Se på videoen
X Se videoen på youtubepremiss
Følgende indikasjoner er kun til informasjonsformål og er ikke ment å erstatte oppfatning av profesjonelle figurer som lege, ernæringsfysiolog eller diettist, hvis inngrep er nødvendig for resept og sammensetning av tilpassede matterapier.
Gastroøsofageal reflukssykdom
Gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) er en lidelse relatert til økningen av mageinnholdet i spiserøret, som ikke har de nødvendige beskyttelsene mot en så sur pH, på lang sikt ved å bestemme en symptomatologi karakterisert ved:
Gastroøsofageal refluks er en fysiologisk manifestasjon (ca. 50 episoder om dagen), men det som bestemmer GERD, er endringen av balansen mellom aggressive midler (syreinnhold) og de forebyggende defensive i spiserøret. sistnevnte er: anti-refluksbarrieren (som hovedsakelig består av den nedre esophageal sphincter - SEI - hvilken aktivitet i GERD er delvis kompromittert) og slimete trofisme (stratifisert asfaltert epitel som forhindrer overføringen av syreioner til submukosa - i GERD betydelig båret ned av kjemisk stress av mageinnhold).
Diagnostiske kriteriene for gastroøsofageal reflukssykdom er hovedsakelig relatert til symptomer: refluks episoder som varer minst 3-5 minutter og er forbundet med halsbrann, oppblåsthet og smerte. Imidlertid er spesielt gastroøsofageal reflukssykdom, spesielt i begynnelsesfasen, nesten helt asymptomatisk, og for diagnosen er det nødvendig: en tilhørende pH-metrisk vurdering og muligens en esophagogastroduodenoskopi.
NB . GERD forekommer hyppigere i overvekt enn i normalt vektfag.
Kosttilskudd som er nyttige for gastro-esophageal reflux sykdom
Det finnes ingen virkelige kosttilskudd som er nyttige for å forebygge eller behandle gastro-esophageal reflux sykdom; På den annen side, i betraktning at medisinering hovedsakelig består av hemmere av magesekresjon, kan individet som lider av GERD dra nytte av urteprodukter som er nyttige ved gastritt.
Kosthold for gastroøsofageal reflukssykdom
Kostholdet for gastroøsofageal reflukssykdom er rettet mot:
- Om nødvendig, reduser overvekt
- Start maten på nytt og reduser volumet
- Eliminer matvarer som fremmer magesekresjon (nervini: kaffe, te, alkohol)
- Eliminer krydder og karbonatiserte drinker
- Eliminer / minimer fettmåltider
- Eliminer / minimer lavmeltbar protein mat, deretter rå eller med langvarig matlaging
- Eliminer / minimer veldig kald eller veldig varm mat
- Eliminer / minimer sjokolade, mynte, løk og hvitløk.
Gastroøsofageal reflukssykdom må også være forbundet med bestemte veldefinerte vaner; for eksempel: avskaffelse av sigarettrøyking, eliminering av tette klær, vedlikehold av oppreist stilling under og etter måltider, langvarig tygging, gå til sengs minst 3 timer etter et måltid og ikke utføre fysisk innsats umiddelbart etter måltidet.
Eksempel Kosthold for gastroøsofageal reflukssykdom
- Overvektig elektriker som ofte sover på sofaen etter måltider.
| kjønn | M | |||
| Age | 40 | |||
| Statur cm | 182 | |||
| Håndledd omkrets cm | 18.1 | |||
| Grunnloven | robust | |||
| Stature / håndledd | 10.1 | |||
| Morfologisk type | normolineo | |||
| Vekt kg | 85 | |||
| Kroppsmasseindeks | 25.7 | |||
| evaluering | overvekt | |||
| Ønskelig fysiologisk kroppsmasseindeks | 24, 1 | |||
| Ønskelig fysiologisk vekt kg | 79, 8 | |||
| Basal kcal metabolisme | 1805 | |||
| Koeffisient av fysisk aktivitet nivå | Nei aus 1, 41 | |||
| Kcal energiforbruk | 2545, 1 | |||
| diett | IPO CALORICA - 10% | 1780 kcal ca. | ||
| lipider | 25% | 445kcal | 49, 4g | |
| protein | 1, 2 g / kg * fysiol. Vekt | 383kcal | 95, 8g | |
| karbohydrater | 53, 5% | 952kcal | 253, 9g | |
| frokost | 15% | 267kcal | ||
| matbit | 10% | 178kcal | ||
| lunsj | 35% | 623kcal | ||
| matbit | 10% | 178kcal | ||
| middag | 30% | 534kcal | ||
Det ble besluttet å invertere matene som ofte brukes til lunsj med de til middag for å oppnå lavere gastrisk forpliktelse i timene før søvn; På denne måten er det mulig å møte søvn med magen nesten helt tømt og minimere gastro esophageal reflux.
Eksempel Anti-reflux diett - Dag 1
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| jordbær | 150g, 48, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Grillet svinekotelett | |||
| Hakk, lakk kjøtt | 200g, 254kcal | ||
| zucchini | 200g, 32kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Røde surkirsebær | 100g, 50, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Pasta med tomatsaus | |||
| Semolina pasta | 60g, 213, 6kcal | ||
| Tomatsaus | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenikkel | 100g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 2
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| ½ eple, med peeling | 100g, 50, 7kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Kalvekjøtt biff | |||
| Kalvekjøtt | 200g, 232kcal | ||
| artisjokker | 150g, 70, 5kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| ½ eple, med peeling | 100g, 50, 7kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Ris med courgette | |||
| Brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
| zucchini | 100g, 16, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| aubergine | 100g, 48, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 3
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Hardkokte egg | |||
| Kyllingegg | 100g, 143kcal | ||
| poteter | 250g, 192.5kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Kokte bønner og gulrøtter | |||
| Tørkede bønner | 50g, 155, 5kcal | ||
| gulrøtter | 200g, 82, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 4
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| jordbær | 150g, 48, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Bakt havabbor | |||
| Havabbor, forskjellige arter | 200g, 194kcal | ||
| zucchini | 200g, 32kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 20g, 180kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Røde surkirsebær | 100g, 50, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Pasta med aubergine | |||
| Semolina pasta | 60g, 213, 6kcal | ||
| aubergine | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenikkel | 100g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 5
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| ½ eple, med peeling | 100g, 50, 7kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Havbrasam i folie | |||
| sea bream | 200g, 180kcal | ||
| artisjokker | 150g, 70, 5kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 20g, 180kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| ½ eple, med peeling | 100g, 50, 7kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Ris med radicchio | |||
| Brun ris | 60g, 217, 2kcal | ||
| radicchio | 100g, 24, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| aubergine | 100g, 48, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 6
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| ricotta | |||
| Semi-skummet kuksmelk ricotta | 100g, 138kcal | ||
| poteter | 250g, 192.5kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 10g, 90kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| kiwi | 100g, 61, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Kikærter og kokt selleri | |||
| Tørket kikærter | 60g, 200.4kcal | ||
| selleri | 200g, 32, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
Eksempel anti-reflux diett - Dag 7
| Frokost, ca 15% kcal TOT | |||
| Melk med redusert fettinnhold, 2% av totalen | 150 ml, 75 kcal | ||
| Bitter kakao | 10g, 39, 8kcal | ||
| müsli | 30g, 102, 0kcal | ||
| honning | 10g, 30.4kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| jordbær | 150g, 48, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Lunsj, ca 35% kcal TOT | |||
| Pommes frites | |||
| Torskfileter | 200g, 164, 0kcal | ||
| endive | 200g, 34kcal | ||
| Hele hvete brød | 90g, 218, 7kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 25g, 225kcal | ||
| Snack, ca 10% kcal TOT | |||
| Mindre yoghurt | 125g, 70, 0kcal | ||
| Røde surkirsebær | 100g, 50, 0kcal | ||
| kavringer | 15g, 63, 9kcal | ||
| Middag, ca 30% kcal TOT | |||
| Pasta med spinat | |||
| Semolina pasta | 60g, 213, 6kcal | ||
| spinat | 100g, 23, 0kcal | ||
| Parmigiano | 10g, 39.2kcal | ||
| fenikkel | 100g, 62, 0kcal | ||
| Hele hvete brød | 30g, 72, 9kcal | ||
| Ekstra jomfruoliven | 15g, 135kcal | ||
