fundamental betydning. I tarmlumen griper ascorbinsyre inn i den reduserte formen av jernholdig jern og har en tendens til å konvertere (dermed redusere) jernens jon til jern, noe som øker dets biotilgjengelighet til intestinal absorpsjon. Videre favoriserer det overføringen fra plasmafransferrien (jerntransportprotein i blodet) til vevet en og øker den cellulære biotilgjengelighet ved å øke stabiliteten av bindingen selv. Tilsetningen av sitron til en rød kjøttbiff er derfor ideell for å sikre absorpsjon og biotilgjengelighet av jern i anemins diett.
  5. I anemi dietten er det også anbefalt å ikke introdusere matvarer som inneholder høye mengder kalsium, fosfor og jern i samme måltid, da disse ioner lett inntrer konkurranse på grunn av intestinal absorpsjon (generelt til fordel for fosfor og fotball). I anemisk diett anbefaler vi derfor ikke kombinasjonen av kjøtt og ost eller andre meieriprodukter innenfor samme måltid.
  6. Videre er det tilrådelig å begrense forbruket av mat med høyt fytatinnhold (f.eks. Svart te) og oksalater (for eksempel Rabarbra); Disse molekylene begrenser jern på grunn av deres chelateringsfunksjon, og reduserer opptaket av enterocytter.

Se også: Idretts anemi diett »