Graviditet og chili
Chili pepper i svangerskapet: introduksjon
Kan jeg spise varme paprika i svangerskapet? Sikkert ja.
Hvorfor tror noen at chili pepper er kontraindisert i svangerskapet? Spesielt for frykten for at capsaicin, molekylet som er ansvarlig for den "krydrede" reaksjonen, kan få alvorlige bivirkninger på fosteret. Disse fryktene er uten grunnlag, selv om, som alltid, rådes gravide kvinner å respektere kriteriet om rimelighet.
Generelt på chili peppers
Chili er en vegetabilsk innfødt til det sydamerikanske kontinentet, praktisk talt naturliggjort over hele verden, brukt som krydder og mer sjelden som en vegetabilsk side. Den har et godt næringsinnhold, men delene er generelt små og ikke signifikante.
klassifisering | kjøkken | ernæring |
| Gruppert sammen i den botaniske familien Solanaceae, er paprika krydret arter av slekten Capsicum . Den mest utbredte og brukte er: C. anuum (fra hvilken paprika produseres), C. chinense (spesielt den berømte Scotch Bonnet, Habanero og relaterte kryss), C. frutescens (hvorfra Tabasco er produsert), C. pubescens (spesielt den berømte rocoto-sorten) og C. baccatum (spesielt den berømte biskopkrone-varianten). | I Europa brukes chili hovedsakelig som krydderi. For å bli brukt frisk eller tørket i de riktige dosene, følger denne ingrediensen briljant med enhver type oppskrift. Ristet eller stekt, kan noen friske paprika bli spist som en parabol, enten alene eller fylt, eller konservert i olje (eliminering av frø og placenta, veldig rik på capsaicin). | Chili har moderat kaloriinntak, som hovedsakelig leveres av fruktose. Inneholder fiber- og plantesteroler; Den er fri for kolesterol, gluten, laktose og histamin. Vanligvis påvirker det ikke signifikant energibalansen i dietten. Den bruker gode vitamin- og mineralskonsentrasjoner; Spesielt klipper det for vitamin C-innholdet, provitamin A (retinolkvivalent), folsyre (som vi husker å være svært viktig i svangerskapet), vitamin B2, vitamin PP og kalium. Capsaicin, ansvarlig for den krydret smaken, kan irritere slimhinnene i fordøyelseskanalen; Den er også utstyrt med vasodilaterende kraft. |
Fare for kosthold under graviditet: generaliteter
Graviditet er en veldig delikat spesiell fysiologisk tilstand. Under svangerskapet kan eventuelle materielle komplikasjoner påvirke helsen til det ufødte barnet negativt. Derfor er det alltid viktig å respektere visse retningslinjer for kostholdsikkerhet under graviditeten.
Blant de ulike faktorene for å holde øye med, husker vi:
- Parasitose, matforgiftning, forgiftning (sopptoksiner, bakteriell), infeksjoner som utvikler seg til septikemi, etc.
- Kjemisk eller forurensningsforgiftning (forurensende stoffer, plantevernmidler, etc.)
- Ernæringsmessige mangler som kan forandre utviklingen av fosteret, forutse fødsel eller forårsake død av det samme
- Ernæringsmessige overskudd som kan ha lignende effekter på mangler
- Inntak av giftige, giftige, stimulerende eller inhiberende faktorer, vanligvis av vegetabilsk opprinnelse, som kan fremme uterin sammentrekninger og forutse arbeidskraft, kompromittere fosterutvikling, etc.
Kontra
For mye chili kan skade!
I Mellom-Amerika, Sør-Amerika og Sørøst-Asia, drikker gravide store mengder chili uten å ha store komplikasjoner. Hva er resultatet av en miljøgenetisk tilpasning? Vi kan ikke vite det, og derfor oppfordrer vi alle fremtidige mødre til å respektere en viss "sikkerhetsmargin".
Hvis vi utelukker de nevnte tilfellene, antyder statistikken at overdreven mengde og hyppighet av forbruk av chili peppers kan ha ganske mange bivirkninger.
Faktorer av chili som kan påvirke negativt med den menneskelige organismen er hovedsakelig ernæringsmessige; spesielt:
- Capsaicin: ansvarlig for den krydret smaken
- Provitaminer A: ansvarlig for den røde fargen.
Chili capsaicin i svangerskapet
Capsaicin er en alkaloid som er i stand til å favorisere følelsene av "spiciness", varmeforbrenning og noen ganger smerte, på slimhinner og på huden. Det utøver også en vasodilaterende effekt på arterielle og kapillære vaskulære glatte muskler.
Chili pepper, forstoppelse, hemorroider og analfissurer
Mange hevder at capsaicin av chili pepper favoriserer utbruddet og forverrelsen av ubehagene til hemorrhoid plexus, plassert mellom anus og endetarm; Beviset i denne forbindelse er imidlertid ganske svakt. I stedet er det plausibelt at hypersensibiliserer slimhinnene ved å øke lidelsen i tilfelle eksisterende sykdommer, for eksempel hevelse av hemorroide plexus eller dannelse av blødningsfissurer. Noen som lider av irritabel tarm, etter å ha spist chili peppers, opplever diaré mens andre forstoppes.
Under graviditeten gjennomgår moderens kropp noen tilpasninger; blant de mest "irriterende" nevner vi endringen av venesirkelen og endringen av tarmtransittrasjon. Dette fører til en større tendens til forstoppelse, til betennelse i hemorroide plexus og til dannelse av blødende analfissurer.
I lys av hva som har blitt sagt så langt, ville det være rimelig å anta at for mye chili kan påvirke helsen til den gravide kvinnen negativt.
Chili og indusert arbeid: er det en hoax?
Det er forskjellig på grunn av den formodede kontraktile virkningen av capsaicin på livmor muskler.
Tidligere ble mødre som overgikk fødselsdagen rådt til å spise så mye chili for å lette arbeidet, siden det ble antatt at capsaicin induserte en økning i livmor sammentringene. Denne hypotesen, foruten å være uberettiget, er også tilbøyelig til feil. Det ser ut til at krydret mat, i tillegg til å være helt ufarlig for livmorutviklingen, kan fremme den beskjedne utgivelsen av endorfiner med en beroligende virkning.
Provitamin A av varme paprika i svangerskapet
Chili pepper er veldig rik på vitamin A, som hovedsakelig består av retinolkvivalenter (RAE, spesielt karotenoider). Disse næringsstoffene, som er essensielle for å opprettholde generell helse, må ikke tas i store mengder.
Chili pepper, vitamin A og teratogenese
Daglige doser høyere enn 30 mg RAE kan ha en teratogen effekt på fosteret, noe som forårsaker alvorlige medfødte feil som irreversible misdannelser. Det anbefales derfor ikke å overskride 3 mg (3000 RAE, dvs. 10 000 IE) RAE per dag.
Ifølge tabellene fra Nasjonalt forskningsinstitutt for mat og næring gir 100 gram rød pepper (den som inneholder mest) 824 μg RAE (tilsvarende 0, 824 mg). Dette betyr at en gravid kvinne skal ta over 3, 5 kg rød pepper om dagen for å ta risiko. En trygg del av rød pepper vil i stedet være 350 g / dag.
konklusjoner
Chili pepper i svangerskapet: ja eller nei?
Normale mengder varm paprika i svangerskapet er fri for medisinske kontraindikasjoner. Det er imidlertid nødvendig å vurdere at capsaicin forverrer de smertefulle symptomene på betent hemorroider og anale fissurer. Det kan også forverre irritabel tarmsyndrom, forverre tendensen til forstoppelse i en liten prosentandel av tilfeller og favorisere utseendet av hemorroider og analfissurer.
Chili favoriserer ikke livmor sammentringene på noen måte, og det forutsetter heller ikke arbeidskraft.
Chili pepper er veldig rik på provitamin A, men ikke til å øke risikoen for teratogenese. Det er forskjellig for kvinner som tar kosttilskudd basert på RAE; i dette tilfellet kan store mengder chili peppere bidra til uønskede reaksjoner på fosteret under graviditet.
