diett

Lavt kosthold diett - Lav rest diett

Kostfiber

Fiber- eller kostfiber er en vegetabilsk komponent preget av kjemiske bindinger av p-typen og er IKKE fordøyelig for mennesket; Men selv om fiber ikke regnes som et ekte næringsstoff, er det utvilsomt en veldig viktig matkomponent for at organismen fungerer, spesielt tarmen.

Oppløselig og uoppløselig fiber

Fiberen er delt inn i løselig og uoppløselig, og utfører en rekke funksjoner; blant disse:

  • Det gir en følelse av mat
  • Regulerer intestinal peristaltikk og fremmer systematisk evakuering av avføring
  • Fjerner avfall fra tarmen
  • Den modulerer / senker absorpsjonen av fett og sukker
  • Begrense kolesterol absorpsjon
  • Reduserer glykemisk og insulinpuls
  • Deler strømmer tarmbakterien flora

Hva er det

En diett som er lav i fiber reduserer fekalvolumet og hindrer den fysiologiske (nervøse) prosessen med å utløse peristaltisk segmentering og fremmedspredninger.

På den annen side, til tross for den kollektive tendensen til å spise POCA-fiber i forhold til anbefalingene (som tyder på 30g / dag), er det i visse "patologiske" tilfeller nødvendig å begrense det drastisk for å redusere lidelser eller uønskede symptomer. denne dietten kalles en lav fiber diett eller lav rest diett .

For hvem det er angitt

Funksjonen med lavfibre eller lavt restdiet er å redusere avføringseffekten på fordøyelseskanalen; de tilfeller der det kan være nødvendig å bruke det er hovedsakelig:

  • Irritabel tarmsyndrom
  • Kolitt (inflammatorisk, smittsom, kjemisk, etc.)
  • Intoleranser og allergier
  • Farmakologiske terapier
  • Radioaktiv terapi
  • Intestinal reseksjon (på grunn av kreft, Crohns sykdom eller ulcerøs kolitt)
  • Forberedelser for endoskopisk diagnostisk undersøkelse av det tarmkanalen (f.eks. Koloskopi)
  • Osv

Logisk, når normale fysiske forhold gjenopprettes (hvis det er mulig), bør diett med lavt reststoff avbrytes ved å fylle den anbefalte diettfibersandelen.

Hva å spise

Praktisk sett er kostholdet med lavt fiber eller lavt restinnhold en ernæringsplan som er dårlig i frukt, grønnsaker, frokostblandinger og belgfrukter som, hvis det er til stede, må behandles / raffinert for i det minste å eliminere det typiske ytre belegg (peeling, pericarp eller andre fibrøse integrasjoner, etc.) notorisk rik på dette elementet (i hovedsak er det nødvendig å unngå fullkorn).

Selv om det ikke er korrelert med inntak av kostfiber, kan selv melk og meieriprodukter (eller matvarer som inneholder dem) være begrenset / avbrutt i administrasjonen av lavresterediet; Dette valget er ikke utilsiktet og er basert på konseptet at i lungesmerter, er laktasenzymer som er tilstede på slimhinnen, redusert drastisk, noe som forårsaker bakteriell gjæring av laktosen og den følgelig relaterte symptomatologien (se laktosematintoleranse).

For å ordne det lave restdiet riktig er det tilrådelig:

  • Gransk forsiktig matematikene
  • Pass på at hver matdel ikke legger til mer enn 1 g total fiber.

Se et eksempel på kosthold med lavt innholdsstoffer »

Tilberedningsmetoder

Matlagingsmetoder for lavfibre eller dårlige dietter er moderate og ikke-voldelige; De bør aldri overtrykke Maillard-reaksjonen og / eller produksjonen av giftige / irriterende molekyler for tarmslimhinnen (akrylamid, akrolein, polycykliske aromatiske hydrokarboner, etc.). Anbefalt: koking, damping, mikrobølgeovn og trykklaging; i tilfelle, selv sakte stewing. Grilling, steking, steking og baking ved svært høye temperaturer uten lokk anbefales ikke. Et annet nyttig forslag er å unngå eller ikke overskride krydder, som pepper, chili, karri, koriander, spidskommen etc.

kosttilskudd

  • I tilfelle at lavresterediet forårsaker en ekstremt "streng" effekt på avføringen, anbefales det først og fremst å øke vannforsyningen (kompromiss for eliminering av frukt og grønnsaker) og bare senere å sette inn igjen fiber litt etter litt.
  • Lavt fiber- eller lavresterediet gir en mindre reduksjon av en god del mineralsalter (magnesium, kalium, etc.), vitamin C, b-karoten og vitamin K; Det er derfor tilrådelig å sammen med legen vurdere muligheten for å bruke et godt kosttilskudd for å opprettholde tilstrekkelig næringsinntak av disse næringsstoffene.