ernæring og helse

Viktigheten av vann i riktig kosthold

Se på videoen

X Se videoen på youtube

Av Dr. Mario Cestaro

Artikkelen beskriver funksjonene og betydningen av næringsvann for riktig funksjon av menneskekroppen, samt gir praktiske indikasjoner rettet mot riktig hydrering.

Fordi det er viktig å drikke

Drikk riktig:

  • fremmer eliminering av avfallsstoffer fra kroppen da det øker utskillelsen av urin og svette.
  • Fremmer muskelutvikling hos personer som utøver fysisk aktivitet fordi: a) 75% av muskelmassen er vann; b) vann motvirker de katabolske effektene av kortisol. Hvis fysisk aktivitet er forlenget, øker binyrene kortisolproduksjonen. Kortisol er et hormon som har en katabolisk effekt på muskelvev, dvs. det har en tendens til å "bryte opp" for å produsere energi. Vann motvirker denne katabolske aktiviteten.
  • Den har en "estetisk" effekt som vannet gir form og stivhet til stoffene.
  • Det gjør det mulig å holde overflater av nese, øyne og ører tilstrekkelig fuktig.
  • Fremmer tilstrekkelig smøring av leddene gjennom produksjon av synovialvæske

Hva å drikke

  • Sukkerholdige drikker bør begrenses eller unngås. De øker blodsukkeret kraftig, de gir en reduksjon i sultens betydning (bare midlertidig), dette, særlig hos barn, favoriserer et dårlig kosthold. Barnet bruker sukkerholdige drikkevarer under måltidet (eller umiddelbart før), dette bestemmer en rask økning av glykemien som forårsaker følelse av matfett. Barnet slutter å spise, men følelsen av sult returnerer innen få timer (før tre timer fra måltidets slutt). Barnet reagerer generelt på den tilbakevendende følelsen av sult ved å konsumere "junk foods" (for eksempel snacks, kjeks) som favoriserer overvekt og fedme. Vitenskapelige studier har funnet ut at forbruket av sukkerholdige drikker er forbundet med en økning i kroppsvekt.
  • Forbruker et glass varmt vann om morgenen fremmer intestinal peristaltikk, så evakuering (motvirker forstoppelse).
  • Forbruk av kaldt vann under måltider kan forårsake fordøyelsesproblemer under måltider, smerter og kramper i magen vekk fra måltider. Det er derfor en god ide å forbruke vann ved romtemperatur selv om sommeren.

Hvor mye vann drikker du per dag

  • Mengden vann som skal forbrukes per dag er mellom 1200 ml (6 glass vann) og 2000 ml (10 glass vann). Gjennomsnittlig forbruk på 1500-1600 ml kan oppnås ved å forbruke: et glass vann til frokost, to glass vann til lunsj, to glass vann til middag og en halv liter vann fra måltider.
  • Vannforbruket, som er angitt i forrige punkt, øker: hvis fysisk aktivitet finner sted. Fysisk aktivitet genererer varme, for å forhindre en overdreven økning i kroppstemperaturen, øker kroppsdelen av svette. Svetten fordamper, fjerner varmen fra den overopphetede kroppen (fordampning av et gram svette fra overflaten av huden fjerner 0, 6 kalorier fra kroppen). På høy høyde. Ved høyder over 2500 meter øker utskillelsen av urin og luftveiene med tilhørende økning av vanntapet i kroppen (i det utløpende vannet inneholder det vanndamp, vanligvis mellom 250 ml og 350 ml vann elimineres via denne ruten). Ved alle anledninger når det er en økning i svette, i tillegg til fysisk aktivitet: feberiske tilstander og spesielt varme klima. Ved vannlekkasje på grunn av diaré eller oppkast. Under graviditet og amming. For gravide kvinner er det daglig indikasjon på daglig bruk av 2100 ml daglig, for de som pleier et forbruk på 3100 ml per dag.

Er det mye å drikke for å "føle seg godt" eller "miste vekt"?

Nei, ja. For mye vannforbruk (indikativt drikke mer enn 4-5 liter vann per dag, uten fysisk aktivitet eller spesielle klimatiske forhold):
  • bremser fordøyelsen. Drikker på overdrevet måte under måltider forårsaker for mye fortynning av magesaften slik at måltidet har en tendens til å "forbli på magen".
  • Øker blodtrykket ved å øke blodvolumet.

Vann og hydrering »