generalitet
Den av manuka er en monoflorisk honning av New Zealand og australsk opprinnelse.
Det tar navnet fra planten L. scoparium eller te-tre (mānuka eller tea tree), hvis blomster rik på pollen og nektar matvarer biene under produksjon av honning ( Apis mellifera - av europeisk opprinnelse). For å bli merket som "New Zeland mānuka honning", må bier bruke minst 70% av pollen og nektar fra manuka. Manuka honning har næringsegenskaper som ligner på andre typer honning, selv om det inneholder mange aktive ingredienser i opprinnelsesplanten, synes det å arve mange fytoterapeutiske og medisinske egenskaper. Ikke overraskende brukes manukaanlegget og honningen i tradisjonell maorimedisin og i moderne farmakologi.
Innsikt: Manuka botanikk
The manuka er en busk tilhørende familien Myrtaceae, slekten Leptospermum og Scoparium- arter ( L. Scoparium ). Andre manuka navn er: manuka myrtle, New Zealand teatree, broom tea-tree.
Manuka, en innfødt av New Zealand og Sørøst-Australia, er en veldig flink bush. Det er nesten alltid den første arten å repopulere gjenvunnet eller deforested land. Vanligvis vokser den opp til 2-5 m i høyden og sjelden opp til 15 m. Det er eviggrønne, med tykke grener, tynne blader, 7-20 mm lange og 2-6 mm brede. Blomstene er hvite, noen ganger rosa, med 5 kronblader, totalt 8-15 mm i diameter. Treet er hardt og kompakt.
Manuka kan forveksles med kānuka (Kunzea elicoide), hvorfra det utmerker seg av bladets stikkende konsistens.
I opprinnelsesområder er manuka mye dyrket for sine aromatiske egenskaper (utvinning av essensielle oljer og honningsproduksjon) og for anvendelser av det resulterende treet (fremstilling av håndtak for visse verktøy, carving, etc.). Sponene brukes til røyking av kjøtt og fisk. Manuka blader og essensiell olje hentet fra destillasjon finne søknad i maori folkemedisin og i den moderne farmasøytiske industrien (febrifugal action, decongestant for airways, mot urinveier, etc.). Den hvite tyggegummi (pai manuka) ble brukt som et middel for brannskader. Tygge barken bør fremme søvn.
Beskrivelse
Beskrivelse av manuka honning
Manuka honning, takket være nærværet av et typisk kolloidalt protein, er spesielt viskøs-kremaktig. Fargen er mørk, fra intens gul til brun. Den har en sterk smak, karakterisert ved hint av jord, essensielle oljer, gress og mineraler; det kalles også florid, rik og kompleks. Smaken er søt med en bitter ettersmak. Aromaen minner om fuktig jord og lyng (plante).
Blant de vanligste problemene med manuka er honningsproduksjon forurensning fra lignende og lignende botaniske arter. Spesielt, kānuka, som er svært lik, forurenser ofte manuka dyrking som resulterer i produksjon av ikke-ren honning (preget av lysgul farge, ikke-viskøs konsistens og delikat aroma).
Terapeutiske egenskaper
Terapeutiske egenskaper av manuka honning
Manuka honning har blitt brukt siden antikken i behandlingen av mange patologiske forhold og ulike plager. Det var imidlertid bare ved slutten av 1800-tallet at forskere oppdaget og demonstrerte sine naturlige antibakterielle egenskaper.
Handlingen av manuka honning er ikke begrenset til å hindre metabolisme og bakteriell spredning, men stimulerer produksjonen av spesielle celler som er ansvarlige for reparasjon av infiserte vev.
Honeys er åpenbart ikke alle de samme. Manuka-honeys kan også være svært forskjellige fra hverandre på grunn av: blomstervalg av bier, metode og høsttider, mulige behandlinger for å øke bevaring av honning, etc. Kvaliteten på manuka honning øker med renhet (monofloral), med hastigheten på høstbegrensende forringelse og er rå, upasteurisert (varmebehandlingen, men nødvendig for markedsføring, ødelegger de fleste aktive fytoterapeutiske molekyler).
Manuka honning terapeutiske faktorer
Manuka honning inneholder forskjellige antimikrobielle faktorer, spesielt effektiv mot E. coli og S. aureus . Blant disse nevner vi hydrogenperoksid, det antibiotiske elementet par excellence og methylglyoxal (MG), en forbindelse som vanligvis finnes i små mengder i vanlige honeys og i stedet svært rikelig med manuka (hvor den dannes ved omdannelse av dihydroksyaceton til nektar av manuka blomster). Det kan imidlertid ikke utelukkes at den medisinske effekten av manuka honning også kan tilskrives andre forbindelser.
Honningsproducenter har utviklet en spesiell vurderingskala som måler "antibiotikapotensialiteten" av manuka honning. Poengsummen heter UMF, som står for "Unique Manuka Factor", og øker med konsentrasjonen av MG og andre antibakterielle forbindelser. Ikke alle honning merket som manuka honning inneholder betydelige nivåer av antimikrobielle faktorer. For å bli betraktet som terapeutisk, krever manuka honning en minimumscore på 10 UMF. Honeys på eller over dette nivået markedsføres med ordene "Manuka UMF Honey" eller "Active Manuka Honey". Imidlertid er relevansen av denne skalaen for medisinske formål ikke helt klar.
Ernæringsegenskaper Manuka Honey
Ernæringsmessige egenskaper av manuka honning
Manuka honning er en veldig energisk mat. Med 300 kcal per 100 g produkt, nesten helt avledet fra enkle sukkerarter (glukose, fruktose og sukrose), er det en mat hvis forbruk skal holdes under kontroll i matterapi mot overvekt og visse metabolske patologier.
Med samme porsjon, erstatning av hvitt bordssukker med manuka honning, kan du få 30% reduksjon i kalorier. Men med lavere søtningsmiddel er det ikke mulig for forbrukerne å øke dosen, noe som gjør denne substitusjonen ubrukelig (fra næringsmessig synspunkt).
Honning har en lavere glykemisk belastning og indeks enn bordsukker, derfor er det ikke tilrådelig å bruke det i overflod i dietten mot overvekt, type 2 diabetes mellitus og hypertriglyseridemi.
De er fraværende: fiber, kolesterol, laktose, gluten og histamin. Det er ikke nødvendig å opprette vitamin- og mineralprofilen.
Den gjennomsnittlige delen av manuka honning er rundt 20 g (1 spiseskje - 60 kcal).
bruksområder
Bruk av manuka honning
Hovedapplikasjonen av manuka honning er aktuell som et desinfeksjonsmiddel på sår. Det brukes vanligvis til behandling av små slitasje og brannskader, men ikke bare. Blant de ulike interne bruksområdene, selv om det IKKE støttes av vitenskapelig forskning, husker vi:
- Forhindre og behandle kreft
- Reduser høyt kolesterol
- Reduser systemisk betennelse
- Behandling av diabetes
- Behandling av øye-, øre- og sinusinfeksjoner (nasal, frontal, maxillary, etc.)
- Behandle gastrointestinale problemer.
effektivitet
Fungerer manuka honning?
De terapeutiske faktorene for manuka honning har blitt studert nesten utelukkende in vitro, mens bevisene for in vivo applikasjoner er knappe og av liten relevans (om ikke som søtningsmiddel).
Flere nyere studier viser at manuka honning er effektiv når den brukes på sår og bensår. Innsiktene konkluderer også med at det er effektivt å bekjempe infeksjoner og fremme helbredelse.
Ikke alle jobber har vist at manuka honning fremmer sårhelbredelse. Det er en mulighet for at det kan til og med forsinke deg hvis det er relatert til type 2 diabetes mellitus.
Ifølge "Natural Medicine" er denne honningen "sannsynligvis effektiv" i behandlingen av brannsår og sår. "Cochrane Review" (Cochrane Review) bemerker at honning kan forkorte healingstiden til mindre brannsår i forhold til tradisjonelle dressinger. Imidlertid er det ikke nok bevis for å foreslå at honningforbindinger er mer eller mindre effektive ved behandling av andre typer sår, inkludert diabetiske fotsår.
En nylig studie tyder på at manuka honning kan være effektiv for å forebygge gingivitt og andre periodontale sykdommer ved å redusere plakk oppbygging. En studie utført i 2010 av den vitenskapelige komiteen til "National Cancer Institute" godkjente forslaget om bruk av manuka honning for reduksjon av inflammasjon i spiserøret forbundet med kjemoterapi.
Det har ikke vist seg å være effektivt når det gjelder behandling av inngrodde negler.
En annen mulig fordel med manuka honning er at det, i motsetning til syntetiske antibiotika, ikke forårsaker utvikling av resistente bakterier. Disse såkalte "superbugs", som utvikles etter gjentatt eksponering for medisiner, er følsomme bare for bestemte antibiotika.
Hittil har studier ikke vist at manuka honning er effektiv for behandling av høyt kolesterol eller balansering av tarmbakterien.
Ingen store studier har undersøkt effekten av manuka honning på kreft, diabetes eller soppinfeksjoner.
Bivirkninger
Mulige bivirkninger av manuka honning
De mulige bivirkningene av manuka honning er:
- Allergisk reaksjon, spesielt hos mennesker som er allergiske mot bier
- Fare for hyperglykemi når det tas oralt, spesielt hos diabetikere
- Mulig interaksjon med noen blodfortynnere og metadon når det tas oralt
De fleste studier på manuka honning har blitt utført på et lite antall pasienter. Videre studier er nødvendig for å fastslå om den medisinske søknaden kan defineres som sikker og effektiv.
